喝生豆浆会中毒吗？
喝生豆浆会中毒。生豆浆中含有皂甙、抗胰蛋白酶、脲酶等化学成分。皂苷是一种苷类物质，不仅对胃肠膜有刺激性，还能破坏血液中的红细胞，引起中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
抗胰蛋白酶会干扰蛋白酶对蛋白质的水解，影响蛋白质的消化吸收，甚至刺激肠胃，还会引起呕吐、腹泻。脲酶不是人体独有的，摄入后对人体有害。
豆浆如果煮沸，这些有害物质会被分解破坏，含量会大大降低，这样吃了就不会中毒了。但需要注意的是，煮豆浆时会出现假沸现象。。
也就是说，豆浆由于皂角苷的作用，加热到80℃左右时，皂角苷受热膨胀，产生大量气泡上浮而沸腾。我以为豆浆已经煮好了，其实没有煮好。如果我吃了假的煮豆浆也会引起中毒。
扩展信息:
防止豆浆假煮的方法是:锅内豆浆不要过满，先用猛火，泡沫快要溢出锅时，用小火慢慢煮，直到泡沫逐渐消失。果肉真正煮开，皂素等有害物质已经排除后，就可以喝了。
生豆浆中毒潜伏期很短。通常30分钟到1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。一般不发烧。
参考:中国青年网-豆浆机会出现假煮现象。
喝生豆浆怎么办？
问题1:喝生豆浆后如何排毒比较简单:喝大量糖水，补充大量VC。如果不严重，我会在几天内恢复，如果严重，我必须去医院。根据中毒调查资料，豆浆加热不彻底的主要原因是加热时搅拌不均匀，锅底变厚甚至烧焦，影响加热；豆浆在煮沸前会冒出很多泡沫，经常有人误以为豆浆已经煮沸而停止加热。豆浆中毒症状并不严重，轻度者无需治疗即可自愈。严重者或儿童应及时去医院进行血液排毒和洗胃。
补充:吐出来了，排便排泄一下很快就好了。有可能的话可以挖出来促进生豆浆的吐出，防止被吸收到血液中。如果你觉得不舒服就来医院。
问题二:喝生豆浆会中毒吗？没有煮熟的豆浆有毒
至少在4000年前，中国人就开始制作豆浆食用。因为大豆营养丰富，一直被认为是营养丰富的食品。但也有部分家庭食用自制豆浆未经彻底煮熟，出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
为什么喝没煮熟的豆浆会中毒？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂甙等物质。这些有毒物质相对耐热，如果人吃了半生不熟的豆浆和未煮熟的豆粉，会引起中毒。其表现为进食后恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，严重者可引起脱水和电解质紊乱。一般轻者3 ~ 5小时可自愈，重者症状可持续1 ~ 2天。
为了防止豆浆中毒，医学专家告诉我们，喝自制豆浆前，豆浆要煮沸，彻底煮熟。通常锅里的豆浆煮沸时，温度只有80 ~ 90℃，不能完全破坏豆浆中的毒素。此时应减小火力，防止豆浆溢出，煮5至10分钟即可将豆浆中的有毒物质完全破坏。此外，营养学家发现，豆浆煮沸后还能提高大豆蛋白的营养价值。
因此，为了您的健康，不要吃未煮熟的豆浆。
豆浆的铁含量是牛奶的6倍，蛋白质含量也没有牛奶高，但在人体内吸收率可达85%，所以有人称豆浆为植物乳。有时候，喝豆浆后肚子疼的情况时有发生，甚至和食物中毒挂钩。专家提醒，喝豆浆也是禁忌。
禁忌一:不要喝未煮熟的豆浆
很多人在加热豆浆时看到泡沫上涌，误以为已经煮开了。其实这是豆浆中的有机物膨胀形成的气泡造成的，不是沸腾。这个时候豆浆煮的不够熟。生豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质的代谢紊乱，对胃肠道产生* * *作用，引起中毒症状。
禁忌二:豆浆不要打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆里打鸡蛋，以为这样更有营养，但是这种方法不科学。这是因为鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。
禁忌三:忌酿造红糖
红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。
禁忌四:不要装暖水瓶
豆浆中含有能去除热水瓶水垢的物质。在适宜的温度条件下，如果将豆浆作为营养物质，瓶中的细菌会大量繁殖，3至4小时后，豆浆就会酸败变质。
禁忌五:不要过量饮酒
