椰子果肉可以吃吗？
成熟椰子里的白色果肉是可以吃的，但是椰子的绿色果肉一般不适合吃，好吃。
人们常说椰奶好吃，椰奶难吃，意思是椰青。椰青属于椰汁，很好吃，但是椰肉不好吃，一般不推荐。椰青是未成熟的椰子。它的椰汁很鲜嫩，但果肉不成熟不嫩，不适合食用。
椰子和椰皇的果肉如果充分开发，营养价值和口感都不错，可以直接吃，很好吃。市面上有各种椰子味的饮料，大部分都含有椰子肉，是一种有嚼劲的白色透明立方体，但是经过一些加工就不新鲜了。
椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙和镁。椰子肉洁白如玉，清香爽脆；椰子汁又凉又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100克椰子中，能量达到900千焦以上，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，此外还有多种微量元素，而且碳水化合物的含量也很丰富。
椰子味甘，性平，入胃、脾、大肠。该果肉具有补虚扶正、补气祛风、消除营养不良、杀虫的功效。长期食用可滋润面部，益人气力耐饥，治疗小儿丝虫病、姜叶病。椰子水具有滋补、清热解暑、止渴的功效，主要用于暑热津亏引起的口渴；椰子壳油治愈癣和杨梅疮。
扩展信息
椰子分为高级椰子和低级椰子，其中高级椰子是世界上种植最广泛的商品椰子。良种椰子植株高15-30米，基部膨大，异花授粉，7-8年结果，含油量高，经济寿命70-80年。矮椰子根据果实和叶片的颜色可分为三种类型:红矮、黄矮和绿矮。植株仅5-15米高，自花授粉，3-4年开始结果。果实小而多，椰肉薄而软，含油量低。经济寿命30-40年。主要用作果实、杂交亲本和观赏。
椰子肉可用于榨油、生食和烹饪，也可制成椰奶、椰浆、椰丝、椰浆罐头、椰糖和饼干。椰子水可以作为提神饮料，椰子纤维可以制成刷子、地毯、电缆等。椰子壳可以做成各种工艺品和高级活性炭，树干可以做建筑材料，树叶可以盖屋顶或编织，椰子树造型美观。
晋代(公元304年)韩吉的《南方草木》对椰子做了准确的描述。苏东坡住在海南儋州，称椰水为酒成林，并写诗赞美用椰壳雕成的椰冠。海南名人邱俊在《那峨七典赋》中说，椰子宜一物十用。
明代李时珍在《本草纲目》中写道:椰子肉味甘，性平；无毒。吃东西没有饥饿感是令人愉快的。椰汁甘甜温润；无毒。椰子壳可以治愈梅毒的痛苦。
参考来源:百度百科-椰子(棕榈科椰子属植物)
青椰子肉能吃吗
青椰子肉能吃吗
很多人喜欢吃椰肉或者喝椰汁，椰汁香甜多汁，其实和我们日常吃的椰子是一样的。我们不妨都看看。
青椰子肉可以吃吗？
其实椰子肉是可以吃的，但是它的判断标准一般是正常的。如果椰汁好吃，椰肉不好吃，椰汁不好吃，则相反，所以我们的青椰子属于汁好吃肉不好吃的那种。所以吃青椰子的肉的人会比较少，我们推荐吃和喝它的汁。椰子水含有多种人体不可或缺的氨基酸，能激发体质，如赖氨酸、蛋氨酸等。人体所需的22种氨基酸，其中椰奶中有17种；当然，椰子水是饮料，不是药，但它的营养成分很全面，是对人类有益的植物乳

吃绿椰子肉的好处
1.吃椰子肉的第一个好处是预防动脉硬化和各种心脏病，还能抵抗病毒、细菌、癌症，激活甲状腺功能，增强人体免疫系统。
1.平时吃椰肉会让整个人更有精神，热量更多，但好处是不容易转化为脂肪堆积，所以用来减肥。
2.椰子肉中的月桂酸中链脂肪酸用于早产儿、婴儿、康复患者、老年人和运动员的营养补充剂中
吃绿椰子的禁忌
1.上火严重的人不允许吃椰子。
如何使用绿椰子肉
如上所述，椰肉好吃的时候椰汁不好吃，好吃的时候椰汁不好吃。所以我们开青椰子之后，推荐吃，喝它的汁。如果不想浪费椰肉，可以用锋利的刨子(最好是甘蔗刨子)把椰壳上的皮清理干净，直接吃。也可以把加工好的椰肉切成颗粒，然后放入椰汁用粉碎机混合，再加入一些椰奶，这是非常纯正的椰奶。也可以把椰蓉过滤掉，放在碗里，然后放在油锅里炒至金黄色，就是美味的椰子。也可以用青椰子的椰汁炖，椰肉炒，或者做糖水，都能给人带来新鲜的体验。

如何挑选青椰子
挑选青椰子的时候，要注意几点。一般汁和重量都比较重，摇起来比较重的椰子是比较好的。这种椰子在超市也有去皮的。要直接判断老嫩椰子，我们可以通过以下简单的方法进行选择:
1.
