黑木耳的食用禁忌
食用黑木耳的禁忌包括:必须高温煮熟，血脂异常者不宜长期食用黑木耳，出血性中风患者慎用，黑木耳不宜与田螺、野鸭同食，鲜黑木耳不宜直接食用，必须暴晒。
黑木耳是一种天然的绿色食品，富含纤维素，受到很多人的喜爱。其实吃木耳是有一些禁忌的，那么吃木耳有哪些禁忌呢？让我们一起来了解一下吧。01黑木耳中含有黑木耳多糖。这种多糖只有在高温煮沸后才能溶解。溶解后才能被人体吸收。
02血脂异常的人不要天天吃木耳，一周吃三次木耳即可。多吃会引起不良反应。
03出血性中风患者由于凝血功能差，吃木耳要注意，不能随意吃木耳。
04木耳不宜与田螺、野鸭同食。蜗牛的食性偏寒，与木耳同食不利消化。痔疮患者不宜同时食用黑木耳和野鸡，黑木耳不宜与野鸭同食。不要直接吃新鲜的木耳。因为未经处理的黑木耳含有卟啉，容易导致日光性皮炎，所以需要在阳光下暴晒后再食用。
吃木耳有哪些禁忌
您好，很高兴为您服务。根据你的问题，我做如下回答。木耳是一种食用菌食品，含有蛋白质、脂肪、糖以及多种维生素和矿物质。适当食用可以补充一些所需的营养。
第一，禁止食用的人:
1.过敏人群:木耳含有一定的卟啉物质。过敏人群食用后，可能会受到阳光照射，诱发皮肤日光性皮炎，容易引起皮肤瘙痒或发红；
2.肠胃不适的人:黑木耳含有丰富的膳食纤维，会刺激肠胃蠕动，对于肠胃不适的人来说，不利于症状的恢复，甚至可能诱发或加重症状，如腹泻、腹痛等。
二、食用黑木耳是禁忌:
要避免吃泡了很久的木耳。如果长时间浸泡，可能会被病原微生物感染，容易出现细菌或真菌的繁殖。食用黑木耳后，可能造成胃肠道负担，或诱发胃肠道炎症病变，甚至引起食物中毒。
1.蜗牛:木耳不宜与蜗牛同食。就食物的药性而言，凉拌田螺遇上滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。
2.野鸡
如果你患有痔疮，那就不要把木耳和野鸡一起吃，对野鸡几乎没有毒性。如果一起吃，容易诱发痔疮出血。
3.野鸭
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化。
4.小红萝卜
萝卜和木耳不能一起吃。吃萝卜不要吃木耳。一起吃可能会引起皮炎。
我推荐两种黑木耳的食谱:
一:家常木须肉
材料:干黑木耳3个，干黄花10克，猪里脊肉300克，黄瓜1根，大葱8片，鸡蛋2个。
调料:料酒1/2茶匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙。
实践
1)黑木耳、黄花分别用冷水浸泡1小时，浸泡后洗净。木耳用手撕成碎片，黄花切成段。将大葱切片。将黄瓜刷干净，切成菱形块。
2)猪里脊肉切片，用料酒和淀粉搅拌，腌制5分钟。鸡蛋打好，加一点水，几滴料酒。
第二，香菇脆笋
材料:冬笋15朵、葱花1汤匙、姜末1汤匙、蒜茸1汤匙、芝麻少许。
调料:蚝油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、清水2汤匙、鸡精1/4茶匙。
实践
1)将竹笋洗净，切成丁。木耳用40℃温水浸泡，洗净，用手撕成小块。将洋葱、姜和大蒜切碎。
2)锅中倒入清水，用武火加热至沸腾，用黑木耳焯水1分钟，捞出沥干水分。加入竹笋焯2分钟，捞出沥干水分。
3)将油倒入炒锅。油七成热时，倒入葱姜蒜爆香。放入竹笋翻炒1分钟，再放入木耳翻炒几下，然后倒入蚝油、醋、糖、盐和水，继续翻炒2分钟左右。关火后加入鸡精。在盘子上撒一点芝麻。
亲爱的，希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快！食用黑木耳的禁忌黑木耳的禁忌如下:
木耳不宜与萝卜、麦冬、海螺、田螺、野鸡、野鸭、茶叶等食物同食。
黑木耳+萝卜:萝卜和黑木耳一起吃，容易引起皮肤过敏，尤其是敏感体质的人，容易引起皮炎。
木耳+麦冬:麦冬和木耳是相互配伍的。一起吃会导致胸闷。
木耳+海螺:海螺性寒，木耳滑。海螺和黑木耳一起吃，不利于消化，从而引起腹胀。
黑木耳+田螺:从食物药性来说，寒性田螺遇上滑溜溜的黑木耳，不利于消化，所以黑木耳不宜与田螺同食，两者同食会导致中毒。
木耳+野鸡:野鸡毒性不大。黑木耳和野鸡一起吃容易诱发痔疮出血，所以黑木耳和野鸡不宜同吃，特别是患有痔疮的人要注意。
扩展信息:
1.孕妇不适合吃木耳
孕妇不宜多吃木耳，木耳有活血的作用。过量食用木耳容易导致流产，所以孕妇尽量不要吃木耳。
2.消化不好的人不适合吃木耳
黑木耳含有丰富的膳食纤维，容易引起腹泻，所以消化不良和脾胃虚寒的人要少吃黑木耳，否则可能会引起胀气、腹泻等不适症状。
3.过敏体质的人不适合吃木耳
过敏体质的人要少吃新鲜的黑木耳。新鲜的黑木耳含有卟啉这种光敏物质，在阳光下暴晒后会引起日光性皮炎。经过处理干燥后，大部分卟啉会在曝光过程中分解，安全很多。
参考:百度百科-黑木耳
黑木耳有哪些禁忌
1。出血性中风患者应谨慎食用
黑木耳有食品中阿司匹林的美誉。经常食用黑木耳，可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病相当有益。虽然黑木耳有很多好处，但是出血性中风患者由于凝血功能较差，还是要谨慎食用。
2.木耳一定要煮熟了再吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，黑木耳只有经过高温蒸煮，才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不能泡在水里直接吃。
3.血脂异常的人要注意饮食量
血脂异常的人可以经常吃木耳，但只能作为药物治疗之外的辅助手段，每周吃2-3次即可。
4.千万不要一起吃不适合木耳的食物
有抗凝血作用，不适合有出血性疾病的人。孕妇不宜多吃。木耳不宜与螺蛳同食。从食物药性来说，寒性螺蛳，遇到滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食，野鸡毒性小，同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
扩展信息:
吃黑木耳往往有三大好处
1.是美容护理的佳品
黑木耳富含蛋白质，蛋白质含量与动物性食物相当，故有荤素之誉；另外，维生素E的含量很高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏含铁丰富。事实上，黑木耳的含铁量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，它是滋养皮肤和血液，防止缺铁性贫血的优质食物来源。
2.减肥，开道，防结石
黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的溶解作用。对于原发性胆囊炎和原发性结石患者，每天坚持食用黑木耳1-2次，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。
3.预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天吃10-15g。虽然黑木耳因其营养价值和功效越来越受到健康人的关注，但它也有自己的饮食禁忌。
参考:人民网-菜里肉木耳是美白佳品四忌
