超市里卖的凉拌菜有哪些菜是紫色的
你说的是紫色的菜丝吗？
如果是，这是撕碎的紫叶兰，撕碎前是这样的:
紫甘蓝又叫红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，十字花科、芸薹属中甘蓝的一个变种。它是卷心菜的一种，因此得名，因为它的外层叶子和球茎是紫色的。紫甘蓝又名紫甘蓝，叶紫红色，叶上有蜡质粉末，叶近圆形。
紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B，还含有丰富的花青素和纤维素，很受人们的喜爱。
这种白菜耐寒耐热，适应性强，产量高，耐运输。生长期为90-120天。紫甘蓝的吃法多种多样，可以煮、炒、凉拌、腌制或泡菜。因其含有丰富的色素，是沙拉或西餐调色的好原料。炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。手术前一定要加一点白醋，不然加热后会变成黑紫色，影响美观。
如果不是这道菜，请更详细的描述一下你想了解的内容，提出来。
如果你满意，请接受我的回复。谢谢大家！
甜菜头
火焰菜又名红根甜菜、紫菜头、红菜头，是海菜根野生植物的变种。它是一种红根甜菜，主要以球形肉质根食用，是欧美的主要蔬菜之一。
中文学名
火焰盘
拉丁学名
红甜菜、紫菜头和红卷心菜头什么蔬菜或水果的皮是紫色的，里面有一点脆白。是不是半个鸡蛋左右的小的，只能削皮吃，吃起来又甜又脆，但是把果肉里的水嚼干了感觉有点干~
生的还是煮的汤~
火锅里那个又绿又脆的长菜是什么
贡品
贡品？有2200多年的栽培历史，是纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间，向朝廷进贡，之后每年都要向朝廷进贡，所以称之为贡食。由于其声音清脆爽口，在20世纪60年代被周恩来总理形象地称为响亮的菜，也被称为山刺菜。
邳州干苔远近闻名，是出口全国和香港的大宗商品之一。
凉菜注意事项
由于夏季气温高，微生物繁殖非常快，是消化道传染病容易传播的季节。所以制作凉菜用的器具，如菜刀、案板、容器等都要非常干净，使用前要用开水烫一下。不要用案板和菜刀切菜。
即使把没吃完的凉拌放在冰箱里，也难免会被细菌入侵。一般拿出来吃都不加热，这样的凉菜容易引起肠胃不适。做饭就不一样了。一般从冰箱里拿出来后，会重新加热食用，可以在一定程度上杀死剩菜中的一些细菌，相对更安全。
凉拌菜容易变质，建议你当天吃，尤其是夏天，天气热，不适合隔天吃。
以上内容参考:百度百科-贡菜
人民网-隔夜凉宫菜可以吃吗？
