生姜发芽变绿可以吃吗？
生姜发芽变绿时可以食用；生姜是一种极具开发利用价值的经济作物。它除含有姜辣素、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。集营养、调味、保健于一体。自古以来就被医学家视为药食同源的保健品，具有散寒祛湿、暖胃活血等多种保健功能。生姜产品在国际市场上越来越受欢迎，尤其是东南亚、日本等国家和地区，每年可为国家创造大量外汇。延伸资料:在我国，食用和药用生姜的历史非常悠久，生姜的开发利用也比较早。主要产品有姜片、甜姜、姜汁、姜汁等。产品档次低，销量有限。为了充分合理地利用珍贵的鲜姜资源，通过开发利用，不仅可以充分利用其各个部分，还可以获得高附加值产品和高附加值效果。同时从生姜中提取了以下四种产品:浓缩姜乳、透明生姜汁保健饮料和生姜淀粉。最后，将残渣综合利用制成姜膏。上述四种产品中的前两种是高档、高附加值产品，风味姜奶，是从生姜中提取调味精华，部分浓缩而成。它看起来像鸡蛋黄的奶油，呈糊状。使用起来非常方便，调味效果也很强，可以在高档餐厅使用。作为调料，只需在调味汤中加入一点点即可，特别适合在海鲜宴席中蘸着吃。
亲戚们把生姜埋在土里。发芽的生姜现在还能吃吗？
发芽的姜是可以食用的。当我们把生姜切开后，可以发现里面的肉干了，纤维变粗了，这说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低了，但是它的主要成分并没有被破坏。其实市面上大部分生姜都有芽，只是不明显。但生姜发芽后如果保存不当，会造成生长休眠，开始腐烂，滋生细菌。这个时候如果吃了会拉肚子。民间有句话叫烂姜不难吃，意思是烂姜也可以吃，其实是不对的。烂姜中含有黄樟素，可能引起肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌，所以绝对不能食用。
生姜的保存方法很简单。只要把生姜和大蒜放在塑料袋里，然后把塑料袋的口封好，让袋里的生姜和大蒜释放的二氧化碳散发不出去，同时也阻挡了水分的进入，让生姜和大蒜处于适宜的休眠状态，可以防止腐烂。
生姜发芽后能吃吗
竹笋一般是可以吃的。生姜发芽和土豆发芽不一样。当马铃薯发芽时，芽会产生茄碱，一种神经毒素。姜没有这个问题。发芽的生姜切碎后，可以发现里面的肉是干的或空的，纤维变粗，说明生姜的营养成分开始减少，营养价值也会降低。但其主要成分没有发生变化，所以此时使用不会出现中毒或其他不良反应。其实大部分生姜都有芽，只是不明显。从营养学的角度，建议不要等到生姜发芽。建议将生姜置于阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，可有效防止发芽。密码k是wifi密码。
生姜发芽后可以吃吗
可以。生姜经过长时间的储藏，已经造成了嫩白嫩芽的生长，不仅无毒，还可以食用。
生姜原产于东南亚热带地区，喜温暖湿润的气候。其抗寒、抗旱能力较弱，植物只能在无霜期生长。最适生长温度为25-28℃。温度低于20℃时发芽缓慢，遇霜植株枯萎，根部完全失去发芽能力。
生长环境广西大部分县年平均气温18-19℃，7月平均气温25.3℃，极端高温39℃。1月平均气温10.2℃，极端低温-4℃。全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度80%左右。
生姜原产于热带常绿雨林的林缘，形成了适应稍阴环境的习性，在春夏稍有萌动花朵的环境中也能生长良好。
喜欢温暖湿润的气候，但不耐寒，怕潮湿，怕直射强光。避免连作。应选择坡地和稍有阴凉的地块进行栽培。上层是深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤，适合重土壤。
