如果辣椒不是红色的，会影响树吗？
最简单的例子，比如很多买柿子的人，一般都是在柿子绿的时候采摘，人工覆盖，直到不涩为止，既满足了一部分喜欢吃硬柿子的人的口味，也方便了运输。有时候柿子完全红软了才摘。
此外，还有一种花椒，俗称藤椒，是绿色的，需要油炸或晒干后才会变红。
未成熟的青椒可以吃吗
可以，青椒就是青椒，一般指成熟前采摘的新鲜辣椒，有一种清新的香味。其中挥发油含量高，没有红辣椒麻。它可以和大蒜一起捣碎做成凉菜，也可以用来做饭。最常见的菜肴之一是胡椒和鱼。
青椒，果实也可以做调料，果皮可以做调料，可以提取芳香油，也可以入药。种子可以食用，可以加工成肥皂。根、叶、果可入药，散寒解毒，消食健胃。
扩展信息:
青椒的传统干燥方法是集中干燥或阴凉干燥处阴干，时间较长，一般为6-10天，在此期间如果遇到阴雨天气，容易出现霉变等问题，造成损失。
目前多采用手工烘烤的方法，在土烘房或烘干机中烘干即可。人工烘焙的青椒色泽好，能很好地保留青椒的各种风味物质。
花椒油是将青椒中的芳香气味物质提取到食用植物油中的产品。花椒油为淡黄绿色或黄色油状液体，可有少量原料沉淀，具有辣椒特有的香气和麻味。
参考来源:人民网-青红椒的不同用法
百度百科-青白椒
花椒早摘可以用吗
不能，花椒的口感和香气主要来自其果实中的挥发性化合物，但这些化合物在花椒完全成熟前还没有达到最佳的口感和香气，采摘花椒时还没有完全成熟，口感较淡，香气会受到影响。
树上没有成熟的辣椒可以吃吗
通常情况下，未成熟的辣椒是可以吃的。未成熟的花椒通常为青椒，可用于去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲，扩张血管，降低血压。另外，服用青椒水可以去除寄生虫。有伤口的病人和上火的病人要避免吃青椒，因为青椒是辛辣刺激性食物，也是辛辣食物，对伤口不利，会影响伤口的愈合。