一次性喝太多豆浆容易引起蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等症状。
禁忌六:不要空腹喝豆浆
豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量消耗掉，不能完全起到滋补的作用。喝豆浆的同时吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆和胃液中的蛋白质在淀粉的作用下更充分地酶解，使营养物质得到充分吸收。
禁忌七:忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。
专家特别提醒，胃炎、肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。豆类中的草酸盐能与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。另外，豆浆也不适合痛风患者。
问题三:怎么解决喝生豆浆的问题？你做梦去吧。反正我都喝了，对吧？？？
问题4:喝生豆浆会怎么样？喝生豆浆会中毒，但不一定是中毒。
问题五:不小心喝了生豆浆怎么办？到目前为止一切都好，没什么大问题
问题6:喝生豆浆中毒怎么办？1.生豆浆中含有皂甙，能抑制体内蛋白酶的活性，对胃肠道有* * *作用。这种有毒物质耐热，只有高温煮沸才能破坏，直到煮熟。比如误食生豆浆或未煮过的豆浆，会导致食物中毒。
2.对于较轻的症状，口服氟磺酸、维生素B1、维生素B6和维生素C，一般在3-4小时后症状会减轻，随后口服3天。
3.对于中重度症状，静脉滴注10%葡萄糖加维生素C，生理盐水加磷霉素钠，用开塞露导泻。第二，打通！
为什么要生喝？其实水煮不会损失太多营养！开水的温度只有100度！而且煎炸温度几百度！
煲汤是一种既安全又能杀菌又能尽可能保证营养的方法！
所以，中医里，大部分时候给患者的营养食物基本都是汤的形式，中药，八宝粥，燕窝，炖鸡，炖鸭！！
而最不健康的食物就是油炸食品！
问题8:生豆浆如何排毒比较简单。喝大量糖水，补充大量VC。如果不严重，你会在几天内康复。如果很严重，你将不得不去医院。
生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制剂和皂甙。中毒的主要原因是豆浆在饮用前没有彻底加热。根据中毒调查资料，豆浆加热不彻底的主要原因是加热时搅拌不均匀，锅底变厚甚至烧焦，影响加热；豆浆在煮沸前会冒出很多泡沫，经常有人误以为豆浆已经煮沸而停止加热。豆浆中毒症状并不严重，轻度者无需治疗即可自愈。严重者或儿童应及时去医院进行血液排毒和洗胃。
补充:吐出来了，排便排泄一下很快就好了。有可能的话可以挖出来促进生豆浆的吐出，防止被吸收到血液中。如果你觉得不舒服就来医院。
问题9:怎么解决喝生豆浆的问题？你做梦去吧。反正我都喝了，对吧？？？
问题10:喝生豆浆会中毒吗？没有煮熟的豆浆有毒
至少在4000年前，我国人民就开始制作豆浆并食用。因为大豆营养丰富，一直被认为是营养丰富的食品。但也有部分家庭食用自制豆浆未经彻底煮熟，出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
为什么喝没煮熟的豆浆会中毒？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂甙等物质。这些有毒物质相对耐热，如果人吃了半生不熟的豆浆和未煮熟的豆粉，会引起中毒。其表现为进食后恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，严重者可引起脱水和电解质紊乱。一般轻者3 ~ 5小时可自愈，重者症状可持续1 ~ 2天。
为了防止豆浆中毒，医学专家告诉我们，喝自制豆浆前，豆浆要煮沸，彻底煮熟。通常锅里的豆浆煮沸时，温度只有80 ~ 90℃，不能完全破坏豆浆中的毒素。此时应减小火力，防止豆浆溢出，煮5至10分钟即可将豆浆中的有毒物质完全破坏。此外，营养学家发现，豆浆煮沸后还能提高大豆蛋白的营养价值。
因此，为了您的健康，不要吃未煮熟的豆浆。
豆浆的铁含量是牛奶的6倍，蛋白质含量也没有牛奶高，但在人体内吸收率可达85%，所以有人称豆浆为植物乳。有时候，喝豆浆后肚子疼的情况时有发生，甚至和食物中毒挂钩。专家提醒，喝豆浆也是禁忌。
禁忌一:不要喝未煮熟的豆浆
