马铃薯发芽的时间和天气如何
马铃薯会在春天和夏天发芽。
马铃薯栽培技术
品种选择
根据当地气候特点，选择高产、抗病、优质、口感好的早熟或中早熟马铃薯品种。供出口的新鲜食品应具有良好的马铃薯形外观、浅芽和光滑的马铃薯皮。
土地选择和整地
选择土层深厚、土壤肥沃、保肥性能好、保水排水、灌溉条件好、深松基础好的酸性岗地。前两年没种过土豆的地块，谷类茬最好，豆类茬次之，菜田最好的茬是葱、蒜、芹菜等。避免使用甜菜，向日葵，茄子，辣椒，卷心菜和其他土豆常见疾病的根茎。严禁选择前茬作物除草剂残留过长的地块。收到前茬作物后，应及时整地，连续耙垄作业，旋耕灭茬15厘米，前翻15-20厘米，深松35-40厘米。深松后将垄整平，垄底宽度80-90厘米，垄高25厘米。
马铃薯种子处理。催芽:选择合适品种的合格脱毒种薯。播种前15-20天出窖，置于13-15℃散射光下，铺2-3层，每2-3天翻一次，使种薯均匀受光，发芽旺盛。当芽长到0.5至1cm左右(机械播种0.5cm，人工播种1cm)时，即可切块。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻，及时消灭病薯和烂薯。
1种薯切块:用70%酒精、3%来苏儿或0.5%高锰酸钾溶液对切块刀消毒5至10分钟，依次多用切块刀。播种前3至5天切段。顶芽的优点可以用于垂直扦插。比如种薯太大或长方形，就要从肚脐斜着切到顶部，最后垂直切顶部。要求每切1-2个健壮的芽孔，单个薯块重量为35-50克。
13。拌种:按种薯∶甲基硫菌灵∶滑石粉= 100∶0.1∶1的比例拌种，置于通风处1-2天，直至伤口愈合。
播种1。播种期:当10厘米土层温度连续3天稳定通过10℃时，即可播种。
1播种量:每亩120-150公斤种子。
13。密度:根据品种和土壤肥力合理密植。早熟品种要密植；晚熟品种应该稀植。平地起垄或打破原垄后起垄，垄距80-90厘米，单行栽培，株距15-20厘米，覆土厚度10-15厘米。每亩苗数4000 ~ 5000株。
受精。基肥:根据土壤肥力，结合春耕施腐熟农家肥2000-4000斤/亩。猪粪最好，其次是牛粪。施化肥30 ~ 50公斤，其中尿素、磷酸二铵、硫酸钾比例为3.4比1比3。避免氯化钾。根据各地土壤中钙镁元素的情况，对严重缺乏的地块可以科学地多施钙镁肥。
1叶面肥:在块茎形成期和膨大期，如有脱肥症状，可在叶面喷施0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾2 ~ 3次，间隔5 ~ 7天。可以适当添加微量元素，不要喷扩张素等生长调节剂类化学物质。
水资源管理。原理:播种后如遇干旱，应及时浇水，保证出苗；生长期和花期要有充足的水分；马铃薯生产前期，应适当控制水分，少浇水或不浇水；结薯期，即块茎长到2 ~ 3cm时，应根据天气和土壤墒情及时灌水；马铃薯生产后期和收获前，要控水，避免浇水，防止病害和烂薯。
1方式:喷灌和滴灌。
13。时间:苗期、现蕾期、花期、结薯期。如遇持续高温干旱，可分次进行灌溉。土壤含水量控制在60%至80%。注意排水。
中耕管理
⒈:田间管理的原则是先蹲后促，即出芽前尽量不浇水，防止地上长势过猛，出芽后浇水施肥，促进地下部分生长。为了保持土壤湿润，宜保持土地干燥湿润，收获前10天不要浇水，防止土豆烂在地里。如果发现植株有疯狂生长的趋势，可在萌芽期(4月下旬5月上旬)每亩喷施50 ~ 100克多效唑进行控制。出苗前一次，可提高地温，杀灭杂草；当嫩枝顶土时，进行一次深耕和浅土栽培；秧苗齐出后及时铲土，提高地温；第三次铲蹼，树初培土，有利于块茎膨大和多层块茎形成。马铃薯是中耕作物，马铃薯层主要分布在10至15cm的土层中，因此需要疏松的土壤环境。中耕除草要掌握头深、二浅、三刮面的原则。
⒉功能:防止马铃薯返青，控制杂草，提高品质，降低土壤温度。
