祛痰花生叫什么名字
你说的水果叫荸荠:
马蹄
。古称伏米(伏米)，俗称马蹄，又叫板栗，因形似马蹄、板栗而得名。称其为马蹄铁仅指其外观；它像栗子，不仅形状像，味道、成分、功能也像，又因为在泥里结果，所以叫栗子。荸荠皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之誉，北方人视其为江南人参。荸荠可视为水果和蔬菜，是一种受欢迎的季节性产品。
李时珍的《本草纲目》详细描述了其植物特征和栽培方法。中国在长江以南的省份广泛栽培。广西桂林、浙江余杭、江苏高邮、福建福州是著名产地。用球茎繁殖。发芽后形成短茎，顶芽和侧芽向上抽的绿色叶状茎细长直立，像管子。叶片退化为膜状片，附着在叶状茎基部和鳞茎上部。绿色叶状茎进行光合作用。匍匐茎从母株缩短的茎中抽出，顶端扩展成新的鳞茎。穗状花序，螺旋状的小花。小坚果革质，难以发芽。
种子在15℃发芽，分蘖在25℃，植物在30℃茂盛，当温度下降到20℃以下时形成鳞茎。一般早春选择顶芽和侧芽较完善的种子在室外苗床育苗，并经常保持湿润。大田种植，15 ~ 20天左右即可出苗。株距一般为30 cm× 60 cm，每亩栽3000穴左右。分蘖和分株时保持一定的水层和追施氮肥。鳞茎形成前追施磷肥和钾肥具有显著的增产和改善品质的作用。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。
荸荠球茎含碳水化合物约21%，蛋白质1.5%，可以生吃，也可以煮熟吃。也可加工成罐头或用作提取淀粉的原料。中医认为它有解渴、消食、解热的作用。
功效:荸荠含磷量是根菜中最高的，能促进人体生长和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。所以，菱角适合孩子吃。在英国的菱角研究中，发现了一种不耐烦的抗菌成分——菱角英。该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定作用。这种物质对肺癌、食道癌和乳腺癌也有预防和治疗作用。荸荠还有预防急性传染病的作用。在麻疹和流脑较易发生的春季，菱角是很好的防病食物。菱角属于寒性食物，有很好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效。
适合人群:是大众化的食物。小孩和发烧病人最好吃。
用法:每次10片左右。荸荠不宜生吃，因为它生长在泥土中，表皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后再吃，煮熟的荸荠更甜。菱角属于寒性食物，不适合脾、肾、寒、血瘀的人食用。
【别名】
荸荠、黑芋头、栗子、梨、荸荠、田童草[浙江杭州]
【来源】
莎草科荸荠。车前草。]，与鳞茎和地上部分一起入药。深秋剪去地上部分，晒干；灯泡可以新鲜使用。
【性味取向】
灯泡:味甘，性平。
地上的草都是苦的，都是平的。
[适应症]
鳞茎:清热止渴，利尿化痰，降血压。可用于治疗发热、津伤、烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压、尿痛、麻疹、肺热咳嗽、矽肺和痔疮出血。
地上全草:清热利湿。用于打嗝和排尿。
【用法用量】
2-4个灯泡；或者适量的果汁。
地上0.5 ~ 1粒草。
【菱角的几种烹饪方法】
荸荠脆甜多汁，自古以来就是冬春两季颇受欢迎的时令水果。
食疗本草:菱角、仙丹、风毒、胸中实热。可用作粉末食品。清耳目，止渴退黄。如果先有空调，那就不能吃了，让人觉得臃肿，气场十足。孩子秋天吃，肚脐下疼。
