在四川切红薯的学名是什么
四川人称红薯为红红薯，这是西南大部分官话区，包括贵州、云南、湖南、湖北等省对红薯的称呼。著名历史学家郭沫若是四川人。1963年，他写了一首名为《满江红纪念甘薯传入中国370周年》的诗。郭沫若写道:我爱红薯。小时候，我经常填食物。明末经吕宋传入中国。三百七十年很短，总产量十几亿。一季的收成可以达到半年的粮食，这就是超级小米。产地，北美南美；进口商，华侨力量。陈震龙，祖籍福建。我试着在藤筐里航行，回到福建勤奋耕耘。这个壮举比神农还好。谁知道呢？
四川人称之为红薯
郭沫若直接描述了红薯的起源和传入中国的年份。地瓜就是世界上的地瓜。事实上，东南沿海的江苏、浙江、上海、江西、福建等省常把红薯称为番薯，意为外国。东北人叫地瓜，是因为地瓜长在地下，煮熟或烤熟的地瓜，因其果肉金黄似瓜色而得名。北京人管它叫红薯，也因为红薯有些品种是红皮白肉。
四川人叫红薯(凉薯)
为什么四川人管红薯叫地瓜？这应该和语言发音有关。历史上有过两次湖广填四川的大规模移民活动。大多数四川人来自湖广。在湖北很多地方，土豆的发音和红薯差不多。红薯可能是这种读音相似后发明的汉字，所以四川人称之为红红薯。四川人说的红薯是一种可以生吃的白土豆。这种土豆在南方很多地方叫凉薯，和红薯不一样。
如果你问我为什么会知道这些，因为我的家乡属于云贵川交界处，我们家乡的方言和四川话差不多。我也走过西南三省和湖南湖北官话区，都是这么叫红薯的。
红薯学名甘薯，属于一年生或多年生匍匐草本植物。在北方，大部分人把红薯叫做地瓜，北京把地瓜叫做红薯。但是在四川人眼里，红薯是另外一种东西冷土豆或者冷瓜。在四川人眼里，红薯可以去皮生吃，肉白，水分多，口感甜脆。
由于四川、重庆种植较多，北方产量较少。所以四川人和北方人对红薯这个名词有很多争论。
在北方，有两种红薯:一种是红皮黄肉，一种是紫皮白肉。一般紫薯硬度较高，淀粉含量较高，含水量较少，煮熟后不会变软，吃起来比较干滑。没有红皮红薯那么香那么甜。所以这种紫薯不适合烤红薯。红皮红薯无论是煮着吃还是烤着吃都又香又甜，深受大众喜爱。
还有一种紫薯，从外到内都是紫色的。甜度不高，但是烤出来的紫薯又香又甜。
有没有人知道四川人管红薯叫什么
我可以负责任的告诉所有外地人，四川人管红薯叫红红薯，这是西南大部分官话区，包括贵州、云南、湖南、湖北等省对红薯的称呼。著名历史学家郭沫若是四川人。1963年，他写了一首名为《满江红纪念甘薯传入中国370周年》的诗。郭沫若写道:我爱红薯。小时候，我经常填食物。明末经吕宋传入中国。三百七十年很短，总产量十几亿。一季的收成可以达到半年的粮食，这就是超级小米。产地，北美南美；进口商，华侨力量。陈振龙，祖籍福建。我试着在藤筐里航行，回到福建勤奋耕耘。这个壮举比神农还好。谁知道呢？
四川人称之为红薯
郭沫若直接描述了红薯的起源和传入中国的年份。地瓜就是世界上的地瓜。事实上，东南沿海的江苏、浙江、上海、江西、福建等省常把红薯称为番薯，意为外国。东北人叫地瓜，是因为地瓜长在地下，煮熟或烤熟的地瓜，因其果肉金黄似瓜色而得名。北京人管它叫红薯，也因为红薯有些品种是红皮白肉。
四川人叫红薯(凉薯)
为什么四川人管红薯叫地瓜？这应该和语言发音有关。历史上有过两次湖广填四川的大规模移民活动。大多数四川人来自湖广。在湖北很多地方，土豆的发音和红薯差不多。红薯可能是这种读音相似后发明的汉字，所以四川人称之为红红薯。四川人说的红薯是一种可以生吃的白土豆。这种土豆在南方很多地方叫凉薯，和红薯不一样。
