鲜姜是姜吗？
一般来说，鲜姜就是姜，
都是从菜市场买来的新鲜生姜
鲜姜可以促进头发生长，
外感感冒，鼻塞，流鼻涕，头痛，发烧或雨后发。
姜又嫩又老。姜是用来做咸菜的，老姜是最好的药。需要干姜的时候，一般都会注明。
如何区分鲜姜和老姜
区分鲜姜和老姜的方法有:
1.看皮肤:
嫩姜一般是指带嫩芽的鲜姜。姜块嫩，色白；
老姜外观为土黄色，表皮比嫩姜粗糙，有纹路，有辣味。
2.切开看看里面:
切段后的新姜水分大，几乎没有纤维；
老姜切好后，感觉水分少了，肉很扎实，纤维也多。
3.气味:
新姜微辣，脆嫩；
老姜吃起来又辣又浓。
生姜辛凉，可治皮肤水肿，使皮肤水润。姜汁辛温，辛散胃寒性强，多用于呕吐；干姜辛温，中搅寒气，归阳通脉，温脾散寒，炒姜味难走里，不走外，温凉。炮制姜炭性温，温血中偏寒；炖姜味苦性温，有暖胃散寒的倾向。
生姜性辛，但散温，益脾胃，温中，降逆止呕，祛湿散结，止咳化痰，长期具有降逆止呕的功效。
扩展信息
生姜适宜人群:
一般人群都可以吃。
1.适用于感冒、寒性痛经、晕车的人。
2.阴虚内热、邪热上盛的人可以少吃。
3.寒性体质的人可以吃很多。
生姜的禁忌:
生姜性味辛温，不宜一次吃太多，也不适合疮疡、目赤、便秘、痔疮患者食用。烂姜中含有黄樟素，可引起肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。，而且不适合食用。痔疮患者不宜食用。
参考来源:百度百科-生姜
参考来源:百度百科-姜
姜和姜有什么区别
名称和年份不同:姜是指种植三年以上的姜，是姜(姜)的部分。盾叶薯蓣的高度为40 ~ 100厘米，是姜、盾叶薯蓣的根茎，也称为何首乌。
2.不同属科:生姜、干姜、盾叶薯蓣同属姜科，而盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属(薯蓣属)多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的物种。
3.不同分布:生姜从我国中东部到西南，来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁、铜陵，盾叶薯蓣位于北纬27度。气候非常适合盾叶薯蓣的生长，产量也比较高。盾叶薯蓣生于山谷、林边或溪流两岸的灌木丛中，主要分布于湖北、四川、陕西等地。
新姜和老姜有什么区别？
主要区别在于不同的属性、质地和特征，如下所示:
1.不同的属性
1.新姜
新姜。
2.老姜
老姜是姜的一种，俗称姜母。
第二，质地不同
1.新姜
新姜皮薄，嫩，无味。
2.老姜
老姜皮厚肉实，吃起来很辣。
第三，特点不同
1.新姜
新姜可以加工成丝，也可以作为凉菜的配料，既增强了鲜味，又有杀菌消毒的作用。
2.精力
姜适合做菜，味道更浓。
参考来源:百度百科-新姜
参考来源:百度百科-生姜
