胡椒品种大全
胡椒品种大全:
1.小米辣椒
小米椒是早晨辣椒的一种，部分地区称为满天星椒。贵州产的小米辣又叫遵义满天星，融合了贵州各地辣椒的优点。小米辣椒主产于湖南、云南、四川、贵州等地，是一种凶猛的辣椒。小米椒的主要特点是辣味浓，香味略低。适合凉拌和炒龙虾等，做泡菜，干辣椒，辣椒粉等。
2.野生山椒
野山椒又名手指椒、白米辣，是晨椒的一种，一般呈蓝色或白绿色。特点是辣椒果小，辣度高。云南、四川、贵州等地都有种植。野生辣椒一般用于鲜食，也可用于制作干辣椒。花椒是制作泡椒的主要原料。泡椒俗称泡椒、泡椒。泡好的野辣椒可用于凉菜、爆炒菜如腌制鸡胗、腌制牛柳、腌制牛蛙等。著名的泡椒凤爪也是用泡椒做成的。
3.灯笼椒
灯笼椒被称为灯笼椒，因为它看起来像一个灯笼。灯笼椒是四川广泛食用的辣椒之一，在四川广泛种植。灯笼椒香气浓郁，一般选择想用辣椒提香的菜。灯笼椒一般比较辣，有时也用作混合辣椒的香料。灯笼椒香味纯正，适合做红油，增强辣椒的香味。也可用于不能吃辣但想吃川菜的人，制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜肴。
4.子弹
子弹椒是一种人工栽培的辣椒，也是一种朝天椒。它的形状像子弹，被称为子弹辣椒。子弹椒产量很高，所以在贵州、四川等很多地区都有种植，管理者的价值很高。子弹椒由于辣度适中，香味十足，在贵州、四川等地很受欢迎。适合川菜中的麻婆豆腐、辣子鸡等。也是制作四川火锅和四川泡菜的常用辣椒。
5.二井条
二井条辣椒形状细长。以产于四川成都的最为著名，贵州、河南、新疆等地均有种植。二井椒不辣，但香气逼人，是正宗川菜的主要用椒。花椒籽少，色泽鲜艳，香味浓郁，口感麻辣香甜，适合川菜烹饪和制作红油。增加红色和鲜艳的颜色，增强菜肴的辣椒风味。
观赏辣椒有哪些品种
观赏辣椒的一些品种如下:①五色辣椒。学名C.frutescens.var.cerasiforme花白色，初期果皮绿色，中期变白，后期紫晕，最后变红。由于坐果期不同，同一株植物上出现几种颜色。果实圆形小，柄直立，观赏价值高，食用价值低。种子比其他辣椒更小，更平，形状不规则，种皮是白色的。2串辣椒。学名为C.frutescens.var.fasciculatum株型中等，分枝性不强。多数果实近圆锥形，丛生于枝顶，花梗直立，成熟果实红色鲜艳。辣味浓，除了观赏，食用价值也高。3辣椒。学名C.frutescens.var.conoides果实长而呈锥状，果柄直立，果实向上生长，故名。果皮的颜色从绿色变成深红色和明亮。辣味浓，除观赏外，食用价值高。
各种辣椒的名称
根据果实特性分为五个品种。
1.樱桃椒，叶中等大小，果实圆形、卵圆形或卵圆形，小如樱桃，圆形或扁圆形，红色、黄色或略带紫色，辣味浓，可晒干或用于观赏，如成都的纽扣椒、五色椒；
2.锥椒，植株矮小，果实圆锥形或圆柱形，多向上生长，味辛辣，如苍平鸡心椒；
3.丛生辣椒，叶片狭长，果实丛生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味浓，含油量高，多作为干辣椒栽培，晚熟，抗热、抗病毒能力强，如贵州七星辣椒；
4.长辣椒，株型由矮到大，分枝力强，叶小或中等，果实一般下垂，长角状，先端尖，稍弯，似角、角、线。果肉薄或厚，肉薄味辣，用于晒干、腌制或做辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辣适中适合鲜食，如长沙牛角椒；
5.甜柿和辣椒，分枝弱，叶大，果大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，还可分为无限生长型、有限生长型和部分有限生长型。
6.朝天椒(Capsicum frutescens var)是果实向上生长(向上或斜向上)的一组辣椒的总称，按果实生长状态分类，包括植物分类学中的5个辣椒品种的4个变种:丛椒、锥椒(小果型)、长椒(短指型)、樱桃椒。辣椒也被称为小辣椒，因为它的果实很小。朝天椒的特点是椒果小，辣度高，易干。主要作为干辣椒品种使用，与牛角椒、线椒一起形成我国三大系列干辣椒品种。我国干辣椒的种植面积，朝天椒已跃居第一。
辣椒在中国大部分地区都有种植，其中河南和河北的种植面积较大，其次是贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东和内蒙古，以及四川和湖南省市。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市。河北省主要产区为衡水市、保定市、邢台市。天津的主产区是宝坻区和静海县。安徽省主要产区有亳州市等。山西省主要产区有运城等。贵州省的主产区是遵义市。
辣椒有几个品种
您好，辣椒有三种，分别是柿子椒、早椒和丛椒。
1.甜椒
甜椒是一种肉质厚软的辣椒属植物。果实大，蓬松，颜色各异，一般呈钟形，有凹槽，可做沙拉或菜。可以享用，也可以吃半年。
2.朝天椒
朝天椒辣椒属茄科辣椒属，常作为一年生植物栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多，茎直立，叶互生；花为白色，花期为5月初至7月底。果实丛生在枝头，有着青椒一样的味道。全草入药，根茎温甘，能祛风散寒，舒筋活络，有杀虫止痒之功效。
3.丛生胡椒
丛生辣椒(Capsicum annuumvar.fasciculatum)是属于茄科和辣椒属的辣椒属物种的变种。主要分布在中国大陆北部和南部，尚未人工引种栽培。
胡椒，别名:牛角椒、长椒、菜椒、灯笼椒，拉丁学名:辣椒(Capsicum annuum L .)，茄科，胡椒为一年生或有限多年生草本植物。茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形。叶互生，枝顶节不拉长形成双生或簇生，长圆形，卵形，卵状或卵状披针形，全缘，顶部短渐细或锐尖，基部窄楔形；花单生，下垂；花萼杯状，不明显5齿；花冠白色，裂片卵形；花药是灰紫色的。
果梗粗而下垂；果实有长长的手指，手指顶端逐渐变尖，经常弯曲。未成熟时为绿色，成熟时变为红色、橙色或紫红色，有辣味。种子平肾形，浅黄。
辣椒栽培时要及时追肥。在其分枝期主要施氮肥，如海蚕窝高氮水溶肥，促进其生长。它的根和叶在生长过程中需要营养，氮肥可以为它提供养分。枝条上长出嫩芽时，就要对其施磷钾肥，如海参崴粉中的磷酸二氢钾。如果氮肥施用过量，很难长出花蕾，小辣椒也很难正常生长。另外，种植时要施足有机肥。
