含铁量最高的10种蔬菜列表
青萝卜、野菜、草莓、樱桃、桃子、火龙果和菠萝。
1.绿萝的营养非常丰富，其中所含的维生素含量高达苹果的6倍。此外，绿萝还含有丰富的维生素A，可以帮助我们有效预防夜盲症和胆结石。所以，我们在日常生活中不妨多吃些绿萝，保证身体健康。
2.野菜营养丰富，是我们的营养保健品。而且野菜与菜园蔬菜相比，以少污染、无污染取胜，还具有营养和食疗的双重作用。通过对我国近百种食用野菜的分析，发现所有的食用野菜都含有大量的营养成分，其中植物蛋白、维生素、纤维素和矿物质最为丰富。
3.草莓果实含有维生素、钙、铁等营养成分，草莓的营养成分容易被人体吸收，所以孕妇可以经常吃草莓来补铁。
4.樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性的生理因素决定了女性容易贫血。因为易樱桃富含铁和维生素A，女性常吃樱桃补血，预防缺铁性贫血。樱桃还有营养面部，使皮肤红润白皙，消除皱纹和斑点的作用。此外，樱桃还可以缓解电脑用户长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。补铁的水果中，樱桃是上品。
5.桃子榨汁饮用后，其营养成分更容易被人体吸收，同时避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。而且桃子对肾脏有深层清洁作用，可以利尿、止泻、帮助消化。总之，喝桃汁不仅能补铁，还能帮助身体排毒，在补铁水果中也是不错的选择。
6.火龙果的含铁量比一般水果高，是孕妇补铁的好水果。缺铁的孕妇可以多吃火龙果补血补铁，尤其是缺铁的贫血女性。
7.菠萝营养丰富，含有多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷也很丰富。中医认为，菠萝味甘，有健胃消食、健脾止泻、清胃止渴的功效。
铁含量最高的十种蔬菜是什么
大豆及其制品
大豆是我们生活中很常见的食物。很多营养学家都提到了我国人民营养和儿童营养的重要性和地位。每100克大豆和大豆粉含有约11毫克铁，人体吸收率可达7%，远高于大米和面粉。大豆中的营养成分非常丰富。最熟悉的是铁、大豆异黄酮和叶酸，所以边肖强烈建议你每天吃一些豆制品，如豆腐或豆浆。
黑木耳和蘑菇
黑木耳和蘑菇含铁量非常高，特别是黑木耳，每100克含铁量约185毫克。自古以来，人们就把它视为很好的补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是防治缺铁性贫血的好食物。
芝麻酱
芝麻酱富含多种营养成分，是一种极好的营养食品。芝麻酱每100克含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。芝麻酱可以添加到各种食物中食用，因此很受人们的欢迎。
绿化带蔬菜
虽然植物性食物中铁的吸收率不是特别高，但是我们每天都吃，所以蔬菜也是补铁的一个来源。
黑木耳
黑木耳含铁量高，每100 g约98 mg，是肉的100倍左右，钙是肉的30倍左右，非常适合作为补血食品。黑木耳的天然胶质比较多，减肥的时候能有饱腹感，还能兼顾低热量，避免塑身。
枣
大枣味甘性温，有养血安神、补中益气的作用。红枣有很高的营养价值。铁含量虽然不高，但含有大量的维生素C和a，每100克红枣中含有500毫克维生素C，缺铁性贫血患者常伴有维生素C缺乏。
所以孕妇在吃含铁食物的同时，也要吃富含维生素C的食物，红枣是最好的补充。吃含铁量高的食物时，最好不要同时吃菠菜、苋菜、鲜笋、草酸或鞣酸高的浓茶，以免结合成不溶性盐，阻碍铁的吸收。
含铁量高的蔬菜和水果有哪些
含铁量高的蔬菜和水果:
1.含铁量高的食物有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。
2.含铁量高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素食一起吃可以促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以提高铁的吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、西红柿、红枣等食物含铁量高，可常吃。对于中等水平以上的贫血，口服铁剂治疗也是非常必要的。
3.新鲜蔬菜含铁量较高，其次是菲律宾菜、荠菜、芹菜等。因为食物中的铁不易吸收，所以需要同时服用维生素E。
4.桃子、香蕉、核桃和红枣也富含铁。其他食物中黑木耳的含铁量也相当高，海带、紫菜、蘑菇都不小。人乳和牛奶中的铁含量很低。
