孩子吃粗粮多吗？
儿童多吃粗粮的好处如下:
1.粗粮含有大量膳食纤维，具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能；
2.让孩子每天适量食用粗粮，可刺激肠道蠕动，加速排便和排出，植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合，还可降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉粥样硬化，保护心血管系统；
3.可减缓肠道对糖的吸收速度，避免餐后高血糖，提高人体的糖耐量程度，有助于稳定血糖，抑制胰高血糖素的分泌，促进胰岛素的充分发挥；
4.吃太多肉和甜食的孩子，体液会从弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡，他们会摄入大量的钙，会因为脱钙导致骨质疏松。所以经常吃粗粮可以让骨骼强壮。多吃粗粮可以获得更全面的维生素和粗纤维，但是对于孩子来说，多吃粗粮并不是越多越好，所以要有明确的目的吃粗粮。
相对于我们平时吃的精米、白面的面粉、大米，粗粮主要是指小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸，而粗粮是指大豆、绿豆、土豆、山药、红薯。现代人食物过于精细，纤维素、维生素B1摄入不足，导致肥胖、高血脂等健康问题增多。所以每天适当摄入粗粮是很有必要的。
儿童吃粗粮的好处
各种粗粮、新鲜蔬菜和水果中含有大量的膳食纤维，具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，作为身体的清洁剂发挥着特殊的作用。
日常饮食中只吃细粮不吃粗粮的孩子，由于缺乏植物纤维，容易便秘。所以，每天让孩子吃些膳食纤维多的食物，可以刺激肠道的蠕动，加快排便的排出，缓解便秘带来的痛苦。
如果经常给孩子吃粗粮，植物纤维可以在肠道内与胆汁酸结合，降低血液中胆固醇的浓度，起到预防动脉粥样硬化和保护心血管系统的作用。
膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收速度，避免饭后高血糖，提高人体的糖耐量，有助于稳定血糖。
膳食纤维还能抑制胰高血糖素的分泌，促进胰岛素的充分发挥。
膳食纤维在胃肠道中能吸收比自身重几倍甚至几十倍的水分，使原来的体积和重量增加几十倍，在胃肠道中形成胶状物质，产生饱腹感，减少进食，有利于控制体重。
如果宝宝吃了太多的肉和甜食，体液就会从弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡，会消耗大量的钙，导致骨骼脱钙导致骨质疏松。因此，经常吃粗粮、水果和蔬菜可以使骨骼强壮
注意了！粗粮虽好，但孩子不宜多吃。相对来说，大人多吃粗粮没关系，但是孩子不能吃太多粗粮，否则会造成一些营养不良或者身体机能障碍。一般来说，孩子每天只需要吃100克粗粮，其他营养食物仍需来自水果、蔬菜或面粉和大米。所以提醒家长，粗细粮平衡是关键。
儿童吃粗粮的注意事项
注意粗细粮的搭配
比如做馒头时，在面粉中加入玉米粉或黄豆粉；将玉米粉制成玉米糊、玉米饼等。；用小米和大米煮粥；燕麦、绿豆、红豆做成浆，和米粉混合作为辅食。
精细加工的粗粮
比如用水煮好燕麦片后，加入牛奶、葡萄干、苹果丁，加热到70℃左右，做成水果燕麦片汤。
不要吃太多粗粮
一周一两次就好，逐渐增加到一周两到四次。需要提醒的是，一些容易做成泥的东西，比如红薯、土豆、南瓜等。，也是粗粮，不宜天天吃。
粗粮不适合油炸
在餐厅和酒店里，我们经常会吃到各种粗粮做成的小零食，比如油炸玉米饼、芝士奶油烤红薯、椰蓉奶油燕麦包子等。油炸或油炸会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统上是用油炸的；做土豆的时候，很多人喜欢捣烂，做成饼，然后油炸。这样做出来的食物会失去粗粮的营养价值。
吃粗粮后喝水
孩子吃粗粮后，由于粗粮的消化需要大量的水，所以要多喝水，以免出现消化不良、大便干燥等身体不良反应。
以上是孩子吃粗粮的一些注意事项。必须记住，极端的饮食是不好的。如果有肠道疾病，就不要吃粗粮，否则会增加肠道负担。
材料和馒头一样吗
但是材料不一样。白馒头是小麦粉做的，但是灰馒头是玉米粉和红薯粉做的，因为是粗粮，蛋白质少，不会使人发胖，但是灰馒头特别有营养。黑粉是小麦加工的副产品，主要由细糠屑和部分小麦胚乳组成。它是以麦粒为原料研磨各种面粉得到的副产品之一。
黑米粉不能单独做馒头吗？黑米馒头的制作步骤有哪些
黑米粉是用黑米磨成的，也属于粗粮，有糯米和梗米两种口味。这种黑米粉不管是黑糯米做的还是黑梗米做的，都有一个共同的特点，就是没有面筋。
黑米粉不能单独做馒头黑米粉不能单独做馒头。没有面筋，这是粗粮面的共同特点。黑米粉和玉米面、荞麦面、豆面、小米面一样，要么太淡，要么根本没有面筋。如果单独用这些粗粮面做馒头，必须加面粉，否则这些粗粮面无法发酵，馒头就不是馒头，而是死面团疙瘩。
用粗粮粉做馒头加面粉的目的是用粗粮粉蒸馒头有两个目的。首先是帮助粗粮面粉的发酵。因为黑米粉没有面筋，即使加水和酵母做成面团后，也不会产生网状组织来包裹酵母发酵时产生的二氧化碳。所以要加入一定量的面粉来包裹酵母发酵过程中产生的二氧化碳。
第二个目的是改善口感。很多粗粮面口感粗糙，缺乏弹性，不如白面馒头细腻。在粗粮面条中加入适量的面粉，可以改善粗糙的口感，使粗粮馒头有蓬松柔软的感觉。我们在超市或者馒头店买的粗粮馒头，口感比较软，都是因为制作的时候加了一定量的面粉。黑米粉馒头的具体做法配料:黑米粉100克，面粉200克，酵母3克，温水150克
第一步:将黑米粉和面粉倒入容器中，搅拌均匀。将酵母倒入35度左右的温水中，静置两分钟后搅拌均匀。
第二步:将酵母水分几次倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，然后将面粉絮压在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
第三步:将面团的体积增大两倍左右，在面团中间戳一个洞。如果面团在孔处没有回缩或塌陷，说明面团已经发酵到位。取出面团，撒上一些干面粉，开始揉面。
第四步:将发酵过程中产生的气体全部揉出，然后将面团排列成条状，将大小均匀的剂切开，用保鲜膜将剂盖上，再次醒发。
第五步:制剂体积明显增大，拿在手里感觉很轻很软。此时将锅中的水烧开，将青胚放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，关火后再小火焖三分钟。
