开口的榴莲是生的，包起来可以煮吗
开口的榴莲是生的，但是包起来可以煮。
如果打开后发现榴莲未成熟，可以重新包装，放在室温下2-3天催熟，也可以取出果肉用保鲜膜密封，也可以催熟。
榴莲果肉含糖量高，热量高，含蛋白质约2.7%，脂肪4.1%，碳水化合物9.7%。同时含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等，还含有丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高。榴莲的氨基酸种类也很齐全，包括谷氨酸和天冬氨酸。
榴莲可以生吃吗？它已经被切割了。有两种方法:
1.将去皮后的榴莲用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1-2天。果肉会释放乙烯气体，逐渐成熟，但如果家里有不喜欢榴莲味的东西，就不要放在冰箱里，因为榴莲味很重，需要很长时间味道才会消失。
2.将去皮后的榴莲肉放入微波炉中加热，放入碗中用中高火在微波炉中加热2-3分钟，榴莲果肉就会变软，即可食用。如果你在公共场合，注意不要使用这种方法。
挑选成熟榴莲的方法
1.捏住鞋钉。成熟度好的榴莲，可甜可糯。从壳内的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向内挤压。如果他们能很容易地互相靠近，那就证明榴莲是柔软成熟的。如果感觉很坚实，根本捏不到，证明榴莲比较生。
2.看尺寸。通过识别果实的大小和外观颜色，我们也可以识别榴莲是否成熟。像摘西瓜的原理，一般来说，个头大一点的榴莲成熟度会好一点。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。青色多了，证明还不够成熟。
3.看开裂的程度。很多人觉得开口自然的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果要选择外壳已经开裂的，最好选择开裂不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染变质。
以上内容请参考人民网-吃榴莲有禁忌。6妙招挑选成熟的榴莲
榴莲已经打开了，有点生。怎么才能做好？
可以用烤箱烤榴莲，烤出来的榴莲甜度会增加，果肉也会更软。以下是如何做到这一点:
准备材料:榴莲适量，烤盘一个
生产步骤:
1.把烤箱预热到200度
2.从一个房间取出果肉
3.将果肉放入烤盘。果肉较软，宜先用小火慢烤
5或15分钟，看看它是否开始变色。已经微微上色了，烤盘上可以看到榴莲果肉的底侧，类似烤红薯时烤的油
6.将温度升至200度，持续10分钟
7.有点相当于在我们做菜的最后一把火上收汁，让菜的味道更加浓郁，是出精的时候了。如果榴莲开封后是生的，可以用保鲜膜密封包裹，放在阴凉干燥的地方，等待成熟，也可以和苹果、香蕉等水果装在同一个塑料袋里，等待成熟。
榴莲可以生吃吗
榴莲打开后，可以再次盖上盖子，用保鲜膜包好，放在室温下催熟，也可以取出果肉，用袋子包好，放在冰箱里催熟。苹果、香蕉等水果可以产生乙烯使榴莲成熟。如果家里没有这些水果，也可以用保鲜膜把榴莲果肉密封起来，放在米饭里催熟榴莲，一般需要1到2天左右。
如果常温比较高的话，榴莲放久了容易导致细菌滋生，变质。建议可以用微波炉加热榴莲果肉，加速其成熟。
