莲藕是根还是茎
莲藕是莲的茎。
莲藕是多年生草本水生植物的地下茎，原产于印度。地下茎在土中10-20cm深处长出手指粗细的细长枝条，称为莲鞭。
主莲藕顶端较短的那段叫莲蓬头，中间较长的那段叫莲藕或中段，连接莲蓬鞭的那段又长又细叫背柄。生长后期，莲藕根茎顶端节间明显膨大增厚，成为可食用的莲藕。
扩展信息
莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。在中国，主要有七孔莲藕和九孔莲藕，被中医认为具有很高的药用价值。
南北朝时期，莲藕的种植相当普遍。中医认为，它的根、叶、花、果都是宝，都可以做滋补的药。
藕粉可以帮助消化、止泻、开胃、清热、滋补身体、防止内出血。对妇女、儿童、体弱多病者来说，它是一种很好的流质食品和滋补珍品。清朝咸丰年间，作为贡品授予御膳。
参考来源:百度百科-莲藕
莲藕还是茎
莲藕是莲藕的根。
莲藕又名莲藕，属于莲藕的根茎，可食用，也可药用。荷花的地下茎生长在淤泥中，会受到有毒物质的感染。由于莲藕极细的表皮组织和含鞣质的下表皮对有毒物质有一定的阻隔或吸收能力，有毒物质大多附着或渗入表皮。吃莲藕时要去皮，防止有毒物质被吃到胃里。
莲藕的结构非常特殊，其体内的运输组织呈螺旋状。我们把螺旋运输组织叫做圆管壁，很像担架上的弹簧。莲藕断了，螺旋导管并不是真的断了，而是像弹簧一样拉长，形成很多丝状物质，所以有断丝现象。
一种莲藕的贮藏方法
未切开的莲藕在常温下可以保存一周，但由于莲藕容易变黑，切开的部分容易腐烂，所以切开的莲藕要用保鲜膜包裹，保鲜一周左右。如果莲藕不多，可以用水缸储存。先将莲藕洗净，放入盛有清水的缸中，每周换水一次。可以保存2个月左右，依然可以做到白、嫩、脆。
如果量太大，可以先挖一个土坑，坑底铺一层细湿土，然后选择质量好、茎秆粗壮、根系完整的莲藕均匀铺一层，再铺一层湿土，再铺莲藕，这样可以放5-6层，最上面一层用细土覆盖10 cm左右，最后再铺一层厚厚的树叶和柴火。吃饭的时候。
莲藕是植物的茎还是根
很多人误以为莲藕是莲藕的根，其实莲藕其实是肥大的地下茎。莲藕上的洞是荷花的气腔，荷花能在水中生长的秘密就在于这些圆孔。因为莲藕的形状与根相似，所以叫根茎。
莲花的哪一部分是莲藕、茎、叶和果实
莲藕是莲花肥大的地下茎。莲藕，莲属植物，是常用的菜肴之一，肥而有节，内有管状孔，微甜脆，断后以丝相连。
