青菜的制作方法是一道完整的家常菜
蔬菜是我们饮食中不可缺少的食物，蔬菜中所含的营养成分也是我们身体中必不可少的营养保健品。青菜的制作方法多种多样，大家可以根据自己喜欢的蔬菜、水果、做法来制作。常见的青菜有炒小青菜、香菇青菜、虾米音乐里的炒青菜，都是家常菜炒风格里比较常见的菜。

炒青菜
1.选菜，洗干净！最好把白菜块和绿叶分开，蒜瓣剁成蒜末，洋葱切成片备用。
2.热锅中倒入少量植物油，不等油热，立即放入蒜和葱，翻炒至香。
3.把菜炒一会儿，再炒绿叶。
4.如果喜欢香油，可以放少量，也可以不放。马上加盐，翻炒一会儿，出锅。

拌白菜
1.将蔬菜洗净放入沸水中焯2分钟，然后捞起浸泡在凉开水中，再捞起挤干，备用。
2.将干辣椒切成小块放在蔬菜上，再放入花椒、蒜泥、酱油、少许盐、鸡精、米醋。只需倒入滚烫的油，使其对称即可。
蘑菇和蔬菜1锅加热后，先炒姜片，然后用木耳炒蘑菇。然后炒一部分菜根。
2加入盐和调料，看到根部颜色有点完全透明，可以放一部分蔬菜的叶子。
3叶子放进去后，稍微翻炒两下，就可以上桌了。
虾米音乐炒菜
1.提前准备好原料，虾米曲20克，蔬菜200克，生姜10克，香油10克，盐少量。
2.虾米音乐是用一点温水泡的。
3.将姜片放入锅中。
4.倒入轻柔的虾米音乐。
5.加入蔬菜。
6.翻炒至软身，锅中加入适量盐和香油。

大蒜和绿色蔬菜
1.先把菜洗干净，最好用米泡十分钟。如果没有，就清洗两遍。记住你不需要把蔬菜的叶子和蔬菜分开。要十条才甜。
2.将大蒜剁成蒜末，取一个小盘子将盐/香油/味精/酱油/吉士粉/蒜末混合放在一边备用。
3.学会开水烧开后放下菜，五分钟后取出。(每次买的蔬菜大小不一，可以根据自己判断蔬菜熟不熟。)蔬菜不能配水吃。
4.再取一个炒锅，晾干，上油，放一勺刚烫过菜的汤，然后放准备好的粉，烧开水后关火，把调料倒在菜上。如果觉得没有光泽，可以再倒一次烧开的油。
青菜的常见做法有哪些
青菜又叫大白菜、油菜、油白菜。是一年四季都可以吃的蔬菜，被誉为抗癌蔬菜。蔬菜可以炒也可以炖，可以吃很多~
1.蘑菇和蔬菜
佐料
蔬菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱花、食用油。
实践
1.提前泡好香菇，洗菜。
2.向锅中加水，烧开，加入盐和几滴油，将蔬菜焯一下。
3.取出晾干，放在盘子里。
4.锅里放油，把香葱放油里炒一下，把香菇炒一下。
5.加入鸡汤，小火炖5分钟。
6.将汤擦干，加入盐鸡精调味，勾芡稀酱，倒入香油。
7.用筷子把炖好的蘑菇夹在菜里，浇上汤。
第二，蔬菜是用油面筋烤的
佐料
上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、糖、盐、水淀粉。
实践
1.虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净，分别切茎叶。
2.用炒锅炒香葱、姜、蒜，炒出菜梗。
3.加入油面筋，然后倒入干海苔翻炒，加入蚝油，和酱油。
4.加入糖和一点水，把面筋烤干，调味。
5.加入绿叶翻炒至变软。
6.最后加盐调味，倒入淀粉关火。
第三，蔬菜炒香肠
蔬菜、盐和油香肠。
实践
1.锅中倒入少许油，放入切好的香肠，小火翻炒。
2.炒好后倒入洗好的蔬菜一起炒。提前洗菜，控水。
3.把蔬菜炒到变色就可以了。如果油炸时间长了，它们会变软，不好吃。
第四，青菜炒豆皮丝
佐料
青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。
实践
1.花蕾切片，叶子切段，豆腐皮切丝。
2.大蒜切片，红辣椒切丝备用。