13。时间:第一次培土，秧苗全部栽好后10 ~ 15天。第二次，幼苗完全培育后20 ~ 25天。第三遍覆土厚度一般不小于12cm。当土壤覆盖过薄，地面温度变化较大时，匍匐茎会跃出地面。
土豆发芽了怎么办
发芽的土豆只能扔掉，不能吃。如果土豆发芽变绿，会产生大量的龙葵碱，导致龙葵碱含量超过正常食用范围，食用后容易导致食物中毒。
龙葵碱是一种对冷热都稳定的化学物质。普通的煮炖很难破坏，即使去皮也无法完全去除。
在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽容易萌发时，出芽部位会产生大量霉菌。在这些酶的作用下，储存在玻璃杯中的物质会被分解，但会转化为供供氧芽生长的物质。
在这种物质的转化过程中，会产生一种茄碱毒素。这种毒素进入人体后，可能会引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适。严重时还可能造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以说发芽的土豆不能吃。
扩展信息:马铃薯简介:
1.马铃薯(Solanum tuberosum L .)属于茄科黍属，其块茎是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。
2.土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。
3。2015年，我国将启动马铃薯主食化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为除大米、小麦、玉米之外的又一主食。
4.土豆含有一些有毒的生物碱，主要是龙葵碱和毛霉菌素，但一般经过170℃的蒸煮，有毒物质会分解。
5.马铃薯中含有龙葵碱，龙葵碱(C45H73O15N)是毒性成分，又称马铃薯毒素，但含量极低(0.005%-0.01%)，不足以引起中毒。而马铃薯发芽后，芽和芽眼中的龙葵素含量可高达0.3%- 0.5%。正常人一次食用0.2-0.4克龙葵碱即可引起急性发芽马铃薯中毒。
6.食用发芽马铃薯后2-4小时发生中毒。表现为:先有咽喉部瘙痒或烧灼感，上腹部有烧灼感或疼痛，再有恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状；中毒较深者，因严重呕吐、腹泻，可出现脱水、电解质紊乱、血压下降；此外，常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等。严重者出现昏迷、抽搐，最后因心力衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
7.稍微发芽的土豆，把发芽部分和芽眼周围挖出来，然后浸泡半个小时以上，倒掉浸泡水，加水浸泡透了再吃。因为龙葵碱遇到醋容易分解，所以烹饪时可以适当加入一些醋，加速龙葵碱的破坏，变得无毒。
8.孕妇常吃生物碱含量高的土豆，如果在体内积累可能导致胎儿畸形。当然，人与人之间存在相当大的个体差异，并不是每个人吃了土豆都会出现异常。但孕妇最好不要吃或少吃土豆，尤其是储存和发芽时间较长的土豆，对于怀孕初期的女性尤为重要。
9.马铃薯植株的茎叶有毒，甚至马铃薯本身也有毒。如果你仔细观察过土豆，你可能会发现有些土豆是微绿色的，这是由糖苷生物碱的毒性引起的。过去，也有因土豆中毒而死亡的案例。虽然很少，但大多数是因为喝了马铃薯叶或吃了绿色的马铃薯。
10.致死事件并不突然，当事人往往一开始身体虚弱，吃完后就昏迷。不要担心偶尔出现的绿色薯片，但是一定要把有绿芽或者绿皮的土豆扔掉，不要再煮了，特别注意不要给孩子吃。