《本草纲目》:治口渴痹热，温中益气，降史丹，祛风解毒。除了胸中真正的热度。
罗氏俱乐部医生镜上说:菱角能益中焦，开胃消食，清热生津，止痢止渴，治黄疸，治血毁铜。
抄手汤
配料:
*肉末4 * 2汤匙荸荠碎* 2汤匙葱花* 1/2 *鸡蛋丝、芹菜粉、脆红。
2.将每个馄饨袋填满馅料备用。
3.高汤烧开后，加入白胡子粉和盐调味，放入汤碗中。
4.将馄饨煮熟，舀入汤碗中，加入芹菜粉、鸡蛋皮丝和香脆的红洋葱，淋上香油。
宫保酥丁材料:菱角(马蹄)6个、胡萝卜1/2根、香菇6朵、土豆1个、玉粒罐头2汤匙、毛豆1汤匙、花生1汤匙、黑。
调料:材料A:绍兴酒、番茄酱、红辣椒酱各1汤匙，豆瓣酱、盐、糖、香油各1汤匙，素汤2汤匙
处理方法:
1.荸荠去皮，去皮，煮熟。将胡萝卜和土豆去皮，切丁，放入沸水中焯一下，捞出，洗个澡；毛豆和蘑菇分别洗净，放入沸水中焯一下，捞出切块；木耳泡软，洗净切成小块，大蒜去皮切成粉。
2.烧热干锅，放入花生炒香，备用。
3.锅内热2汤匙油，爆香蒜末，放入食材(毛豆和花生除外)翻炒，放入材料A翻炒，最后放入毛豆翻炒，取出，撒上香喷喷的花生。
健康人的话:荸荠除了维生素C，淀粉含量也很高，可以用来做马蹄粉，而且含有很高的粗纤维，可以预防便秘，还有清热解毒、降血压、利尿的作用。
美味小贴士:这道菜吃起来很清爽。可以买胡萝卜、玉米粒、毛豆等凉性蔬菜。买回来就可以快速的用开水焯一下，沥干水分就可以用了，非常方便。
海蜇马蹄汤
【原料】海蜇皮50克，马蹄100克。
【制作】海蜇皮洗净，菱角去皮切片，煮汤。
【用法】吃海蜇皮和菱角，喝汤，每日两次。
【功效】清热化痰，滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。
当归荸荠薏米粥【原料】当归15g，荸荠30g，薏米100g。
【制作方法】将当归切片，放入锅中煮30分钟，去渣，加入荸荠、薏苡仁，煮成粥，出锅后加入蜂蜜。【功能】清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适用于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中含有的当归多糖能明显增强人体免疫力，预防癌症
辣椒鸡丁
原料:嫩鸡150g，干淀粉6g，泡椒6g，酱油，白糖，精盐，菊花，生姜，湿淀粉，黄酒，香醋和味精，鸡蛋一个。
练习:
①将鸡肉切成丁，加入蛋清、干淀粉、精盐，搅拌均匀，将荸荠丁与配料一起放入热油锅中，沥干油10秒，放入泡椒、葱、姜翻炒；
②将糖、黄酒、酱油、湿淀粉、醋等混合。，然后倒入锅中翻炒几下。
龙凤易如卷(好运)
材料:鸡蛋、虾酱、马蹄、紫菜。
做法:先将蛋液煎成蛋皮，再将菱角切碎，拌入虾酱中。将虾酱和海苔依次铺在蛋皮上，从两边往中间卷，用保鲜膜包好，放入电饭锅蒸熟，切片整理。
营养师:这道菜的馅料不肥，而且是蒸的，所以含油量是
马蹄柽柳汤
【来源】民间一方
【原材料】。
【用法】每日服用两次。
【功效】温中益气，祛风解毒。适用于麻疹。
菱角狮子头
【原料】:荸荠去皮5个，瘦肉馅300g，大白菜50g，盐5g，酱油20g，糖15g，鸡蛋1个，生粉，葱花等。
[方法]:
1.将荸荠打成米粒，拌入肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精和葱姜末，做成四个大丸子。
2.炒锅烧热，倒入油，放入丸子煎至两面黄石，煮料酒，加入酱油和糖，倒入高汤，小火煨15分钟，将狮子头放入锅内，底部放一颗大白菜，将卤汁淋在面条上。
特点:鲜嫩爽脆，咸中带甜，红绿相映。
【荸荠的几种保健功能】