如果你问我为什么会知道这些，因为我的家乡属于云贵川交界处，我们家乡的方言和四川话差不多。我也走过西南三省和湘鄂情官话区，都是这么叫红薯的。
红薯学名甘薯，属于一年生或多年生匍匐草本植物。在北方，大部分人把红薯叫做地瓜，北京把地瓜叫做红薯。但是在四川人眼里，红薯是另外一种东西冷土豆或者冷瓜。在四川人眼里，红薯可以去皮生吃，肉白，水分多，口感甜脆。
由于四川、重庆种植较多，北方产量较少。所以四川人和北方人对红薯这个名词有很多争论。
北方的红薯有两种:一种是红皮黄肉，一种是紫皮白肉。一般紫薯硬度较高，淀粉含量较高，含水量较少，煮熟后不会变软，比较干，呈面条状。没有红皮红薯那么香那么甜。所以这种紫薯不适合烤红薯。红皮红薯无论是煮着吃还是烤着吃都又香又甜，深受大众喜爱。
还有一种紫薯，从外到内都是紫色的。甜度不高，但是烤出来的紫薯又香又甜。
红薯是豆科的藤本植物，形状类似于一个大陀螺，从上到下分为幼苗茎和主根。皮肤以浅黄色为主。有一股淡淡的香味。红薯可以直接去皮食用，吃法以生冷为主。也可以搭配其他食材。红薯以煮、炒、烤为主。一般冬天大家都爱烤红薯。
其实很多人很难分辨红薯和地瓜在名称上的区别。即使在北方，我有时也分不清。我一直把地瓜当地瓜，到了四川才真正明白地瓜和红薯的区别。以上是给大家介绍的关于红薯和红薯的一些信息。让我们把它们作为生活常识来认识吧！
红薯，学名:番薯，又名地瓜、红芋头、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜(北方)、地瓜(多种方言)、地瓜、地瓜、地瓜、枕头。红薯属于管状花目，黍属，旋花科，身长2米多，斜躺在地上。叶子通常宽椭圆形，长4-13厘米，宽3-13厘米。花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米。蒴果卵圆形或扁圆形，具假隔膜，分为4室，地下有根。【1】红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有长寿食品的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记载红薯能补虚损，健脾开胃，强肾阴，并称海中人食之久。中医视红薯为良药。
红薯之所以叫红薯，是因为它是进口的。清代陈世元《金薯传》引用《闽侯集志》:据地瓜，海外吕宋所植。明朝万历年间，福建人陈震龙将自己的土地进行交易，得到藤苗，在国内种植。值得福建旱涝保收。晋太守命龙子试种时，收获颇丰，能打半粒。
红薯在四川叫地瓜，西南大部分地区好像都叫地瓜。
至于红薯，是另一种根类食物，水分和甜度都比红薯高很多。
红薯:经典方法:
烤红薯
。在东北城镇行人多的街道上，经常可以听到地瓜的吆喝声，被老百姓称为烤地瓜小贩，冬天比较常见。
红薯粥灯影条是传统的川菜。因茶叶炒后薄而透明，照在灯光上，灯光的影子隐约可见，故名。灯影片洗净红心，切成长7厘米，宽5厘米的长方形，用1毫米厚的刀切成薄片，放入明矾水中浸泡20分钟，取出，再放入盐水中浸泡30分钟，取出晾干。特点是色泽金红，脆爽，咸中微辣，微甜。