3.用少许油炒香大蒜和红辣椒，加入菜心和豆腐皮翻炒片刻。
4.加入盐和白醋，翻炒至花蕾变软。
5.加入菜叶翻炒至变软，然后加入一些鸡精。
5.蔬菜炒土豆
佐料
蔬菜、土豆、盐、油、鸡精。
实践
1.洗菜，削土豆。
2.将洗好的蔬菜在案板上切块，土豆切片备用。
3.然后，将土豆在沸水中焯一下，直到煮熟，然后取出。
4.在炒锅里加热油，翻炒切好的蔬菜。
5.然后，放入煮好的土豆，翻炒至断菜。
6.然后，加入适量的盐和鸡精，调味，搅拌均匀。
13道蔬菜的家常菜清淡爽口，而且方法非常简单
首先，用胡萝卜炒蔬菜
佐料
蔬菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。
实践
1.胡萝卜洗净切块，蔬菜洗净切块。
2.在炒锅中加热油，加入切碎的胡萝卜翻炒。
3.然后，加入切好的青菜，翻炒至碎。
4.然后，加入适量的盐和鸡精，调味，搅拌均匀。
二、水煮蔬菜
佐料
蔬菜，清蒸鱼和酱油。
实践
1.洗蔬菜
2.把蔬菜放在油锅里
3.当它们差不多熟了，把蒸好的鱼和黑豆油从锅里倒出来。
三。蘑菇和蔬菜
佐料
蔬菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱花、食用油。
实践
1.提前泡好香菇，洗菜。
2.向锅中加水，烧开，加入盐和几滴油，将蔬菜焯一下。
3.取出晾干，放在盘子里。
4.锅里放油，把香葱放油里炒一下，把香菇炒一下。
5.加入鸡汤，小火炖5分钟。
6.将汤擦干，加入盐鸡精调味，勾芡稀酱，倒入香油。
7.用筷子把炖好的蘑菇夹在菜里，浇上汤。
第四，青菜用油面筋烤
佐料
上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、糖、盐、水淀粉。
实践
1.虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净，分别切茎叶。
2.用炒锅炒香葱、姜、蒜，炒出菜梗。
3.加入油面筋，然后倒入干海苔翻炒，加入蚝油，和酱油。
4.加入糖和一点水，把面筋烤干，调味。
5.加入绿叶翻炒至变软。
6.最后加盐调味，倒入淀粉关火。
5.蔬菜炒香肠
佐料
蔬菜、香肠、盐和油。
实践
1.锅中倒入少许油，放入切好的香肠，小火翻炒。
2.炒好后倒入洗好的蔬菜一起炒。提前洗菜，控水。
3.把蔬菜炒到变色就可以了。如果油炸时间长了，它们会变软，不好吃。
6.青菜炒豆皮丝
佐料
青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。
实践
1.花蕾切片，叶子切段，豆腐皮切丝。
2.大蒜切片，红辣椒切丝备用。
3.用少许油炒香大蒜和红辣椒，加入菜心和豆腐皮翻炒片刻。
4.加入盐和白醋，翻炒至花蕾变软。
5.加入菜叶翻炒至变软，然后加入一些鸡精。
七。蔬菜炒土豆
佐料
蔬菜、土豆、盐、油、鸡精。
实践
1.洗菜，削土豆。
2.将洗好的蔬菜在案板上切块，土豆切片备用。
3.然后，将土豆在沸水中焯一下，直到煮熟，然后取出。
4.在炒锅里加热油，翻炒切好的蔬菜。
5.然后，放入煮好的土豆，翻炒至断菜。
6.然后，加入适量的盐和鸡精，调味，搅拌均匀。
八。鸡蛋蔬菜炒年糕
佐料
蔬菜、年糕条、蛋液、酱油、盐、油、鸡精。
实践
1.把蔬菜洗干净，切好。
2.将年糕条放入开水中焯水后捞出。
3.炒锅热油，放入蛋液，翻炒成块，取出。
4.然后，用炒鸡蛋的油，加入切好的青菜，翻炒至碎。
5.然后，加入炒鸡蛋和软年糕，翻炒。
6.然后，加入适量的酱油，加入适量的盐，鸡精调味，搅拌均匀。
9.浇菜肉丝酱
佐料
