炒蚕豆配什么吃
火腿蚕豆
材料:熟火腿75克，鲜蚕豆300克。
调料:糖10g，味精3g，奶汤100ml，熟鸡油10ml，精盐2g，精炼油30ml，淀粉10g。
做法:将蚕豆去皮，去眉毛，用冷水洗净，放入沸水中煮熟。将煮熟的火腿切成厚0.3厘米、长1厘米的方块。将锅中火加热，倒入精炼油至热，倒入蚕豆，翻炒10秒左右，将火腿丁放入锅中，然后加入牛奶汤，加入糖和精盐，煮一分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，炒锅，淋上鸡油，装盘即可。
功效:开胃健脾。
鱼露和蚕豆花瓣
材料:鲜蚕豆200克，鲫鱼一条。
调料:盐少许、料酒、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。
做法:将蚕豆洗净，放入开水锅中，加盐、葱、姜片，煮至熟，装盘。鲫鱼去腮去鳞，内脏洗净。锅内点火，倒入油，油四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加水，用大火煮至鲫鱼烂、汤汁发白，放入盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒、酱油。把鱼和汤放在煮熟的蚕豆瓣上，撒上一点洋葱丝。
功效:补中气
鲜蚕豆炒什么好吃
鲜蚕豆炒什么好吃
用新鲜的蚕豆炒什么好吃，是常见的豆类食品，煮熟后有一种特殊的风味，鲜嫩的蚕豆可以直接煮熟或食用。下面分享一下用新鲜蚕豆炒有什么好吃的。
炒新鲜蚕豆有什么好吃的11:炒蚕豆
1.热锅放油冷却，油稍热时放入蒜片，翻炒至豆子变绿变黑
3.加少量。加入盐和糖
4.最后放一把葱花翻炒一会儿，就可以出锅了
2.咸肉炒蚕豆
1.将培根切成小块，将蚕豆放入沸水中焯2分钟
3.炒松子
4.将松子炒至微黄。炒蚕豆
5.撒少许盐，倒入少许生抽翻炒2分钟。
。炒香
3.加入蚕豆米饭翻炒至颜色变绿，然后加入煎蛋
4.加入少许盐和鸡精调味
5.倒入少许高汤，略煮。加入半茶匙盐和一点糖，搅拌均匀
3.加入一点水，搅拌均匀
4.将香肠沥干，放入油锅中翻炒至变色
5.把炒好的蚕豆铺在碗底，把香肠铺在上面
6.锅里蒸。韭菜洗净切段备用
2.锅中加入清水，开大火，倒入蚕豆
3.加入适量的‘烹调油盖煮’
4.蚕豆煮熟后，倒入韭菜
5.加入适量的盐和味精拌匀出锅。皮
2.将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液
3.将炒锅转小火，将一小块黄油放入滑动锅中
4.倒入蛋液摊成蛋卷，然后铲掉
5.将胡萝卜洗净，切成丁
8.最后，加入蚕豆米饭和鸡蛋，翻炒后上桌7:蚕豆冬瓜汤
1.新鲜蚕豆洗净，冬瓜去皮切块，豆腐切成小块。倒入干净的水
4.将水煮沸2分钟，然后关火。最后加盐和香油
炒新鲜蚕豆有什么好吃的21。炒蚕豆
材料:新鲜蚕豆500克
调料:食用油40g，切碎。炒的时候火要大，让蚕豆充分受热。
2.加水炖。一般来说，水的量应该和蚕豆的量相等。为了让蚕豆保持绿色，嫩蚕豆不用炖太久。蚕豆出现黑线后，可以多加水，盖锅时间长一点。
3.蚕豆皮裂开后加盐，盐的用量比炒青菜略多。蚕豆煮熟后会有苦味，需要加点糖，再加入适量味精，即可食用。
二。火腿和蚕豆
材料:熟火腿75克，鲜蚕豆300克
调料:白糖10g，味精3g，奶汤100ml，熟鸡油10ml，精盐2g，精制而成。将煮熟的火腿切成厚0.3厘米、长1厘米的方块。
2.用中火加热平底锅。精炼油加热后，倒入蚕豆，翻炒10秒左右，然后将火腿丁放入锅中，再放入牛奶汤，加入糖和精盐，煮一分钟，加入味精，用湿淀粉稀释勾芡，炒锅，淋上鸡油。
第三，蚕豆炒鸡蛋
材料:新鲜蚕豆1000克，鸡蛋3个
调料:盐、葱花、精炼油、味精
练习:
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花。
2.锅置火上，放入大油烧热，倒入鸡蛋翻炒，再放入豆瓣，文火翻炒，放入味精即可食用。
第四，蚕豆炒虾仁
材料:虾仁500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个
调料:葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉精制而成。
2.将蚕豆去皮，掰成两半，然后放入冷水中煮熟。将洋葱和姜切片。将味精、盐、湿淀粉、料酒、汤汁混合成汁。
3.锅里留一点油。将蚕豆快速翻炒，然后加入虾仁，翻炒几下，倒入混合汁，翻汁均匀。
新鲜的蚕豆炒出来有什么好吃的？蚕豆炒鸡蛋材料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐和胡椒
