生核桃和熟核桃的营养有什么区别？营养价值不同:熟核桃经过加工后，油香四溢，口感好，因为生核桃营养价值高，未经加工的生核桃营养几乎没有变化，所以生核桃在营养成分上明显优于熟核桃。
2.皮肤不一样。生核桃的外面会有一层绿皮，而这层绿皮往往决定了生核桃的新鲜程度。成熟的核桃往往没有这层皮。当它们成熟时，表皮会逐渐脱落并自动裂开。
3.味道不一样。生核桃吃起来会有点干，熟核桃会觉得有点甜。
吃核桃的注意事项
需要注意的是，核桃不能和龟肉一起吃，因为吃核桃和龟肉会中毒，影响健康。
核桃不能和黄豆一起吃，会引起腹胀、腹痛、消化不良。
核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃含有丰富的蛋白质和铁，茶中含有鞣酸，会和核桃中的铁和蛋白质结合形成不溶性沉淀，不易消化吸收，所以吃核桃时禁止喝浓茶。
以上内容可参考百度百科-核桃，人民网-如何挑选核桃？揭开核桃的营养价值
核桃吃多了会中毒吗
首先，不会。
第二，核桃吃多了对身体的影响。
1.容易生气。核桃是高热量食物。所以，如果吃多了，很容易引起身体上火，引起恶心。对于拉肚子上火的人，绝对不能吃核桃。
2.容易发胖。核桃含有大量的油。每天少量有利于降低胆固醇，清除不饱和脂肪酸。但过量食用会导致体内油脂过多，不能充分利用。反而会被人体储存为胆固醇，导致肥胖。
3.消化不良。核桃是高脂肪食物。所以吃多了会很油腻，导致肠胃无法吸收，很可能会引起一些消化不良，对健康有影响。
4.腹泻。核桃吃多了还会因为油脂摄入过多导致严重腹泻。严重时甚至会引起水样便和脱水。
扩展信息
第一，核桃多少合适。
1.每天早晚空腹吃2-5个核桃，可以滋补防病。
2.核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。
3.一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。
二、吃核桃有什么好处？
1.减少压力和睡眠。
因为核桃含有大量的优质脂肪和蛋白质，容易被人体吸收，蛋白质中富含人体所需的赖氨酸，对大脑和神经非常有益。因此，头晕目眩、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振、精神紧张的人，每天早晚吃几个核桃，可以有效减压睡眠。
2.补肾填精。
核桃能健齿乌发，祛瘀活血，益肾精。对肾虚腰痛、脚软、尿频、阳痿遗精、肺虚风寒引起的慢性咳喘、老年人或病后体虚有很好的疗效。
3、大脑和智力。
核桃富含亚油酸甘油酯，能为大脑提供基质。此外，核桃中含有的锌、锰等微量元素是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃有助于补充大脑所需的营养物质，起到健脑益智的作用。
4.美人美人。
核桃营养丰富。经常吃核桃有助于滋养皮肤，使皮肤白嫩光滑。尤其是老年人，由于年龄增长，皮肤弹性减弱，出现皱纹等皮肤老化问题。吃核桃有助于增强皮肤弹性，美容养颜。
5.抗衰老。
核桃富含维生素E，是医学领域公认的抗衰老物质。能清除体内自由基，帮助身体细胞避免自由基伤害，保持细胞活力。
6.降低血糖。
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸还能有效降低人体对胰岛素的抵抗力，同时起到降低二型糖尿病风险的作用。经常吃核桃可以有效帮助降低身体的血糖含量。
参考来源:人民网-停止暴饮暴食！吃核桃补脑要注意两个误区
参考来源:百度百科-核桃仁
核桃有毒吗
我们平时看到的核桃都是去皮的。其实它们新鲜的时候有一层蓝色的皮，蓝色皮的汁液有染色的作用，如果沾上了就很难洗掉。那么可以染色的新鲜核桃会有毒吗？我们来看看新鲜的核桃有没有毒。
一
新鲜核桃有毒吗
新鲜核桃的果皮有毒，但核桃的果肉没有。
新鲜的核桃有一层蓝色的皮，有毒。蓝皮中含有生物碱，误食核桃皮超过一定量就会发生碱中毒。有些皮肤敏感的人，皮肤接触核桃皮可能会有过敏反应。而且核桃皮的汁液有染色的作用，那块皮接触皮肤后会变黑变黄。所以我们吃的核桃，都是经过去皮、煮、选水、晒干、晒干的加工。
但是新鲜核桃的果肉无毒，非常有营养。新鲜核桃中必需氨基酸和其他氨基酸的含量高于存放一段时间的干核桃，因为在干燥过程中，由于高温、光照、通风等因素，营养成分的损失大大加快。而鲜核桃生吃损失的营养最少，收获季节不烘干得到的鲜核桃更美味。
2
新鲜核桃汁怎么洗
1.我刚拿到果汁。如果刚拿到核桃皮的汁液，可以立即在沾到的地方撒上盐，然后蘸水，用肥皂清洗干净。
2.果汁已经干了。如果核桃皮汁沾到的地方干了，就把醋倒在这里揉一揉，然后静置五分钟，最后用清水洗净。
3.红花油。用棉签蘸红花油或风油精，在接触汁液的地方擦拭。
4.小苏打。小苏打溶解在水中，然后用它擦洗沾有果汁的位置。
5.酒精。沾了核桃皮的汁液也可以用酒精或汽油擦洗几次。

3
新鲜核桃的营养价值
1.新鲜核桃营养丰富，包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，它还富含维生素B和e。
2.新鲜核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用。
3.新鲜核桃仁含有亚麻籽油酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂。经常食用能润肤乌发，有防止过早变白脱发的作用。
4.鲜核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料，具有行气补血、止咳化痰、润肺补肾的作用。当你感到疲倦时，嚼一些核桃来缓解疲劳和压力。

核桃吃多了有什么副作用
核桃吃多了对胃有影响。
核桃吃多了会引起痰多恶心，严重时严重腹泻甚至水样便，还会引起脱水。
吃核桃的其他注意事项:
1.吃核桃不能喝浓茶。因为核桃含有丰富的蛋白质和铁，而茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁和蛋白质结合生成不溶性沉淀，不易被消化吸收，所以吃核桃时避免喝浓茶。
2.核桃不宜与酒同食。按照宋朝的说法。马谡的《开宝本草》记载，饮酒吃核桃使人咯血。可能是因为核桃性热，吃多了产生痰火，而白酒也是甜辣的，一起吃容易引起血热。
扩展信息:
核桃含有丰富的营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，烟酸1.0毫克。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，它还富含维生素B和e。
核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用。
核桃仁含有亚麻酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂。经常食用能润肤乌发，有防止过早变白脱发的作用。
核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料，具有行气补血、止咳化痰、润肺补肾的作用。当你感到疲倦时，嚼一些核桃来缓解疲劳和压力。
参考来源:人民网-吃核桃可以补脑，了解这些禁忌和注意事项