降压作用:荸荠合海蜇皮能清热化痰，降低血压。此外，菱角汁与鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁合称为五汁饮料，用于生津、消暑、降血压。
食道癌治法:菱角10个，带皮蒸熟，每日服用。
咽喉肿痛:取荸荠汁凉服，每次125克。
预防流行性感冒:鲜荸荠250g，甘蔗1根，切块，入锅煎服，熟时食用，有清热消炎、生津止渴之功效，适用于发热后期低热心烦口渴，也可预防流行性感冒。
菱角500克，煮熟捣碎，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，炸熟捞出。生粉稠化成卤水，浇在药丸上，口感鲜滑，能促进消化，开胃，有利于通便。
什么是粳稻？全国各地的方言叫什么！
粳稻又称水稻，可分为早、中、晚三季。南粳偏暖，红粳偏热，白粳偏冷。粳米粥是咸宜老少最滋补的人。自古以来，中国人就把粥视为美味，用糯米煮粥，香气扑鼻，风味独特。南宋陆游在《吃粥》中写道:天下人都是前辈，而我没有意识到，目前我要向人民学习，只向神灵吃粥。粳米除了煮粥，还可以蒸、焖、做成年糕。粳稻富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)和微量元素。具有健脾养胃、补中益气、强筋骨、活血化淤、调理脂肪和五脏、消渴解渴、虚寒止泻的功效。但是精粳米虽然好吃，但是营养不如糙米。
...................................糯米，也称为糯米，是常见的食物之一。因其黏滑，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。很多地方都有过节吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉做的。
≮功效≯
糯米含有丰富的B族维生素，能温补脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒，食欲不振，腹胀腹泻。
糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。
≮适合人群≯
一般人群都可以吃。
≮用量≯
每餐50g。
≮特别提示≯
糯米食物要加热后吃。
糯米一次不宜吃太多。
≮健康红绿灯≯
糯米粘稠，不易消化，一次不宜吃太多，老人、儿童或病人慎用。
糯米糕，无论是甜的还是咸的，碳水化合物和钠含量都很高，所以适合糖尿病、超重或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人食用。
...................................................糯米发粘，不易消化，儿童或患者慎用。糯米可以用来酿酒、蒸糕、煮粥、炒菜，糯米粉可以用来做汤圆。糯米粥有养胃气的作用，所以被誉为糯米粥是生化滋补丸，糯米粥是暖胃气的奇品。
粳米是禾本科植物粳稻的籽粒，也就是今天人们常吃的大米。历代医家都论述过粳米的诸多功效，如:益气除烦、止渴止泻、补中、强筋骨、益胃；煮汁治心痛，止渴，破热毒泻；芡实和芡实合用，会益精，强意志，提高听力和视力。
粳米质硬，少粘，味苦、甜、平、无毒，入脾胃经。在宋代，有人说，晚白米是粳稻的首选...它平复五脏，补益胃气，贡献之大，不可限量。明代王赢也说:粳稻有早收、中收、晚收三收，以晚白米为首。.....天然粮，所以养人，你得，你活，你死。但是这个山谷有天地和合的精神，和大自然的肥沃是一样的，所以不是别的东西可以比的。
粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和少量B族维生素。它的成分和糯米差不多，只是磷多一点，钙少一点。
药膳处方:
粳米汤:粳米500g，水三碗，煮六七次。治疗心中的痛。
在米甸的超市有卖的
猪身上的沙肝是什么
沙肝指的是猪脾。
来源:猪的脾脏
别名:炼铁、草鞋、养猪
特点:味道甘甜温和
主治:脾胃虚热；脾积肿多用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的小儿。
生态环境:杂食性家畜，繁殖能力强，孕期4个月左右。
收获与贮藏:屠宰后刮去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，再利用或晒干。
资源分布:全国各地都有养。
扩展信息【食用方法】
食材:猪肝片2片、姜片适量、干辣椒适量、葱花适量、盐适量、鲜酱油适量、十三香适量
制作方法:
2.切开三角形。
3.炒锅烧热油，放入葱花、姜片、辣椒片炒香。
4.下沙肝翻炒加少许料酒去腥。
5.加入酱油、盐、十三香继续炒。
6.翻炒至表面变干，颜色变深。
7.上菜后立即上菜。
参考来源:百度百科-猪脾
请问这是什么蔬菜，怎么吃
苋菜(学名:Amaranthus L .)的叶子呈椭圆形或棱形，颜色为绿色或紫红色。茎富含纤维，通常直径较大。苋菜软滑，味浓，味甘，有润胃清热的功效。又名葵花蟹菜。有的地方还叫红菇虎、云香菜等。
食疗食谱
(1)食用配方紫苋菜粥
紫苋菜150克水煮，去汁，加粳米60克，煮成粥，一次性服用。
它源于秦寿养老金的一本新书。本方取苋菜清热解毒，治痢疾，用粳米益胃和中。用于分娩前后赤白痢，或作为湿热泄泻的辅助治疗。
(2)炒500克苋菜
将苋菜用食用油炒熟，加盐、醋、蒜(切末切细)，按需随餐食用。
这道菜可以健胃吃，有解毒治痢的作用。用于痢疾、湿热泄泻。
(3)苋菜汤
苋菜60克，空心菜100克。切碎，水煎，或代茶。
苋菜和蕹菜均可利水除湿，二者配伍可协同作用。用于热淋浴、排尿困难或湿热水肿。
(4)苋菜汤
【做法】:苋菜400克，洗净嫩尖；锅内放入香油，烧热，放入苋菜，翻炒片刻，放入高汤煨至熟，起锅，放入碗中。
【特点】:此菜清淡凉，可利便。是暑热便秘患者理想的食疗方法。
(5)紫苋菜粥
【食材】:紫苋菜150克，粳米60克。
【做法】:将苋菜洗净，切碎，放入锅中，加入洗净的粳米，加入适量的水和盐，用武火煮沸，改为文火煮粥。
【特点】:此粥具有清热止痢之功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等症。经常食用可以益脾胃，强身健体。
(6)苋菜卤汁
用新鲜的苋菜茎经过发酵腌制后酿制的苋菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，发酵腌制时间越长，卤水质量越好。豆腐泡好后就成了臭豆腐，油炸后外脆内嫩。全国各地都有种植，长大后有2米多高。用这个苋菜梗发酵腌制半年，泡出来的水就是苋菜汁。
(7)蒜泥苋菜
【原料】:苋菜、大蒜。
[方法]:
将苋菜从塔尖向下折成段，去筋，弃旧部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥；
烧热锅，倒入冷油，翻炒蒜泥，然后一起翻炒苋菜；
等到蔬菜变软，用盐调味。
(8)炒火腿丝
【材料】:苋菜、蜂蜜火腿片、蒜头
[练习]:
火腿切片；将大蒜捣碎成泥；
锅内放食用油，油热后爆香蒜头，爆香苋菜，加盐，炒至有汤，再放入火腿丝和鸡精，翻炒均匀，出锅。
(9)竹笋鸡丝
【原料】:苋菜、竹笋、鸡胸肉、豆芽、红辣椒