蔬菜、肉丝、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、甜面酱。
实践
1.烧开热水，加一点盐，把菜煮熟，捞起整齐地放在盘子里。
2.将肉切成丝，用蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟，放入油锅中爆炒。
3.加一点水和一勺甜面酱，再加一点酱烧开关火。
4.把炒好的肉丝淋在菜碟上，就完成了。简单快捷又好吃。
10.涂油的蔬菜
佐料
蔬菜、大蒜、食用油和盐。
实践
1.蔬菜洗净沥干水分，锅中加入适量清水。
2.水烧开后，加入适量的盐，再加入少量的食用油。
3.加入青菜，在沸水中焯一下。把它们放入沸水中焯一下，不要太熟，切掉就行了。
4.在沸水中烫过之后，沥干并装盘。
5.在炒锅里加热油，加入蒜片炒香，然后浇在蔬菜上。
Xi。蔬菜豆腐
佐料
蔬菜、豆腐、大豆油、盐、糖和鸡精。
实践
1.用刀把豆腐切成小块
2.把蔬菜上的老黄叶去掉，用盐水浸泡10分钟。
3.青菜一叶一叶洗，换刀。
4.热锅放油冷却，放入豆腐，慢火煎至两面金黄。
5.加入蔬菜、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.一份简单、家常、健康、百吃不厌的蔬菜豆腐就OK了。
十二。青菜烤牛肉
佐料
青菜、牛肉、料酒、姜、糖、辣椒酱。
实践
1.先把牛肉焯一下，洗去血沫。
2.油热后，放入姜片翻炒，放入牛肉翻炒几分钟。
3.均匀加入一些辣椒酱，加入料酒和水烧开，小火煨至牛肉酥烂。
4.蔬菜洗净，切块，加入。
5.加入一些鸡精，盐和糖，搅拌均匀。
6.煮到蔬菜熟了。
7.开胃的烤牛肉配青菜已经做好了。
十三。青菜炒小油食谱
佐料
青菜，小油配方，盐，油，鸡精。
实践
1.洗菜切菜。
2.炒锅烧热油，放入切菜和小油翻炒。
3.然后，加入适量的水，翻炒至断菜。
4.然后，加入适量的盐和鸡精，调味，搅拌均匀。
家常菜有18种，简单、易做、清淡、美味、营养丰富
首先是西红柿炒鸡蛋
& # 8203；成分:
西红柿、鸡蛋、洋葱、糖、盐和油
练习:
1.准备食材。西红柿洗净，切片；将碗中的鸡蛋打匀，加入一些盐；洋葱切成葱花备用。
2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒即可上桌。
3.炒锅放油烧热，放入葱花炒香，然后倒入西红柿翻炒。
4.倒入鸡蛋，翻炒均匀，加盐(喜欢甜食可以加点糖)，翻炒片刻，关火，即可食用。
第二，用手撕白菜
成分:
卷心菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、酱油、鸡精和醋
练习:
1.用手将白菜撕成大小均匀的片，用刀切厚的部分。
2.在水中清洗，取出并沥干。
3.干辣椒切去尾部，去籽切成小块，大蒜切片。
4.烧热锅，放入蒜片，小火翻炒干辣椒。
5.放入白菜翻炒至颜色变成深绿色，然后切断。
6.加入盐、鸡精、生抽，大火快速均匀翻炒几滴醋，即可出锅食用。
第三，酸辣薯片
成分:
土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、青椒、干红辣椒、香菜、香醋、酱油、适量盐
练习:
1.将土豆去皮切成细丝，然后放入盆中用清水浸泡(用清水浸泡。
2.红、青椒切丝备用。
3.大蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
4.向锅中加入清水，煮沸。水开后放入土豆丝，再放入青红椒丝，焯水10秒，用勺子翻面，然后取出控水。
