百合干的制作方法
百合干的制作其实很简单，主要分为选料、去皮、清洗、蒸煮、烘干五个步骤。
1.选料:做好百合干，原料很重要。选料时，尽量选择新鲜、洁白、饱满、无损伤、无虫害的百合鳞茎为原料。
2.把选好的百合鳞片一片一片剥开，一般用手。剥的时候注意动作要轻柔，不要把鱼鳞剥坏了。
3.清洁:下一步是清洁鳞片。注意及时清洗，防止百合变黄。一般用清水清洗，洗的时候要一块一块的清洗。一般百合鳞片比较干净，不需要清洗很多次，2次为宜。
4.烹饪:将适量的水倒入锅中烧开，然后将百合切片倒入锅中，用木铲轻轻搅拌。注意使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟。百合片出锅后应立即放入冷水中冷却。另外，煮过的百合片要沥干水分后再烘干。
5.干燥:将煮熟的百合片铺在竹制干燥台上，注意不要重叠，然后放在通风处晾干。半干后可以在太阳下晒干。
百合干的制作方法
百合干的制作其实很简单，主要分为选料、去皮、清洗、蒸煮、烘干五个步骤。
1.选料:做好百合干，原料很重要。选料时，尽量选择新鲜、洁白、饱满、无损伤、无虫害的百合鳞茎为原料。
2.把选好的百合鳞片一片一片剥开，一般用手。剥的时候注意动作要轻柔，不要把鱼鳞剥坏了。
3.清洁:下一步是清洁鳞片。注意及时清洗，防止百合变黄。一般用清水清洗，洗的时候要一块一块的清洗。一般百合鳞片比较干净，不需要清洗很多次，2次为宜。
4.烹饪:将适量的水倒入锅中烧开，然后将百合切片倒入锅中，用木铲轻轻搅拌。注意使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟。百合片出锅后应立即放入冷水中冷却。另外，煮过的百合片要沥干水分后再烘干。
5.干燥:将煮熟的百合片铺在竹制干燥台上，注意不要重叠，然后放在通风处晾干。半干后可以在太阳下晒干。
百合干烹饪大全
介绍几种百合烹饪方法，供您参考。
首先，百合炒木耳
材料:干木耳30克，干百合10克，葱花，盐，水淀粉。
练习:
1.先将黑木耳洗净去蒂，再将百合干洗净。
2.然后烧热油锅，放入葱花炒香，再倒入泡好的黑木耳翻炒片刻；
3.然后倒入百合翻炒3分钟。用盐调味。
4.最后用水淀粉勾芡即可食用。
好处:这道菜能促进代谢废物的排泄，减少脂肪吸收，有助于减肥，还能起到通便的作用。
第二，百合炒牛肉
成分:
食材——鲜百合200g、猪肉300g、青椒、红椒、葱白、蒜片；
辅料——适量的白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、盐。
练习:
1.先将百合打碎洗净，青红椒切成小块；将酱油、蚝油和糖混合均匀。
2.猪肉切片，加入酱油、色拉油、白粉拌匀；
3.然后在锅里倒一点油，烧热，放入葱蒜片，把猪肉炒到变色；
4.最后倒入搅拌均匀的调料，撒点米酒，出锅。
好处:这道菜可以增强营养，提高免疫力。适合身体虚弱的准妈妈食用，有助于缓解疲劳和孕吐。
第三，百合炒虾仁
材料:
主料——百合60g，虾仁300g，鸡蛋60g；
辅料——植物油15g，高汤，胡椒粉，淀粉，料酒，味精，盐。
练习:
1.先将虾洗净，去虾线，用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2.然后将百合洗净，放入沸水锅中焯一下，然后在锅中倒入植物油，加热至三成，将虾放入锅中滑开；
3.另取一锅，用适量油烧热，放入百合炒匀，再放入虾仁翻炒；
4.最后加盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾芡。
益处:此菜能催乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳虚、体虚、溢乳有一定的食疗作用。
第四，西芹百合炒腰果
材料:
主料——睡莲150克、芹菜100克、腰果30克；
辅料——植物油15克、盐1茶匙、高汤1茶匙、湿淀粉10克。
练习:
1.一、将芹菜、百合放入开水中，直至切断，取出沥干水分；
2.然后炒锅加油，烧热，放入芹菜，略炒，放入鲜汤烧开；
3.然后加入百合和盐，用湿淀粉勾芡；
4.最后翻炒均匀，在盘子上撒上腰果。
好处:此菜能清肠通便，润燥清热，软化血管，润肤美容，延缓衰老，非常适合女性食用。
五色三色炒百合
材料:
配料——鲜百合100克，芹菜20克，鲜黑木耳20克，红辣椒20克，生姜、花生适量；
辅料——盐5g，味精2g，糖1g，淀粉适量。
练习:
1.先将鲜百合切段洗净，然后放入开水锅中焯一下，红辣椒洗净切成小块；
2.然后芹菜洗净，去筋切片，鲜木耳洗净切成小块，生姜去皮切成小块；
3.接下来，往锅里加水。水开时，依次加入百合、芹菜片、木耳片，中火煮一会儿，倒出；
4.另起锅放油，油热时放入姜片、红辣椒片翻炒数次；
5.然后加入百合、芹菜、木耳，用盐、味精、糖拌匀；
6.最后用中火翻炒入味，再用淀粉勾芡。
好处:百合含有果胶，对油性皮肤特别好；红辣椒含有胡萝卜素，具有抗氧化功能；黑木耳富含胶质，能增加皮肤弹性。所以这道菜有非常好的美容效果。
希望对你有帮助。
百合干的做法很常见
绿豆百合粥
原料:优质梗米50克，绿豆50克，干百合15克，红枣10枚
生产方法
1.梗米。
2.沥干1500 ~ 2000毫升水，将米饭放在所有气体上面煮，盖上盖子，再焖20分钟。
3.停战后不要动盖子，当然是凉了再拿。
清热解毒彭利安汤
原料:鲜莲、白莲1粒、百合干38克、炒扁豆38克、赤小豆38克
调料:盐适量
练习:
血压，所有原料用3碗水混合。
莲子的血被挖进莲花里，去掉衣服就可以吃了。
百合鸡汤
原料:牛蛙2只；百合5元；1/2胡萝卜条
腌制材料:盐1小勺；冲泡1/2杯；5杯骨头汤
练习:
(1)购买牛蛙，洗净切片，用开水焯一下备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)胡萝卜去皮，切成0.5cm的圆片备用。
(3)放入所有的原料、调味品、骨头汤等。入瓷焖器皿中盖，放入电饭锅焖30分钟左右(外锅加1.5杯水)煮熟。
