猕猴桃用什么容易成熟
猕猴桃用成熟的香蕉、苹果、西红柿等会很快成熟。这是因为这些水果释放的乙烯有催熟其他水果的作用，软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。想快点熟，就用塑料袋装好，扎紧袋子，放在比较暖和的地方，这样会变软的比较快，3-4天就可以吃了。猕猴桃的营养价值如下:
1.猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素。特别是维生素C和维生素A叶酸的含量更高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为维生素c之王。
2.猕猴桃的果皮富含果胶。
3.猕猴桃是一种低脂低热量的水果，还富含叶酸、膳食纤维、低钠高钾。
4.猕猴桃含有谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸，可作为大脑中的神经传导物质，促进生长激素的分泌。
5.果肉中的黑色颗粒富含维生素E..
6.在全球消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富和全面。猕猴桃中Vc、Mg、微量元素的含量最高，猕猴桃因较重的香蕉、橙子中含有钾而排名第一。
猕猴桃怎么做熟
猕猴桃要几天才能成熟，很多没有耐心的人往往等不及。如果想让它快速成熟，不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发的天然催熟气体乙烯就会感染猕猴桃，促使其变软变甜。
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天就会软烂。所以在购买猕猴桃的时候，一般要选择整体处于坚硬状态的水果。极度关注水果是否有机械损伤。有小疙瘩、软点、破损的都不能买。因为只要有一点损伤，伤口就会迅速变软，然后发酸，甚至溃烂，使整个果实在正常成熟前变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
但是，硬邦邦的猕猴桃并不好吃。含糖量很低，水果很酸，让人有刺痛感。因为含有大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适。
所以猕猴桃一定要煮熟了再吃。
成熟后，用手指腹轻轻按压猕猴桃两端。如果感觉不再硬了，压的部位略有变形，但不是很软，就是最好的吃的状态。切开用勺子挖，酸甜就好。猕猴桃可以饭后食用，它含有大量的蛋白酶，有助于消化。
如何催熟猕猴桃
有四种方法可以快速催熟猕猴桃:
1.密封熟化法
将猕猴桃硬果装入纸箱成为果盒；然后将水果箱放入室内堆放，关闭室内门窗保温；然后控制室内湿度在80-90%，温度在20-30℃；每隔2-3天打开果箱，释放果箱内的二氧化碳，让氧气进入果箱；猕猴桃的硬果可在5-8天内完全成熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃成熟后，立即打开果箱，打开室内门窗降温通风，以减少猕猴桃成熟过程中产生的乙烯气体含量，成熟果实在20℃贮藏3-4天，在0-5℃贮藏一周。
2.牙签催熟法
就是先把买回来的猕猴桃用清水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，然后放入塑料袋中，扎紧，放置几天，这样会加快成熟的过程。也可以用小刀在猕猴桃外面割几个小洞，也能起到催熟猕猴桃的作用。
这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，乙烯可以加速猕猴桃的成熟。另外，小伤口会让生命活跃起来，也会加速猕猴桃的成熟。
这种方法虽然好，但是在用牙签催熟的过程中，水果产生的气态乙烯对人体无害，但是一些微生物会在‘伤口’附近滋生，这些微生物很容易把水果给糟蹋了，所以不建议你用这种方法催熟水果。
3.乙烯熟化法
一般的猕猴桃用1000mg/kg的乙烯利常温浸泡2分钟，两周后就可以了。然而，一些未经处理的食物要到l个月后才能达到可食用的状态。
所以，有些迫不及待想吃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但使用时一定要控制好用量，否则很可能危害人体健康。
4.成熟水果的催熟方法
把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起。
这些成熟的水果会释放出天然催熟气体乙烯。当猕猴桃与这些成熟的果实放在一起时，这种天然的催熟气体可以感染猕猴桃，从而促进猕猴桃变得柔软香甜。