这种红薯叫红薇菜，不仅产自四川，还产自云南、贵州、四川、重庆等地。这是四川特产！四川红岩国有名。小时候经常听父母说红岩国穷。红岩村很多女人嫁给了我们父母，很多男人来到了我们村。这些只能证明当时红岩国的生存有多艰难。当然现在是翻天覆地了！
著名的随州(遂宁)、铜川(潼南)、周浦(安岳)、内江自贡、中江都是红牡丹的主产区。天府之国穆迪的人们习惯称这些地方为红牡丹国、故国，吃红牡丹。有网友知道这个调侃的话题是什么意思。
红薯是主食和粗粮。只有这些地方的产量才能保证我们不饿。现在我们长大了，明白了，就不会小看红红薯这个国家，它已经不是红红薯的一种了。
<首先，我是四川人(乐山农村山区卡卡头)。在我们当地，我们家每年都种红薯，所以我很熟悉。四川人管红薯叫红少，红少应该在四川大部分说四川话的地方(除了一些少数民族，他们都有自己的民族语言)。以上是我的回答，谢谢！(下午见面时用语)下午好我很高兴回答。有人知道四川人管红薯叫什么吗？这个问题。
我们四川人把好土豆叫弘一，从小就这么叫。记得小时候家里种了很多红薯。那时候，我们没有零食吃。饿的时候，我们用刀切一块又脆又甜的。那时候家里养的猪鸡鸭都是红薯喂的。当然，人们会吃一些，但因为我妈妈的胃不好，所以她吃得少，所以我们仍然喜欢吃。
红薯的吃法有很多种，煮、蒸、烧、烤红薯。在爷爷奶奶那一代，食物匮乏，大部分家庭都吃不饱饭，尤其是孩子多的家庭，都以红薯为主食。红薯不宜多吃，会引起胃酸。一顿饭不要吃得太多。虽然红薯是健康食材，但是说实话，我很喜欢。红薯煮的粥是甜的。
红薯是一种食物。现在想起来小时候都不敢吃。因为我出生在农村，小时候家里很穷。多亏我爸卖苦力，我一个月赚几百块补贴家用。我和弟弟又要读书了，那时候农民每年都要给国家交粮食。如果没有食物，你必须支付1000元左右的捐款。我们家又住在山坡上，没有水田种水稻。一般是旱地，玉米，高粮，红薯等等。
红薯在我们家乡叫地瓜。因为红薯容易种植，用水量少，产量高，所以我们村的红薯品种很多。记得小时候，我们九月的时候都是把红薯的尖折起来当菜吃。炒了很多猪油，因为红薯干尖吸油，油不好吃。其实红山药尖上放点辣椒还是可以吃的。
10月中下旬开始挖吃红薯。一开始刚开始挖着吃，觉得还挺好吃的。但是吃了一两个月就会觉得越吃越难吃。那时候我们农村，每顿饭基本都是地瓜，因为家里没有米，吃米都要靠我爸挣点钱买一些，所以吃的饭比较少，除非家里有客人，有别的事情才做一顿饭。因为红薯产量大，我们一般在老家挖几千斤，存放在地窖里。给人和猪吃，一般吃到第二年四五月份。所以在我小时候的记忆里，我很讨厌这种食物，我很害怕。
现在城里人普遍喜欢在下半年买这种红薯。我也知道红薯是一种很好的食物，因为它含有很高的营养和维生素，还有抗癌和降血压的作用。但对我来说，红薯从小就在我的脑海里留下了阴影，所以长大后基本不买了。
这是最好吃的东西。吃久了会觉得很累，很难吃。
遵义的很多方言和四川的差不多，所以四川人应该像遵义人一样叫红薯红薯。记得刚进师范学校学普通话的时候，中国语言在普通话里是分成几个方言区的。贵州和四川都属于西南官话方言区，所以我感觉贵州的四川话很多人听得懂，其他方言我们可能听不懂。比如小孩子喝酒(我不会骗你)哦，我受不了(受不了)四川、贵州之类的方言。
朋友们，不知道我理解的对不对。请留言评论。
在四川大部分地区，红薯被称为红薇菜，是西南官话对红薯的称呼。我来自四川南充，我们也叫地瓜地瓜。小的时候，我用刀切过一个红薯，生吃。吃起来又脆又甜，感觉很好吃。
