豆芽用水泡一夜会坏吗绿豆芽洗了放一夜能坏吗

绿豆芽在水里泡了一晚上又发芽了还能吃吗？

不仅可以吃，绿豆芽还有很多好处，而且维生素C含量还很高。但是市面上很多产品都是尿素做的，不如家里做的好。有条件的话自己做。土豆和红薯发芽后不能吃，有毒。大蒜发芽的时候不要吃。

绿豆芽

简介:吃豆芽是近年来的一种新时尚。豆芽中，绿豆芽最便宜，最有营养，也是自然消费主义提倡的食物之一。绿豆芽是由绿豆加工而成的食品，其中的营养成分含量比绿豆高一倍。绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重组，大大改善了绿豆缺乏的氨基酸，使氨基酸的比例更适合人体需要，从而提高了绿豆芽的营养价值；绿豆通常不含维生素C，但发芽后富含维生素C。特别是发芽绿豆的维生素C在发芽过程中会增加很多，部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原有含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。维生素C含量每100克芽中含有数百毫克的维生素C，如果发芽时有阳光照射，维生素C会显著提高。绿豆芽还富含烟酸、维生素B2、B1和胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘，性凉，无毒。经常食用能清热解毒，利尿祛湿。绿豆芽容易煮，容易消化。此外，绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。此外，它含有核黄素，可用于治疗口腔溃疡。

豆芽用水泡一夜会坏吗绿豆芽洗了放一夜能坏吗

生豆芽要用多少度的泡豆，泡多久

先用80度的水泡一会儿，再用20度的水泡8个小时。

具体方法是:

一个1.25升的空可乐瓶(或矿泉水瓶)作为发芽豆芽的容器。这样一百块钱的豆芽机就可以扔掉了。

换可乐瓶:用刀把可乐瓶的一端(要么在瓶口，要么在瓶底)切掉，方便装绿豆，卸豆芽。拿一把锥子，在可乐瓶的另一端粘上二三十个2 mm左右的小孔。对大小和位置没有严格要求。用于通风，不积水。然后将可乐瓶垂直放置，在瓶内垫上五层纱布(瓶子的直径)，这就是豆芽的生长地。

第二

放适量的30克绿豆，用手抓差不多一把。(最好是新的，不过我隔一年用一次也一样成功。)放入杯中，倒入少量80-90的热水(注意，不是凉开水)，淹没绿豆，浸泡至水冷却。不用担心，这样烫过的绿豆种子永远不会死，反而发芽快，提高了发芽率，发芽更有序。如果用大量开水浸泡，应在20秒内取出。

罗马数字3

倒掉水，用清水浸泡6-8小时。可以看到水变成了淡绿色，绿豆的体积增加了两到三倍。第二步和第三步非常重要。如果省略的话，要多几天，发芽也不规律。

四

两小块纱布，可以撑豆芽，代替沙子和稻草，用来保水透气，不需要太多，五层-八层就够了。

将绿豆装入瓶中，盖上8层纱布，将装有绿豆的可乐瓶放入大杯或水桶中，保持水分。

五

进入正常维护阶段:温度、空气、水分是豆芽生长的三个基本条件。阳光是多余的。在适宜的条件下，浸种8小时左右就会长出芽，实际上是根。如果长得慢，原因要么是种子不好，要么是水太多，要么是缺水，要么是温度太低。

早中晚三次换自来水灌溉。每次将杯中的水倒掉，然后将适量的水倒入可乐瓶中，或将可乐瓶浸入水中10分钟。最后，记得在大杯中保持少量的水，直到绿豆的下端齐平，但不要浸泡绿豆，否则没有水，根部会腐烂或生长不良。瓶子是透明的。哪个地方长得好，哪个地方长得不好，是缺水还是缺空气，一目了然。看豆芽一起拱起来很有意思。

六

把瓶子放在纸箱里，或者放在温暖阴暗的地方。你不需要一个纸板箱。如果不遮光，豆芽会变蓝。在南方，需要三四天。如果天气冷，时间会更长。平时可以倒温水，但是不要倒开水。