很多人在加热豆浆时看到泡沫上涌，误以为已经煮开了。其实这是豆浆中的有机物膨胀形成的气泡造成的，不是沸腾。这个时候豆浆煮的不够熟。生豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质的代谢紊乱，对胃肠道产生* * *作用，引起中毒症状。
禁忌二:豆浆不要打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆里打鸡蛋，以为这样更有营养，但是这种方法不科学。这是因为鸡蛋中的粘蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种人体不能吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。
禁忌三:忌酿造红糖
红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。
禁忌四:不要装暖水瓶
豆浆中含有能去除热水瓶水垢的物质。在适宜的温度条件下，如果将豆浆作为营养物质，瓶中的细菌会大量繁殖，3至4小时后，豆浆就会酸败变质。
禁忌五:不要过量饮酒
一次性喝太多豆浆容易引起蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等症状。
禁忌六:不要空腹喝豆浆
豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量消耗掉，不能完全起到滋补的作用。喝豆浆的同时吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆和胃液中的蛋白质在淀粉的作用下更充分地酶解，使营养物质得到充分吸收。
禁忌七:忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。
专家特别提醒，胃炎、肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。豆类中的草酸盐能与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。另外，豆浆也不适合痛风患者。
生豆浆会中毒吗
会中毒。一定要煮熟了再喝。
一般情况下，喝豆浆不会中毒。豆浆是一种常用食品，只有在没有煮熟或变质、被细菌污染的情况下才会引起中毒。豆浆中毒后，患者会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、厌食、乏力等现象，以及头晕、头痛、全身抽搐、血压下降等。如果豆浆被细菌污染导致细菌性食物中毒，患者还会出现发热、败血症，患者还会出现休克、昏迷，甚至危及生命。豆浆中毒后，要及时去医院治疗。在医院里，大量的输液支持疗法和抗生素治疗都能达到很好的治疗效果。
判断方法:根据外观和气味判断豆浆是否煮熟。煮好的豆浆表面的气泡会很小，同时会散发出浓郁的香味。但未煮过的豆浆表面会有大气泡，不会散发任何香味。豆浆需要煮熟后才能饮用，否则其中含有的皂素会破坏人体细胞内的微囊藻毒素等物质。
生大豆有毒吗
是的。
中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，抑制体内胰蛋白酶的正常活动，刺激胃肠道。
食用:大豆可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可以提取大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、豆干(100页)、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸卤豆制品、冷冻豆制品、豆干。另外，豆粉是代替肉类的高蛋白食物，可以做成多种食物，包括婴儿食品。
扩展信息:
吃大豆的好处
大豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18-20%，含糖量相对较低，在25%左右，所以大豆常用来提取食用油。大豆除了含有高含量的蛋白质和脂肪外，还含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质。卵磷脂有助于预防脂肪肝和降低血清胆固醇。
同时有助于促进胰岛素分泌，控制血糖含量，分解和减少血管中的脂肪含量。大豆中的可溶性纤维可以帮助清理肠道，降低胆固醇。大豆异黄酮的存在还可以缓解更年期症状，延缓女性衰老。