【调料】:盐、葱、姜、蒜、叉烧酱
[方法]:
捞出笋丝和豆芽备用；
鸡胸肉切丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切末；
锅中放入韭菜、姜、蒜炒熟，放入鸡胸肉炒熟，放入少许叉烧酱，放入苋菜、笋丝、豆芽、红椒丝，加少许盐，快速翻炒，即可食用。
(10)豆腐和双蛋
【材料】:苋菜、咸鸭蛋、皮蛋
[练习]:
苋菜洗净，摘下；豆腐用水冲洗干净，切块；
皮蛋、咸鸭蛋洗净，去壳，切成小块；
大蒜去衣，洗净切片；
在热锅里放两汤匙油。油六成热时，放入姜片、蒜片爆香，加水烧开，放入豆腐、皮蛋、咸鸭蛋，加盖煮5分钟；
加入苋菜，煮至变软。加盐调味后即可食用。
(11)苋菜汤
【食材】:白苋菜1斤，干贝3片，咸蛋1个，瘦肉碎少许，高汤1杯，蒜2头。
[练习]:
选择白苋菜，洗净；
锅里加油，爆香蒜头至瘦肉碎变色，倒入高汤，放入扇贝丝和盐蛋白碎；
高汤烧开后关火，把蛋黄剁碎放进去，尝尝咸味，开大火；
汤烧开后，放入苋菜，煮至软身，勾上玻璃酱，出锅。
(12)苋菜鱼汤
【材料】:鱼250克，苋菜250克，玉米罐头1/3杯，葱1根，姜1片。
【调料】:盐1大勺，淀粉1大勺，酒1大勺。
[练习]:
将鲜鱼切成指甲，用盐和淀粉腌制入味，苋菜切碎备用；
将葱、姜、酒放入煎锅中煸炒，加水烧开，放入鱼翻炒，再烧开放下苋菜、玉米，用淀粉水勾芡成汤。
(13)苋菜饼
【食材】:苋菜、面粉、盐、葱花、植物油。
[练习]:
苋菜洗净切碎，放入葱花；
将面粉拌入苋菜中，不加水，只用少许面粉；
用加热锅，抹上植物油；
当锅里的油五成热时，将拌有面粉的苋菜倒入锅中，整平，稍微压实。待煎饼表面变色后，翻过来继续煎一会儿，两分钟左右即可上桌；
将大蒜倒入蒜泥中，加入少许醋，将香油拌入蒜汁中，蘸蒜汁食用。
(14)苋菜鱼和粽子
【食材】:大米3大勺，蒸鱼1大勺或适量，苋菜1 ~ 2个。
[制作]:
鱼蒸好后(最好选择腊鱼，因为腊鱼没有幼骨)，把鱼挑出来，掰成块；
苋菜洗净，沸水焯一下，捞起，沥干水，切碎；
大米洗净，用浸泡过米粉的水浸泡1小时；
在一个小锅里放入1杯或适量的水，煮沸。放下大米和浸泡过大米的水，煮沸。用文火把烂米饭熬成浓稠的糊状。放下苋菜，搅拌至粘稠。加入鱼和少许盐，搅拌均匀并煮沸。等温度合适了，就可以喂孩子了。
(15)酸洗
原料:选用当季榨菜，叶柄肉质不老化。
材料:基于100公斤芥末，10公斤盐，10克姜，胡椒，茴香，丁香，桔皮和大料。
处理:采收后，将新鲜芥菜的老根、黄叶去掉，用清水洗净，晾干，切成条状，放置5-6天左右。腌制时，在坛子底部撒一层盐，然后把芥末往下切，在蔬菜上撒一层盐。当圆筒装满时，按下石头。在盘子里放尽可能少的东西。第一次后应在24小时内倒空钢瓶，第三天再次翻转，一周后再次翻转，阴凉处存放20天左右。腌制至黄绿色、香、咸、乳酸。
加工:将腌菜坯与水按1: 3的比例浸泡脱盐，取出装袋，压滤，去杂，切块，定型。然后将香辛料浸泡、煮沸、过滤，再与腌菜混合，搅拌均匀，按一定量小包装，真空密封，加热灭菌，冷却，风干，装箱入库。
应该避开人
在饮食方面，苋菜更适合老人、小孩、妇女和减肥者。每餐80 ~ 100克。还适用于急慢性肠炎、痢疾、便秘、尿红。临产孕妇也适合食用，配合马齿苋食用更佳，也适用于产后淤血腹痛。因为它含有较多的铁和钙，是贫血病人、婴儿、手术后病人和骨折病人的理想食品。
苋菜也有一些饮食禁忌。脾胃虚弱的人，如消化不良、腹胀、肠鸣、大便稀等，应少吃或暂时不吃。另外，煮苋菜的时间不能太长，也不能一次吃太多，否则容易引起皮炎。还要注意，苋菜不能和甲鱼、甲鱼肉一起吃。