练习:
1.用少许盐把鸡蛋打在碗里备用。
2.把油放进锅里。油五成热时，放入蛋液，煸炒至略切块。不要炒到老，盛出。
3.放入炒锅，放入葱花和姜丝炒香；
4.加入蚕豆翻炒，加入适量水，小火煨一会儿；
5.蚕豆煮熟后，放入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可食用。
蚕豆炒橄榄茶
材料:新鲜蚕豆(去皮)250克，橄榄类蔬菜2勺，葱1根，蒜3-4瓣，生抽1勺，糖、盐、清水适量
2.小葱切段，大蒜切碎，放2勺橄榄菜备用；
3.锅里烧热油，放入葱蒜爆香，倒入蚕豆翻炒片刻；
4.加入适量的水，只要不过蚕豆，加入酱油、糖、盐调味，烧开！当汤变稠时，加入橄榄蔬菜，搅拌均匀。
韭菜炒蚕豆
材料:韭菜50克，蚕豆250克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清水适量，植物油适量
练习:
1.蚕豆。
2.韭菜洗净，切成约3CM长的小块；
3.在干净的锅中放入适量的油，加热至九成热，放入韭菜炒香；
4.然后加入蚕豆翻炒至蚕豆变成深绿色，加入一勺半盐和半杯水，搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟；
5.含水量八成干时，加入鸡精和胡椒粉调味，然后大火收汁略收，再出锅装盘。
蚕豆炒虾仁
材料:虾仁500克、嫩蚕豆120克、鸡蛋1个、大油600克(实际食用量50克左右)、盐和味精4克、料酒15克、胡椒粉1克、姜3克、葱5克、湿淀粉20克、料酒20克。
2.将蚕豆去皮，掰成两半。将它们放入水中煮沸，然后放入冷水中冷却。将洋葱和姜切片。用味精和盐各3克，湿淀粉8克，料酒拌汤。
3.在煎锅里留一点油。蚕豆快速炒好后，放入虾仁，翻炒几下，倒入方法正确，翻汁均匀。
葱油蚕豆
材料:带荚鲜蚕豆1.5斤，盐适量，糖适量，炒葱1根，炒葱1根，蒜1-2瓣
练习:
2.取出炒熟焦黄的小葱；
3.锅烧热，放入葱花和蒜末，翻炒出香味；
4.加入蚕豆继续翻炒至变色爆壳；
5.加入适量热水至没过蚕豆；
6.小火煨一会，全部开裂后加盐和糖搅拌均匀。
蚕豆和川菜炒什么菜可以搭配
材料:鲜蚕豆500克、冬菜25克、冬笋50克、生姜5克、酱油5克、白糖3克、料酒10克、味精2克、精盐2克、淀粉5份。
练习:
1.将蚕豆的老嫩皮剥去，洗净备用。
2.冬笋洗净，切成小块。将冬菜洗净，切成细片。
3.炒锅用油加热，放入姜末炒锅，将冬菜快速翻炒，然后放入蚕豆、冬笋，翻炒片刻，放入调料和鸡汤。
4.加水和淀粉勾芡，倒入亮油即可食用。
好处:蚕豆味甘、性平，有清热利湿、健脾和胃的作用。和川菜、冬菜一起炒，清淡适口，好吃开胃。
蚕豆
3麦冬炒嫩蚕豆
材料:嫩蚕豆250克，麦冬20克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，植物油35克。
练习:
1.麦冬用清水浸泡一晚，打平，洗净。
2.蚕豆洗净煮熟，沥干水分。
3.生姜洗净，去皮切片，葱洗净切段。
4.大火烧热炒锅，放入植物油，六成热时，放入姜、葱爆香，再放入麦冬、熟蚕豆、料酒、盐、味精，炒至熟。
好处:滋阴减肥。
蚕豆
四季豆炒韭菜
材料:鲜蚕豆400克、韭菜250克、酱油10克、盐5克、味精3克、姜5克、葱10克、植物油50克。
练习:
1.将鲜蚕豆洗净，干品用水浸泡一昼夜，煮熟后沥干。
2.韭菜洗净，去黄叶，切成3厘米长的片。
3.姜洗净切片，葱洗净切段。
4.大火烧热炒锅，放入植物油烧至六成热，放入葱姜炒香，再放入蚕豆炒至熟，再放入韭菜、盐、酱油、味精，翻炒至蚕豆、韭菜均熟。
好处:止血降压。
蚕豆炒什么好吃
橄榄蔬菜蚕豆炒的优点。该方法如下:
工具/原料:蚕豆400g、猪肉50g、橄榄菜2茶匙、大蒜3瓣、生抽1茶匙、干辣椒2个、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、盘子、锅碗瓢盆。
1.准备好食材，比如蚕豆、瘦猪肉、橄榄、大蒜。
2.蚕豆米去皮备用，大蒜切成蒜片。
3.把水放进锅里。在水里放几滴食用油和一点盐。水烧开后，放入蚕豆焯一下。你可以在大约一分钟内把它们拿出来。
4.猪肉切片，加入少许盐、1/2茶匙料酒、少许白胡椒粉和1/2茶匙淀粉，腌制几分钟。
5.锅里放食用油，放入腌制好的肉片，炸至变色，捞出。
6.用锅里剩下的油炒蒜片，放入两个剁碎的小干辣椒，再放入橄榄菜炒香。
7.加入焯水变色的肉片，快速翻炒均匀。
8.加入1茶匙生抽和少许盐。
9.加入调料，快速翻炒均匀，然后关火即可食用。
