绿色卷心菜是卷心菜的意思吗？
别名:白菜、洋白菜、甘蓝、菜花，客家话叫白菜。科属:十字花科，芸苔属，特征为多年生草本植物，十字花科卷心菜的茎叶无毒。
白菜即卷心菜，属于十字花科芸苔属，是甘蓝的一个变种。白菜又叫甘蓝、白菜、疙瘩白、白菜、白菜、莲花白等。两年生草本植物，被粉状霜覆盖。青菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。在我国广泛栽培，是我国东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。
用醋保存卷心菜的方法:
材料:青菜1棵，蚝油2大勺，酱油2大勺，醋适量，盐2小勺，糖2大勺。
步骤:
1.将青菜洗净，沥干醋，将蒜瓣、小辣椒、干辣椒、香葱拍成段。
2.烧热油，放入青菜。
3.加入蚝油、醋、盐和糖。酸的话多加点醋，咸的话少加点盐。
4.关汁摆盘，撒上小葱。
绿色卷心菜是卷心菜吗？青菜是十字花科植物的茎叶，俗称白菜、甘蓝，可以炒、拌、塞或煲汤食用。其实白菜和青菜都是蔬菜的一种。它们起源于欧洲的地中海沿岸。他们认为叶子从里到外长成一个球，所以叫白菜。但其实它们的学名是青菜，在中国很多省市都有种植。青菜是一种营养丰富、富含多种维生素的蔬菜。16世纪传入中国。
挑选卷心菜的注意事项:
1.首先要选择分量足够的。俗话说，要选重的，不要选轻的。重的水分足，口感好。
2.看卷心菜的茎。我们只需要用指甲轻轻捏一下。如果有水从白菜的梗里流出来，说明白菜很新鲜，水分很足。如果没有水出来，说明白菜不新鲜。
3.看外表。如果外观是黑色的，就不要挑有虫眼的白菜，要选择表面光滑，重量适中，水分适中的白菜。这种卷心菜炒起来味道会更好。
参考以上内容:百度百科-青菜
如何区分白菜和青菜
白菜和青菜都是蔬菜，没有区别。
青菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜。青菜的原产地在欧洲的地中海沿岸，所以叫白菜，是因为它认为叶心是由内而外长成一个球，但实际上它的学名是青菜，在中国很多省市都有种植。
绿色卷心菜的习性
青菜喜欢温和寒冷的气候，耐寒性强，但不耐热。种子可在4-8℃发芽，幼苗在5℃开始生长，生长的适宜温度为25℃左右。20℃-25℃时适合外叶生长，入球时在15-20℃。
绿色卷心菜需要在潮湿的气候中生长，并且不耐旱。一般在80-90%的空气湿度和70-80%的土壤湿度下生长最好。卷心菜需要肥沃的壤土或冲积土壤。生长前期需要更多的氮肥，团棵期最需要。结瘤期需要更多的钾和磷，适宜的土壤pH值为6-7。
如何分辨白菜和青菜(区分图片，生吃哪个好吃)
白菜和青菜是一类蔬菜，都属于卷心菜。白菜因为颜色主要分为两种，一种是我们所说的白菜，也就是绿白菜，一种是紫白菜。两者是有区别的。它们的区别在于颜色、营养成分和吃法。紫甘蓝比青菜营养更丰富。
白菜(图片)
如何区分白菜和青菜
青菜，顾名思义，就是我们通常所说的白菜。它们是同一道菜，也叫卷心菜或大头菜。
它属于卷心菜。白菜是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。
绿色卷心菜和紫色卷心菜的区别
青菜又叫白菜、甘蓝、白菜、甘蓝。白菜可以干拌，可以炒菜，可以做成鸡蛋白菜豆腐卷，可以做成汤。卷心菜是一种用于强身健体、保持健康、增强免疫系统、补充纤维素、矿物质和微量元素的蔬菜。
紫甘蓝也叫红甘蓝、紫甘蓝或茴香。通常我们俗称紫甘蓝，属于十字花科、芸薹属中甘蓝的一个品种。因为外面的叶子和鳞茎是紫红色的，所以叫紫甘蓝，也叫紫甘蓝。
紫甘蓝(图片)
从外观上看，紫甘蓝和青菜在形状上没有明显的区别。它们都是卷心菜的变种。只是紫甘蓝的某些营养成分比白菜多。
绿色卷心菜富含维生素C和B、胡萝卜素、维生素U、纤维素和糖。其中纤维素较多，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
紫甘蓝营养丰富、结球紧密、色泽鲜艳、耐寒、耐热、产量高、耐贮运，具有清热去火、消食化积、润肠通便、强筋养颜的功效。而且紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃，有一种特殊的香气和风味。
青菜(图片)
而紫甘蓝含有花青素，绿甘蓝含有叶绿素。平时做菜用青菜就可以了。如果你自己感受一下，我觉得青白菜似乎比紫甘蓝更嫩。
如果是凉拌，可以选择紫甘蓝。颜色很漂亮，凉拌不会破坏食物的营养。通常，如果你做饭，你实际上可以两者兼得。