扩展信息铁的作用:
1.成人体内铁的含量约为4-5g，其中72%为血红蛋白，3%为肌红蛋白，0.2%为其他化合物，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓中。成人摄入量为10-15毫克。孕妇需要30mg。在两个月或一个月内，女性流失的铁大约是男性的两倍，她们需要铜、钴、锰和维生素C来吸收铁。
3.有需要的人群:女性尤其是孕妇需要补充铁，但要注意孕期摄入过多的铁会对胎儿造成铁中毒。如果你正在服用消炎药或者必须每天服用阿司匹林，那么你需要补充铁。经常喝红茶或咖啡的人要注意，大量喝红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。
4.铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比例不可缺少原料。铁进入骨髓后，首先吸附在有核红细胞膜上，然后进入细胞内的线粒体与卟啉结合形成血红素，血红素与珠蛋白结合形成血红蛋白。缺铁时血红蛋白合成减少，此时DNA合成正常，对红细胞的分裂增殖影响不大。血液中红细胞数量变化不大，但血红蛋白含量低，红细胞体积减少，可引入缺铁性贫血。
5.铁在代谢过程中可以反复利用。除了肠道分泌和排泄外，一定量的铁(1毫克/天)是通过皮肤和粘液上皮脱落丢失的，几乎没有其他途径丢失。
参考百度百科-儿童补铁
含铁量高的十种蔬菜
含铁量高的十种蔬菜:萝卜、芹菜、草莓、樱桃、桃、火龙果、菠萝、菠菜、海带、紫菜。
其他蔬菜:
1.白萝卜。
是根菜，十字花科萝卜属植物。其色为白色，属金，入肺，生长期50天左右。一般地区一年可种植两季。它的茎直立、粗壮、圆柱形、中空，从基部分枝，根肉质、长圆形、球形或圆锥形，根为绿色、白色、粉红色或紫色。
2.胡萝卜。
是伞形科胡萝卜属的一种野生胡萝卜。根粗壮，长圆形圆锥形，橙红色或黄色，叶长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖，茎直立，高度可达90厘米，多分枝，叶柄基部膨大，形成叶鞘。复伞形花序，一种一年或两年生草本植物，通常开白色有时带红色的花。
3.大白菜。
芸薹属为十字花科二年生草本植物，全株无毛，基生叶多，体形较大，高达60厘米，倒卵状长圆形至宽倒卵形，先端钝，边缘有皱褶，花波状，萼片长圆形或卵圆形，直立，叶柄浅绿至黄色，白色，花瓣扁平。
4.西红柿。
它是茄科和番茄属的一年生或多年生草本植物。气味浓烈，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，浆果扁圆形或近球形，肉质多汁，种子黄色，夏秋季。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。原产南美洲，在中国南北广泛栽培。
5.黄瓜。
是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物，果实长方形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，种子小，窄椭圆形，白色，无边界，两端近尖锐。它是我国夏季的主要蔬菜之一，在许多地区的温室或塑料大棚中栽培，现在在温带和热带地区广泛种植。
6.胡椒。
它是木兰科、茄科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物，果实长指状，顶部尖锐且常弯曲，未成熟时绿色，成熟时橙色、红色或紫红色，味辛辣，花序梗粗壮，下垂，种子扁肾形，浅黄色。
7.南瓜。
葫芦科一种，一年生匍匐草本植物，叶宽卵形或卵圆形，质地稍软，雌雄同株，果柄粗壮，有棱有槽，叶脉膨出，卷须稍粗，常生根于节上，叶柄粗壮，因品种而异。外部常有数条纵沟或无纵沟，种子多呈卵圆形或长圆形。
8、冬瓜。
葫芦科一年生匍匐或棚架草本植物，茎被黄褐色刚毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱形或近球形，有棱槽，叶柄粗壮，刚毛粗，具长柔毛，种子椭圆形，主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，在中国各地均有栽培。
9.蘑菇。
俗称双孢蘑菇，又称双孢蘑菇、双孢蘑菇，属于伞菌属，伞菌属，是室内栽培的食用菌。蘑菇从菌丝体逐渐长成子实体，最终成为可食用的蘑菇。培养基一般由猪粪、牛粪、磷肥等物质组成，蘑菇子实体含水量极高，约为90%。
