秋天当季的蔬菜有哪些秋天当季蔬菜品种,秋天当季的蔬菜有哪些秋天当季蔬菜品种

秋天当季的蔬菜有哪些秋天当季蔬菜品种，秋天适合吃什么蔬菜水果？

一直有句话说得很好，食物应当应季而食。所以，吃蔬菜水果理当是吃应季蔬菜的。

在秋季，由于气候干燥，空气中的湿度本来就低，所以在这个时候还是应当多吃一些补水的食物。以蔬菜来说，秋季的应季蔬菜有：

白菜：在秋冬季节白菜永远是主旋律。不管是南方还是北方，白菜都有种植，而且白菜的产量也高，价格也不贵。如果自己有小块地也可以随意的种植一些。白菜中含有丰富的维生素，还有丰富的碳水化合物，水分含量极多。在秋天多吃白菜不仅能够直接补充我们人体缺失的水分，还能够有助于帮助我们自己锁住水分，不让自己的皮肤过于干燥。

萝卜：萝卜有青萝卜和红萝卜。青萝卜是表皮和果肉都是青色的萝卜，而红萝卜也是大家所说的胡萝卜。红萝卜含有丰富的胡萝卜素，非常有益于保护眼睛。而青萝卜同样含有胡萝卜素，还含有丰富的维生素，水分也很充足。同样的可以给人体补充水分。同时青萝卜还有一个很大的好处就是青萝卜能够预防感冒。

这是我的亲身经历。每当感觉空气的寒气较重的时候，就弄些青萝卜切成丝凉拦了吃，这样对于防感冒还是很有用处的。

南瓜：南瓜是很多人都爱吃的，不仅因为南瓜的口味极棒，还因为南瓜营养丰富。别看南瓜是随处可见的，但是南瓜却是日常生活中非常好的蔬菜之一。在农村有一句老话叫做“日常半块瓜，草药不用抓”。南瓜的吃法也很多，既可以炖着吃，也可以炒着吃，还能够直接蒸着吃，自己想怎么吃就怎么吃。

除了这些蔬菜之外，还有很多别的蔬菜比如芹菜、冬瓜等，这都是应季蔬菜，值得多吃。

除了蔬菜，水果更是多得很，梨子、苹果这些最为常见的水果就不用多说了，梨子的水分多，有润肺润喉的作用。而苹果更是被公认为非常有利于身体健康的水果。“每日一苹果，医生远离我”这是大家都熟知的谚语了。除了这些水果之外，介绍一个秋季一定要吃的水果。

雪莲果：雪莲果它看上去很像红薯，它的肉质非常的酥脆，果汁很多。雪莲果有很好的润肺润喉的作用。吃完一个雪莲果就像是自己喝了一杯果汁一样。如果有便秘的人更适合吃雪莲果，能够促进人排便。雪莲果是秋天里一定要吃的水果，对于防秋燥很有好处。

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秋季时令蔬菜一览表？

金秋时节是成熟的季节也是丰收的季节，是劳动人民最为盼望的季节，一年的劳动成果就体现在秋天的丰收季节里。

秋季是两大收获季之一，各种蔬菜、果实、水产品都到了该收获的时候。蔬菜有：梅豆角、长豆角、白菜、萝卜、雪里蕻、芥菜头、包菜、花菜茭白、辣椒、菠菜等等。

水果有：苹果、梨、柿子、石榴、枣、哈密瓜、核桃等等。

九月十月的时令蔬菜？

1、南瓜

秋天气候干燥，增加食用含有丰富的维生素E的南瓜，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，多吃一些南瓜粥和南瓜饼有美容作用。

2、茄子

茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，所以茄子以紫色品种为佳。而且茄子中的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子可用来炒辣椒、炒肉，味道都很爽口。

3、冬瓜

冬瓜性寒味甘，可清热生津，含有的维生素C较多，并且它含有的高钾低钠低特征，比较适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者的食用。冬瓜中富含丙醇二酸和葫芦巴碱，能够起到减肥降脂的作用。秋天多喝排骨冬瓜汤，吸收冬瓜中的油酸，能够有效的抑制体内黑色素沉积的活性，起到润泽皮肤的效果。

4、莲藕

莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰的功效，缓解秋燥效果独到。而且莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C与纤维素的含量更多，堪称度秋美味。秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一，所以秋季多喝莲藕排骨汤是正确的做法。

5、芥菜

芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，具有利尿止泻、祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。用芥菜作为配菜拌炒或煮汤，可以清热败火。

6、小白菜

小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。其中所含的维生素C会在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。但小白菜不可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

7、空心菜

空心菜富含各种维生素、矿物盐，是夏秋季节主要的绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜以嫩茎、叶炒食或作汤，具有清热的效果。

8、扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，扁豆衣的B族维生素含量很高，每100克扁豆的膳食纤维含量为4.4克。膳食纤维有机体清道夫的作用，对缓解便秘、身体排毒大有好处。扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒，所以一定要彻底煮熟再食用。

9、番薯叶

番薯叶被不少人称之为“蔬菜皇后”，因为番薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，常食番薯叶具有一定可延缓衰老的食疗作用。秋季经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，食用清炒番薯叶具有止血、降糖、解毒的功效。

10、毛豆

秋天的毛豆，颗粒饱满、口味清甜，毛豆的营养多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的人来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助减肥人群减下因便秘而引起的大肚子。将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，即可食用。