荠菜怎么吃
【荠菜馄饨】
材料:猪肉馅200克，荠菜，酱油，盐，面粉300克，冷水135克，虾皮，酱油。
2.猪肉馅加入冷水打成糊状，再加入酱油和盐搅拌入味；
3.用压面机把馄饨皮压出来；
4.将焯水的荠菜切碎，放入肉碗里拌匀，开始包馄饨；
5.将紫菜丝、虾皮、香菜段、酱油放入碗中；
6.煮馄饨，把煮好的馄饨和汤舀到大碗里！
【猪肉荠菜蒸饺】
面团材料:面粉1000克、酵母10克、糖20克
馅料:荠菜猪肉馅500克，植物油、酱油、盐。
2.荠菜用盐水洗净，用冷水焯一下，切成片；
3.炒葱花，炒猪肉馅，加盐和酱油，关火；
4.将荠菜倒入肉末中，拌匀备用；面团发酵成功后，将面团擀圆；
5.将适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上裹成饺子形状，然后放在蒸笼抽屉上，盖上盖子小火焖20-30分钟；
6.烧开水蒸20分钟左右。蒸好后不要开盖，5分钟后再开盖，这样面团不会因突然冷却而收缩。
【猪肉荠菜锅贴】
材料:面粉250克，清水135克，猪肉馅200克，荠菜，生抽，老抽，老抽，盐
制作流程:
2.猪肉馅加酱油，盐和酱油调味，加水，单向搅拌。
3.荠菜洗净，焯水，切碎，与肉混合均匀；
4.面团烤好后，擀成薄而厚的圆盘；
5.将所有面皮包好做成锅贴；
6.锅中倒入少许油，将锅贴均匀放入锅中，小火将锅贴底部煎至金黄色；
7.翻过来让锅贴也有烙痕，会更有食欲；
8.把锅贴再翻一遍，倒一点水，关小火，盖上盖子炖3分钟左右；
9.当糊状物变脆时，取出。
荠菜根怎么吃荠菜根怎么吃
一般我们吃蔬菜的时候会直接把根去掉，但其实很多蔬菜的根都是可以食用的，营养价值并不比叶子差。那么，荠菜根怎么吃呢？
荠菜根怎么吃
荠菜包饺子配料:荠菜根、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等。
做法:
1。荠菜根部洗净沥干，猪肉洗净沥干。
2.将猪肉剁碎，将荠菜根剁碎，将荠菜根放在猪肉上，慢慢剁碎均匀，充分拌匀，加入蒜末、姜末、花椒粉和少量料酒，发酵十分钟。
3.饺子皮包饺子适合包饺子和蒸饺，煎饺不太好做。
直接炒
荠菜如果挖的早，荠菜的叶子还没有完全长出来，荠菜主要是以根为主，去掉根就什么都没有了。也不适合油炸食品。这样嫩的荠菜可以直接连根带叶炒。
制法:先将荠菜连根洗净，然后用开水焯一下，再用冷水冷却，锅中加入适量植物油，加入少许蒜末炒香，放入荠菜，翻炒几分钟，再加入少许水，大火烧开，加盖焖几分钟。
特点:荠菜根肉质，炖后松软，香味浓郁。
荠菜根的食疗作用
荠菜根味甘，性温，无毒。益肝、调中、益五脏、明目、益胃。
所以通过以上的了解，我们知道荠菜的根其实是可以食用的，用荠菜的根做汤是可以的。荠菜的根无毒，还具有明目保肝的作用，所以在以后的生活中，大家不妨试试荠菜的根，说不定会有意想不到的收获。荠菜根虽然无毒，有一定疗效，但还是不要吃太多为好。
荠菜根食用注意事项
1.荠菜根很长，很难全部挖出来。挖好的荠菜根需要存放在潮湿的地方，否则容易老化，老化的荠菜根含有大量的粗纤维，不适合。
2.荠菜的根需要清洗干净才能吃，最好焯一下。去除微生物和污染物。
3.荠菜的根虽然可以食用，但是营养价值不是很高，还是带着叶子吃比较好。
荠菜的最佳吃法
春天的荠菜吃起来香嫩可口，正是吃的好时候。荠菜饺子吃腻了。今天吃荠菜蛋卷吧。入口绵软糯糯，还有一股淡淡的野菜香味。方法特别简单，是家里必备的自动更快早餐。荠菜是野菜中的珍品，具有止血、消炎、明目、清凉、解热、利尿的作用。没吃过的不要错过。
荠菜有哪些吃法
荠菜的吃法和做法如下:
荠菜的吃法有很多种，可以凉拌、炒肉、煲汤、煲粥、笼蒸、包饺子或水饺。无论哪种吃法，都有独特的荠菜香味。
练习:
1.新鲜荠菜洗净。
2.将锅里的水烧开，加入少许盐，放入荠菜。
3.用冷水沥干，切成小块。
4.将豆腐干和胡萝卜切成丁。
5.将豆腐干和胡萝卜放入水中煮熟，捞出。
6.将豆腐干、胡萝卜、荠菜放入大碗中，加入香油、盐、冷酱油、香醋、糖拌匀。
7.清爽的凉拌有独特的荠菜香味。