其实红薯的吃法有很多种，煮红薯，蒸红薯，炒红薯。尤其是六七十年代，人们缺粮，大多数家庭都吃不饱饭，尤其是孩子多的家庭，以红薯为主食。红薯吃多了会胀气。一顿饭不要吃太多。虽然红薯是健康食品，但是说实话，我不是很喜欢吃。偶尔买些红薯，主要用来煮粥。红薯煮粥。粥会很好吃的。
西南人只叫红条。有红皮白心，白皮白心，白皮红心，红皮紫心。主要用来蒸和烤，很少生吃。可以作为主食。有胃病的人要少吃。西南部有许多植物。秋收后，好的卖掉或者储存起来再慢慢卖。差的直接喂猪喂牛。红薯是另一种皮白心白的藤本植物的根，可以生吃，也可以炒炖。淀粉更适合甘薯。
武汉人说的红薯不是地瓜，是什么呢？
就是红薯，学名叫凉薯。
红薯是一种外表特别的食物，但是很凉很好吃。因为它既是蔬菜又是水果，所以可以看作既是蔬菜又是水果，所以很多人称之为果蔬。
红薯富含水分和碳水化合物。吃红薯可以清理体内堆积的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且红薯本身味道甘甜多汁，适合在炎热的夏天食用，既能消暑解暑，又能清肝去火降燥。
红薯一般被认为是水果。去皮洗净后生吃。生红薯脆脆的，甜甜的，水分十足。作为一种蔬菜，可以说是将红薯切丝，拌以米醋、糖、香油等凉菜，不仅酸甜香脆，还能生津开胃、清心解渴，有促进食欲、帮助消化的作用。
扩展信息:
生长习性
冷薯喜高温，种子发芽所需温度高于一般豆科作物。
冷薯对土壤的要求是中等肥力，沙壤土。如果在粘性土壤中种植，块根会发育不良，外皮粗糙，纤维较多。在沙壤土中，块根大，肉质细嫩。如果土壤过于肥沃，往往会造成藤蔓白长，肉质根却长不起来。
冷薯原产于亚洲热带，是我国西南各省、湖南、广东、台湾省、福建等地区的主要根菜之一。它被广泛切割和栽培，其中以贵州省的冷马铃薯最为著名。
参考来源:百度百科-凉薯
地瓜和红薯有什么区别
地瓜和红薯都是人们餐桌上的常见食物，有什么本质区别？北方人称红薯或地瓜，南方称地瓜为凉土豆。从外观上看，红薯皮多为红色，红薯皮为淡黄色，像一个大陀螺。红薯品种很多。去皮后果肉有黄、白、红三种颜色，而红薯只有白色的果肉。红薯常见于云南、贵州、广东、广西、湖南、福建。南方人吃红薯当水果，北方人吃的不多。
红薯是碱性食物，既是水果又是蔬菜。扁扁的有凹槽的冷土豆看起来有点像陀螺。红薯吃起来香甜多汁，清脆爽口。吃红薯，凉干。红薯含有大量的维生素C，对美白有好处。红薯还含有丰富的饿粗纤维，可以促进肠胃蠕动，分解人体内多余的脂肪。是很好的减肥果蔬。另外不含脂肪，吃了也不用担心长胖。
红薯除了生吃，还可以用来做菜。我妈经常用它们做红薯炖鸭，我更喜欢用它们做饭前开胃菜。今天给大家分享一下蜜汁红薯丝的做法。需要准备的食材有:红薯2个，蜂蜜适量，桂花干适量。如果没有桂花干，就不能放过。这一次，是甜蜜的。喜欢酸辣口味的可以加点米醋和泡椒。
第一步:将红薯简单清洗干净，撕掉黄皮，用刀把坑坑洼洼的挖掉。削好的红薯看起来又有点像雪梨了。
第二步:红薯用刨瓜工具切成细丝。刀好的话，可以用菜刀切片，然后切成细丝。孩子说看起来像萝卜丝。和一些辣萝卜相比，甜红薯好吃多了。
第三步:如果不急着吃，可以放在冰箱里冷藏半个小时，取出来，在红薯丝上浇点蜂蜜，撒上桂花干，就是一道甜甜的开胃小菜。
