可以吃的，面条菜的根，你只要把它洗干净一下，它可以蘸酱吃，也可以拌凉菜吃，面条菜的叶子可以当馅捏饺子，这样吃都是可以的，面条菜属于一种野菜，就好像是和婆婆丁也就是蒲公英，还有灰灰菜，还有芥菜，他们的吃法都是一样的，有清热下火功能。
面条菜的清洗方法？
食材用料 面条菜500g 粉丝一把相克食物 胡萝卜半根相克食物 干红辣椒3个 葱、姜、蒜适量 盐适量 生抽适量 米醋适量相克食物 香油适量 鸡精适量 凉拌面条菜的做法1.先将面条菜洗净用开水焯一下
2.焯2分钟捞出放进凉水里过一下，沥干水分
3.将粉丝用开水泡开
4.捞出粉丝与面条菜放一起备用
5.胡萝卜切成丝
6.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，将胡萝卜翻炒一下
7.然后关火，放入面条菜、粉丝，随即调入盐、生抽、米醋、鸡精、香油，调拌好装盘即可！ 用手机看这道菜做法 小贴士 粉丝最好在开水里煮2分钟，这样口感会更好一些！在焯面条菜时可放入少许盐和色拉油，这样会使面条菜的叶子更绿哦！