2.其实看整个水果的尾巴。如果尾巴是白色的，那就是嫩的。如果整个尾巴都是棕色的，这样的椰子就老了。
3.用你的手感觉哪个更重。一般较重的被认为有足够的重量和足够的果肉。
海南人为什么不吃椰宝
海南人吃椰宝。
海南很多旅游景点的大排档里都能找到椰子珍品。椰子宝长在椰子的心里，白白的，满是皱纹。椰子宝藏有大有小。小椰宝因为生长周期短，所以又嫩又甜。较大的椰宝果肉蓬松，肉中水分少，入口绵软。
选购椰子珍品的小贴士:
小椰宝脆甜，大椰宝软糯，吃货们可以根据自己的喜好选择椰宝。不过，挑选椰宝也是有技巧的。首先一定要寻找已经发芽的椰子，这样椰子出椰子的概率大。椰宝大小的选择，可以通过摇老椰来判断。
如果晃动时能听到很大的椰子声，说明椰子宝比较小。如果水声微弱，椰宝长大的概率很大。事实上，即使老椰中的椰宝较大，也可能有残留水分，但这种椰汁口感油腻，失去了嫩椰汁的鲜美，不建议饮用。
参考以上内容:
海南政府-新食品网红:美味的椰子宝藏
椰子肉很好吃。为什么有的人吃椰子只吸汁不吃肉？
许多人简单地认为椰子就是椰子汁。
去沿海城市或者海南旅游，游客总是带着当地的标配——椰子。海边到处都有卖。大的不贵。你可以在中间破个洞，插上吸管到处喝。但是大家喝完之后很自然的就扔掉了。至于为什么？因为很多人不知道椰子里面有椰肉，还以为是喝果汁。
所以我不得不说，很多吃椰子的人太土豪了，一个椰子吃了不到三分之一的内容就扔了。这不是土豪的行为吗？
喝了椰奶后拍的椰子肉特别好吃。
其实喝完椰子汁不要把椰子扔掉。隔壁的孩子在哭。哦，不，我走错片场了。应该说喝完之后，我用刀把椰子劈开了。如果我用力劈开它，附着在椰子壳上的大块大块亮晶晶的椰子肉就会出来。椰子肉是什么味道？不重，就像一颗带着淡淡椰香的糖。味道不错。一般一个椰子至少能挖出一碗椰子肉。
椰子肉不仅可以生吃，还可以用很多方法食用。
其实，甜甜的椰肉不仅可以单独食用，还可以放入厨房，放入锅中，成为一道美味又健康的菜肴。白嫩的椰肉最配鸡肉，比如非常有名的椰肉炖鸡，绝对好吃。
除了炖汤，还可以和鸡块一起翻炒，使其变得绵软香浓。爱吃米饭的朋友也可以尝试做椰子鸡饭，特别适合没有胃口的人。
