如何吃老椰子肉是美味的
老椰子肉做法大全
首先，椰子汁
用搅拌机把椰肉和水/奶糖搅拌成浆，简单又好吃。
2.甜椰子片
材料:老椰子肉100克，清水或椰子水200克，冰糖90克。
步骤:
1.将水和冰糖煮沸，直到冰糖融化。
2.倒入切成片的椰子肉，煨煮并不断搅拌。
3.将椰子肉翻炒至澄清。用糖霜裹住椰肉，甜甜的椰片就做好了~
3.烤椰子片
材料:老椰子100克，清水或椰子水200克，冰糖90克。
步骤:
1.将水和冰糖煮沸，直到冰糖融化。
2.倒入切好的椰肉，小火煨，不断搅拌，直到水差不多炒熟。3.将椰子片放在烤盘上，140℃左右烤12-15分钟。(这个根据自己烤箱的情况不要烤焦就行)
第四，鸡椰子
方法1:
材料:新鲜椰青肉半块(想更香可以多放点椰子)，一只鸡(选肥一点的)，盐。(可以放点红枣)
步骤:
1.椰子肉切成小块，鸡肉切成块，不要太小。
2.先把鸡煮一个小时，再加入椰肉煮一分半钟，加少许盐调味。
方法二:
原料:椰子树1个，鸡肉半只，枸杞10个，红枣2个，盐少许，姜少许，料酒少许
步骤:
1.钻椰树取椰汁，开了盖子。
2.将鸡肉切成小块，焯一下备用。将生姜、鸡块、红枣、枸杞切片，放入炖锅内，加入椰汁，水没过鸡块，炖一小时。
3.将炖好的鸡汤倒入椰子壳中，继续炖90分钟。
五.椰子饭:
材料:老椰子1个，糯米100g，花生少许，枸杞10个，红枣3个，莲子10个，葡萄干10个，冰糖适量。(椰子饭的配料不必拘泥，还可以加入鸡肉、排骨、腊肉，做成咸八宝饭。但正宗的椰饭是以糯米1000克、椰子1个、白糖200克、鲜奶200克(开水也可)为原料烹制而成。)
步骤:
1.糯米提前用清水浸泡6个小时，几乎可以用手捏碎。葡萄干、枸杞、红枣、花生、莲子提前用清水浸泡2小时。
2.在椰壳顶部开一个小口，倒出一半的椰汁，将泡好的糯米放入椰壳中(不要太满)。依次放入冰糖、葡萄干、枸杞、花生、莲子、红枣。
3.将椰子壳盖好，放入碗中，用高压锅压40分钟，再炖20分钟后取出。
4.打开盖子/粉碎马上吃~
6.缅甸风味的糯米糍(这是缅甸的塔敏尼拜，即糯米糍节，是一种新年食品。)
原料:糯米500克，椰肉100克，姜丝25克，蒜末50克，精盐10克，熟花生仁50克，熟芝麻25克，花生油50克。
步骤:
1.糯米洗净，用清水浸泡1-2小时。
2.用刀将椰子肉切成3厘米长的薄片。
3.锅中加入花生油，大火烧至八成熟。加入姜丝和蒜末翻炒。
4.倒入糯米和清水(水少于3厘米)烧开。等水差不多干了，再放入椰子片、芝麻、花生仁，搅拌均匀，用温水煮一会儿。
*成品应该是浓稠的糊状，煮到一定量就可以了，还可以加点温水。
提示:开椰子是个技术活。在没有工具的情况下，最简单的方法就是砸！椰子的一端会有三个小洞状的凹陷。先用剪刀从凹陷处凿进去，再用筷子刺穿。有两个孔后，就可以把里面的椰子水倒出来了。然后你就可以放心地把它砸在地上，收集碎片。
如何吃新鲜的椰子肉？
椰子糯米粥
方法:将椰子去皮，锯去顶部，倒出椰汁，将椰子切成1cm见方的小块。糯米洗净，拌入椰肉和水，用小火煮成粥。
药用:一天两次。
说明:健脾开胃，改善饮食；对病后身体虚弱、食欲不振有治疗作用。
椰子糯米蒸鸡饭
【原料】椰肉和糯米鸡各适量
【制作】将椰子肉切成小块，加入适量的糯米和鸡肉，放入有盖的瓦内，隔水蒸熟。
【用法】每日一次当饭吃。
【功效】健脾益心，攻下精气。适用于早泄、阳痿、四肢无力、食欲不振。
鸡肉椰子汤
材料:香菇1两，鸡肉半斤，瘦肉3两，椰肉1块，火腿少许，燕窝少许
方法:
(1)将燕窝用水浸泡去除细毛，香菇会出水。
(2)将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入锅中，加入适量清水，煮3小时后食用。吃的时候加点酒，味道会更甜。
功效:清热解暑，退热。
如何做好椰子肉
将椰子肉和鸡块放入砂锅中，加入配料，大火煮开后，转小火煮1小时即可，美味的椰子炖鸡就做好了。具体方法如下:
材料:老椰子、半只鸡、姜、料酒。
1.椰子捣碎，然后放入锅中蒸20分钟左右。这主要是为了更好的取出椰肉，蒸熟的椰肉可以用刀挖出来。
2.取出蒸熟的椰子，挖出椰子肉，然后切掉肉的黑色部分。
3.将椰子肉切成小条备用。
4.将准备好的鸡肉放入冷水中，加入几片姜和料酒去腥。
5.烧开后，取出鸡肉，洗净备用。
6.准备一个砂锅，将鸡肉、椰肉、红枣、枸杞依次放入砂锅中。
7.然后倒入椰子水，最后加入适量清水。最好一次加足水，不要中途加水。
8.水烧开后，炖一个多小时。有时间的话，建议炖90分钟。时间越长，味道越好。时间到了之后，加盐调味就可以吃了。
9.成品图。
注意事项:1。椰子煮开后，放入蒸笼蒸20分钟左右。这主要是为了更好地取出椰子肉。
2.用椰子炖鸡时间长一点，更美味。如何吃椰青的肉？用刀将椰青顶部切掉，将三角片清洗干净；然后，把椰子倒过来，用刀切掉一部分顶部，直到可以看清椰子壳上的小孔；最后，用刀在椰子壳上轻轻敲洞，插入吸管。
2.准备一把更重更厚的刀，用刀下面的角在椰青顶端用力戳。一般戳几下就能发现一个小洞。如果不能捅，可以用筷子捅，然后插吸管。
3.不同时间喝椰子汁的感觉是不一样的。据说中午12点摘椰青，下午2点喝椰汁最甜；有人说，早上倒出的椰子汁，下午更甜更淡；还有人说早上太阳没出来的时候喝椰子汁比较好。能治肺热等热性疾病，太阳出来后再喝就没有这种效果了。
4.想吃椰肉，可以用刀把椰壳上的皮擦干净，直接吃；或者砸开椰子壳用刀或勺挖出果肉直接吃；也可以将椰肉和椰汁放入粉碎机中混合，饮用前加入一些椰汁；也可以把椰子肉拿出来做菜，做汤，或者做糖水。