11.野生土豆有剧毒，龙葵碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐、昏迷甚至死亡。而普通栽培的马铃薯毒性很低，很少发生马铃薯中毒事件。栽培土豆一般含生物碱少于0.2毫克/克，一般超过200毫克就会中毒，相当于一次吃了1.4公斤生土豆。
12.土豆存放时，如果受光照，会变绿，有毒物质增多；发芽土豆的紫眼还会造成有毒物质积累，容易发生中毒事件。吃饭的时候要特别注意。
13.马铃薯(马铃薯)发芽后可产生高毒性生物碱龙葵碱，食用后可引起中毒。马铃薯中龙葵的一般含量为2 ~ 10 mg/100 g，发芽、皮变绿后可达35 ~ 40 mg/100 g，可引起中毒。龙葵的芽和芽是最丰富的。
14.摄入龙葵0.2~0.4g，即可发生严重中毒。发芽马铃薯中毒的主要原因是由于贮藏不当，马铃薯发芽或部分变黑变绿，烹调过程中茄碱无法去除或破坏，食用后发生中毒。
参考:百度百科土豆
如何防止土豆发芽
如何防止土豆发芽:土豆应低温保存，避免阳光直射，防止发芽。你也可以挖一个小地窖来保存土豆。它可以在通风和温度合适的艺术中穿着。
土豆发芽会产生一种毒素，叫做茄碱。质量好的土豆每100克只含10毫克龙葵素，而青的、发芽的、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍甚至更多。
吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果一次吃200毫克的龙葵(大约半打已经变绿发芽的土豆)，15分钟到3小时后就可以发病。
最早的症状是口腔和喉咙发痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻等症状。症状较轻者，1-2小时后会通过自身排毒功能自愈。如果吃了300-400毫克甚至更多的龙葵，症状会很严重。
症状为体温升高和反复呕吐引起的脱水、瞳孔散大、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难和血压下降，少数人可能死于呼吸麻痹。
扩展信息:
土豆要低温避光保存，防止发芽。发芽少的土豆要从芽眼处彻底去除，芽眼周围的部分要加大。这种土豆不能炒着吃，要全熟炖着吃。烹饪时加醋会加速茄碱的破坏。
对于少数已经发芽且没有变质的土豆，可以将发芽的眼睛完全去掉，将果肉的蓝色部分切掉，然后用冷水浸泡30-60分钟，使残留的毒素溶解在水中，再进行清洗。做菜时加醋，煮透了再吃。
热和醋可以加速龙葵素的分解，使其无毒。但上述做法并不适用于发芽过度、果肉呈紫色的土豆，这些土豆即使加工后也不能保证无毒。
你买的土豆时间长了会发芽。如何减缓土豆的发芽速度
要减缓土豆的发芽速度，可以把土豆放在黑色塑料袋里，用纸箱保护，这样可以减缓发芽速度。土豆是每个家庭最喜欢的食物。我特别喜欢土豆，土豆炖排骨，土豆牛肉。但是有的时候，不小心买了太多土豆，没有保存好，会导致土豆发芽变蓝。结果就浪费了。不过不用担心，今天我就给大家介绍一些保存土豆的小技巧。学了之后就不用担心发芽和破坏了。
第一种方法，我们需要一个干净的黑色塑料袋，在里面多放一些土豆，然后放一个苹果。最后把塑料袋里多余的空气挤出来，然后固定好放进冰箱，这样土豆就不会发芽或者变绿了。这是因为黑色塑料袋是遮光的，可以防止土豆在短时间内变色。
苹果可以释放一种叫乙烯的化学物质，可以有效减缓土豆的发育和发芽。把它放在冰箱里，让土豆冷藏很长时间。第二种方法需要纸箱。先在纸箱底部铺一层干报纸，然后撒上小苏打。把土豆放进去，封好盒子。
报纸可以吸收土豆里的水分，不会让我们的土豆烂的太快。小苏打可以有效的抑制土豆的发芽，让我们的土豆也可以保存很久。这样就可以把土豆养好，也不用担心买多了。如果你把它们放在家里很长时间，它们就会发芽。还有一个提醒，如果土豆发芽了，最好不要吃。