扩展信息:
猕猴桃质地柔软，味道酸甜。这种味道被描述为草莓、香蕉和菠萝的混合物。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶、糖等有机物，钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。
在中国有很多种叫做猕猴桃的植物。据植物学家调查，猕猴桃在中国分布的植物超过52种，其中许多是可食用的。
现在水果市场上的猕猴桃主要是指中国猕猴桃和1984年被某品种鉴定为新品种的美味猕猴桃。它们的野生种广泛分布于北方的陕西、甘肃、河南，南方的广东、广西、福建，西南的贵州、云南、四川，长江中下游各省，尤其是夷陵区的武渡河。
参考来源:
人民网-如何选择合适的猕猴桃催熟方法
猕猴桃的催熟方法，刚买回来的，还是有点生，很难马上吃。那么购买后未完全成熟的猕猴桃如何催熟呢？
猕猴桃的成熟方法1。密封熟化
1.猕猴桃大批量快速催熟新方法，首先将坚硬的猕猴桃装入纸箱，成为果盒；然后将水果箱放入室内堆放，关闭室内门窗保温；然后控制室内湿度在80-90%，温度在20-30℃；每隔2-3天打开果箱，释放果箱内的二氧化碳，让氧气进入果箱；同时翻垛，垛内的果盒堆在垛外，垛外的果盒堆在垛内；猕猴桃的硬果可在5-8天内完全成熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃成熟后，立即打开果箱，打开室内门窗降温通风，以减少猕猴桃成熟过程中产生的乙烯气体含量，成熟果实在20℃贮藏3-4天，在0-5℃贮藏一周。
2.用牙签催熟猕猴桃
意思是买回来的猕猴桃先用水洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上打几个小洞，再装进塑料袋里，扎起来，放几天，会加快成熟的过程。也可以用小刀在猕猴桃外面割几个小洞，也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，乙烯可以加速猕猴桃的成熟。另外，小伤口会让生命活跃起来，也会加速猕猴桃的成熟。
这种方法虽然好，但是在用牙签催熟的过程中，水果产生的气态乙烯对人体无害，但是一些微生物会在‘伤口’附近滋生，这些微生物很容易把水果给糟蹋了，所以不建议你用这种方法催熟水果。
3.环境中的乙烯
专家提醒，猕猴桃对乙烯非常敏感，尤其是对环境中的乙烯。只要环境中乙烯的浓度越高，它的成熟速度就会越快。因此，目前很多商贩经常使用乙烯气体或乙烯来促进果实成熟，从而有效提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃用1000 mg/kg的乙烯利常温浸泡2分钟，两周就可以了。然而，一些未经处理的食物要到l个月后才能达到可食用的状态。
所以，有些迫不及待想吃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但使用时一定要控制好用量，否则很可能危害人体健康。
4.成熟的水果成熟了
专家提醒，猕猴桃一定要煮熟了再吃，否则不仅里面的一些物质对人体健康不利，而且涩味也很不好。但如果让猕猴桃自然成熟，肯定需要很长时间。这个时候如果能掌握一些催熟的方法，就能在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃。如果我们想让它快速成熟，我们不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起，比如香蕉和西红柿。
这些成熟的水果会释放出天然催熟气体乙烯。当猕猴桃与这些成熟的果实放在一起时，这种天然的催熟气体可以感染猕猴桃，从而促进猕猴桃变得柔软香甜。
猕猴桃的催熟方法2猕猴桃被誉为vc之王，是一种营养价值很高的健康水果。但在很多情况下，为了便于储存和运输，人们往往在猕猴桃还没有完全成熟的时候就采摘。这时候的猕猴桃摸起来硬硬的，看起来像是买回来用的，所以一定要催熟，让它变软了再吃。但是猕猴桃应该怎么催熟呢？猕猴桃催熟的方法有很多种，后面我会和大家分享最快的催熟方法。
1.稻米成熟
如果猕猴桃没有熟，可以放在家里的米缸里，和大米一起买直接催熟，因为大米在储存过程中会产生一定量的乙烯。如果买猕猴桃入米，它会吸收乙烯，尽快软化。当它完全变软时，你可以在去皮后取出来吃。
2.药物催熟
药物催熟是猕猴桃催熟最快的方法，特别适合那些数量较多的猕猴桃。可以把猕猴桃堆在温暖的房间里，然后喷上适量的乙烯利，用被子盖在猕猴桃表面，保温。1-2天后，猕猴桃会完全软熟，但猕猴桃的表面是这样熟的。
