50种常见蔬菜
50种常见蔬菜:大白菜、土豆、番茄、菠菜、芹菜、金针菇、毛豆、油菜、菜花、生菜。
1.卷心菜
白菜耐寒，喜冷气候，适合在寒冷季节生长。如果在高温季节栽培，容易发生病虫害，或者品质差，产量低，不适合夏季栽培。
2.土豆
马铃薯喜欢寒冷干燥的气候，适应性强，疏松肥沃的沙质土壤适宜，生长周期短，产量高。因为种子繁殖会导致性状分离，所以马铃薯最常见的繁殖方式是无性块茎繁殖。
3.番茄
中国南北都有栽培，是世界上栽培最广泛的果蔬之一。番茄是喜温作物，对土壤适应性广，但需肥量大，耐涝性差，需要良好的排水条件。
4.菠菜
菠菜是烹饪中广泛使用的绿色色素之一，曾被古代阿拉伯人列为蔬菜之王。
5.芹菜
芹菜是一种耐湿蔬菜，喜欢寒冷潮湿的环境条件；是半耐寒植物，能耐短时低温，不耐高温；在自然条件下，种子可以用来繁殖，根的培养也可以用来繁殖。
6.金针菇
金针菇表面呈黄色、深褐色或肉桂色，中间颜色略深，边缘为乳黄色。金针菇呈丝白色至乳白色或略肉粉色，长短不一。
7.黄豆
原产于中国，在中国各地都有栽培，在世界各地也有广泛栽培。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。
8.油菜籽
根据叶柄的颜色，油菜可以分为两种类型:白茎菜和绿茎菜。白菜叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，微苦微甜。绿色菜花，叶绿色，叶柄浅绿，平而微凹，肥而直立，株型短，叶厚。质地脆嫩，微苦。
9.花椰菜
花椰菜既不耐热、不干燥，也不耐长期霜冻，适宜生长温度为17 ~ 20℃；喜光，略耐阴，喜潮湿环境；适合在土壤疏松、排灌良好的地块种植。
10.生菜；莴苣
莴苣原产于欧洲地中海沿岸，由野生物种驱动。它传入我国历史悠久，在广东、广西和东南沿海，尤其是大城市郊区广泛栽培。其性质喜寒冷气候，适合昼夜温差大、夜间温度低的环境；持水性强、排水性好的砂质壤土或壤土是最喜欢微酸性的土壤。生菜的繁殖方法包括播种繁殖和水培繁殖。
参考百度百科-番茄(茄科)百度百科-马铃薯(茄科)
常见的蔬菜有黄瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、大白菜等。
1.黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。
2.卷心菜水分含量高(约90%)，热量低，但大多数卷心菜丝沙拉中的热量比简单卷心菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量的调味料来制作沙拉。
3.冬瓜是一种很好的耐储藏蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，耐贮运，耐热性强，肉质洁白，清脆多汁，是适合现代农产品加工的良好原料。冬瓜已广泛应用于各种新型食品和保健水晶的加工，是一种产量高、价格低的增值蔬菜。
4.山药中含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中的3倍。腹胀时食用，可促进消化，消除不适症状，改善脾胃消化吸收功能。是药食两用的佳品。
5.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品，所以丝瓜汁被称为美容水。
参考百度百科-蔬菜
最耐阴的50种蔬菜
最耐阴的50种蔬菜中，有10种是韭菜、大蒜、芦笋、竹笋、香椿芽、魔芋、生菜、蒲公英、芝麻菜和空心菜。
1.韭黄
韭菜黄是韭菜根在避光的环境下生长形成的。因为没有阳光供应，韭菜不能产生光合叶绿素，所以长出来的韭菜变黄，称为韭黄。韭菜黄是韭菜在黑暗环境中，通过培土、遮光等措施，使韭菜软化栽培而产生的一种黄色韭菜。
2.大蒜黄
蒜苗，属于百合科葱属，通过在黑暗中软化蒜头来培育。中国各地都有种植，广为人们种植和享用。
3.芦笋
出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同，不管是哪个芦笋品种，只要在阳光下照射，都会变成绿绿的芦笋，如果埋在土里或避光，就会使芦笋变白。
4.竹笋
竹亚科的一种多年生常绿植物，原产于中国。竹笋是江南美食的材料。过去甚至有一种说法，离不开竹子，离不开竹笋。
5.香椿芽
叶有长茎，甚至羽状复叶，30-50厘米或更长；小叶16-20片，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端和尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称。
6.魔芋
魔芋喜欢温暖湿润，最适温度20 ~ 30℃，最适温度25℃，最适相对湿度80% ~ 90%，即魔芋喜欢最适温度周期长但不适合夏季炎热干燥的地方。早在3000多年前，我国就开始栽培和利用魔芋，我国南方丘陵地区、秦岭大巴山区、四川盆地、云贵高原等地魔芋资源丰富。
7.生菜；莴苣
是菊科一年或两年生草本植物。高25-100厘米，茎直立单生，基生叶大，茎叶较低，不裂，倒披针形，椭圆形或椭圆形，锐尖，顶端短锥形或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部和圆锥花序分枝上的叶极小。
8.蒲公英
在菊科中，蒲公英是一种多年生草本植物。根圆锥形，表面褐色皱缩，叶缘有时有波状齿或羽状深裂，基部渐窄成叶柄，叶柄和主脉常为红紫色，花葶上部紫色，密被蜘蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟形，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花期4-10月。
9.芝麻菜
为十字花科，芝麻菜属黍属，高90cm；茎直立，叶为羽状全裂或不裂，顶部裂片近圆形或短卵形，具细齿，侧裂片卵形或三角形卵圆形，上部叶无柄。
10.空心菜
其他名称为水蕹菜、日本蕹菜、日本蕹菜、日本蕹菜，属于蕹菜属。本种起源于东亚，并且作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时逃到野外。
最常吃的50道家常菜的名称
最常吃的家常菜如下:
1.西红柿炒鸡蛋
2.酸辣土豆片
3.糖醋排骨。青椒炒肉丝
10.玉米排骨汤
11.胡萝卜玉米炒黄瓜
12.炒千片大白菜
13.素炒杏鲍菇