5.锅里热油，放入葱、姜、蒜，放入一些干红辣椒，炒香，放入土豆、青椒翻炒几下，放入香醋、盐、鸡粉、糖，快速翻炒均匀，再放入辣椒油(提亮土豆丝颜色)。
6.翻炒均匀，然后上桌，酸辣脆土豆丝就做好了。
第四，用绿竹笋炒黑木耳
成分:
青笋、木耳、红辣椒、大蒜、适量食用油、盐、糖、蚝油、生粉
练习:
1.青笋洗净切片，木耳泡发，红椒蒜切片。
2.热锅放油，爆香蒜片，炒青笋至断。
3.加入红椒和木耳一起翻炒。
4.翻炒至八成熟，加入适量的盐和糖，出锅前倒碗汁，大火翻炒均匀后出锅。
5.洋葱炒鸡蛋
成分:
鸡蛋、洋葱、盐、鸡粉、适量食用油
练习:
1.将洗净的洋葱切丝，用盐将鸡蛋打入碗中。
2.锅里烧热油，倒入蛋液，翻炒至熟，捞出备用。
3.在另一个锅里加入油并加热。加入洋葱，翻炒至变软。
4.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。
5.加入盐和鸡粉搅拌均匀。
6.关火，把盘子拿出来。
不及物动词香菇油菜
成分:
蘑菇、油菜、姜、蒜、小米椒、酱油、米醋、蚝油、淀粉
练习:
1.香菇洗净，切成薄片；将油菜洗净，切成小块；大蒜切片，小米椒切丁，姜切姜末。
2.在沸水中加入盐，将油菜焯1分钟，捞出沥干水分。
3.香菇焯2分钟，捞出沥干水分备用。
4.往锅里加油，加热。油温5分热时，倒入蒜片、小米辣、姜末至香，加入酱油、米醋，倒入香菇翻炒。
5.加入油菜，翻炒均匀，调味，加盐，糖(鲜)，加入蚝油和水淀粉，翻炒均匀，即可食用。
七。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
成分:
娃娃菜、粉丝、大蒜、红辣椒、细香葱、白胡椒、酱油、白糖和植物油
练习:
1.准备食材。将娃娃菜切成4片，粉丝泡软，大蒜切碎，葱切成葱花，红辣椒切成小块。
2.向炒锅中加入油并加热。油温三成热时，放入大蒜炒香，加入生抽，加入清水和白糖，煮沸后捞出。
3.在蒜汁中加入白胡椒。
4.放上小碟，铺上柔软的粉丝。
5.倒入蒜蓉酱，加入白胡椒提鲜。
6.锅里的水烧开后，把娃娃菜放入蒸锅，放入剁碎的红辣椒，蒸10-12分钟，再放一些葱花。
八。辣椒炒豆腐皮
成分:
豆腐皮、花椒、蒜、盐、油、鸡精、酱油、少许水淀粉
练习:
1.准备食材。豆皮洗净，切成长条；辣椒去籽，洗净，切成长条。将大蒜切成粉末备用。
2.炒锅放油，烧热，放入蒜末炒香，放入辣椒翻炒。
3.将青椒翻炒，放入豆腐皮加少许盐翻炒。
4.加入鸡精和水淀粉勾芡，防止豆皮太干。收汤，出锅，装盘。
九。地黄
成分:
土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、洋葱、大蒜、生粉
练习:
1.茄子、土豆去皮洗净，切成小块，青椒洗净，用手掰成小块。葱切成葱花，蒜切成粉备用。
2.锅里加油(多加一点油)加热。七成热时，倒入土豆块，炸至金黄色，略透明时捞出。
3.将茄子倒入油锅，煎至金黄色。加入青椒块，一起取出。
4.往锅里加油，加热。油温5分钟时，放入葱花和蒜头炒香。加入茄子、土豆和青椒，中火翻炒。加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5.加水，生粉加热后收汁。
十、辣白菜炸薯片
成分:
辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，洋葱
练习:
1.土豆去皮，切片，用清水浸泡几分钟，捞出沥干，葱切成葱花。
2.锅里烧热油，放入葱花炒香，放入辣白菜翻炒入味。
3.加入土豆一起翻炒，加盐调味。
4.薯片炸好后加入鸡精即可食用。
Xi。青椒炒鸡蛋
成分:
鸡蛋、青椒、姜、酱油、盐
练习:
1.青椒洗净，切成小块。将鸡蛋打在碗里，加入一些盐，搅拌均匀。生姜切片备用。
2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒即可上桌。
3.炒锅放油烧热，放入姜片翻炒，放入青椒。
4.青椒炒碎后，加入鸡蛋一起搅拌，加入酱油和盐，搅拌均匀，然后出锅。
十二。黄瓜炒鸡蛋
成分:
黄瓜，鸡蛋，葱，盐
练习:
1.往鸡蛋里加些盐，把它打碎。黄瓜洗净，切成薄片。将大葱切成葱花。
2.锅里烧热油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋，鸡蛋煎好后出锅。
3.锅里加油烧热，然后倒入黄瓜加少许盐翻炒。
4.黄瓜略软变色后，倒入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
十三。蔬菜炒油菜
成分:
小油菜、大蒜、洋葱、油、盐和极鲜酱油
练习:
1.将小油菜洗净，放入沸水锅中焯一下；大蒜切片，洋葱切葱花。
2.焯水后，用冷水冲洗两次，彻底冷却，沥干水分备用。
3.锅里烧热油，放入葱花和蒜片，爆香，加入香精翻炒两次。
4.然后放入蔬菜，加盐，大火翻炒几分钟，然后出锅。
十四。木耳炒鸡蛋
成分:
黑木耳、鸡蛋、盐、葱、姜、鸡精、香油
练习:
1.黑木耳泡发，洗净；将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀；将洋葱切成葱花，姜切碎。
2.锅里加油，烧热，倒入鸡蛋，翻炒即可食用。
3.锅里烧热油，放入葱花和姜末，翻炒木耳。
4.木耳煮熟后，加入鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可食用。
十五。老虎胡椒
成分:
青椒、大蒜、醋、盐、白糖、香醋、酱油、香油
练习:
1.青椒洗净，切去青椒头，取出青椒籽；大蒜和蒜末。
2.将汁液与酱油、糖、香醋和盐混合备用。
3.烧热锅，放入青椒炒至两面都是虎皮。
4.加入蒜末炒香，然后倒入事先调好的酱料。
5.食用前煮沸1分钟。
十六。西葫芦炒鸡蛋
成分:
西葫芦、鸡蛋、鸡精、盐和洋葱
练习:
1.西葫芦洗净，切成薄片；将碗中的鸡蛋打匀，加点盐打散；将洋葱切成葱花。
2.向炒锅中加入油。油热后倒入蛋液，翻炒至熟，取出待用。
3.再往锅里加油。油热了，放入葱花，就爆香了。
4.放入切好的西葫芦，翻炒片刻，加入少许水，盖上锅盖，煮3分钟左右。
5.加入之前炒好的鸡蛋，加盐，翻炒一会，至西葫芦变软，加入鸡精，翻炒均匀，然后出锅。
十七。干煸韭菜
成分:
韭菜、干香橼、红辣椒、盐、蚝油、味精、酱油、食用油
练习:
1.将洗净的干香橼切片；韭菜洗净，切成小块；红辣椒切丝备用。
2.锅中加入油，加热至四成热，加入干香橼和红辣椒翻炒1分钟左右。
3.加入韭菜，继续搅拌均匀。
4.加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。
5.快速翻炒入味即可食用。
十八。火腿和薯片
成分:
火腿肠，土豆，洋葱，大蒜，生姜和青椒
练习:
1.土豆去皮，洗净，切成薄片；火腿切片；青椒切小块；将洋葱切成葱花；将大蒜切成蒜末；姜切成粉备用。
2.锅里烧热油，放入葱花、蒜末、姜末炒香，将准备好的薯片放入锅中翻炒。
3.加入酱油和十三种香料调味。
4.翻炒至土豆被切下，加入青椒一起翻炒。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.然后加入切好的火腿，翻炒几分钟。
7.加入鸡精，搅拌均匀后取出。
