种植的空心菜总是很老。原因是什么？
空心菜也叫竹叶菜或藤菜，学名是蔡邕。牵牛花是一年生或多年生蔬菜，原产我国热带多雨地区，在南方广泛栽培。空心菜有长叶和长柳两个品种。
其实蕹菜不嫩不老，原因无非是缺肥缺水，蕹菜长得太长不能及时掐。
种植蕹菜时，要结合中耕除草平整的时机，施好基肥。最好使用农家肥作为基肥，如草木灰、堆肥、粪肥，或完全腐熟的人畜粪便。在田间管理中，要保证土壤水分，适当添加一些肥料，可以加速植物的快速生长。对于叶斑病等病害，一定要预防为主，及时除草。一旦发现自己感染了疾病，就要及时治疗。
空心菜喜欢生长在湿润温暖的环境中，但不耐寒，喜欢保水性好的肥沃土壤，不耐贫瘠。所以蕹菜的种植只能在春夏秋三个季节进行。只有少数冬季气温高的南方省份冬季种植空心菜。当温度低于12度时，空心菜的生长会受到抑制，叶子和茎会慢慢生长，变得短而细长，颜色变黄，不再绿色。如果有霜冻的天气，一两次霜冻就会枯萎
蕹菜的种植方法有播种、分杈、扦插三种，扦插是最常用的一种。首先选择自己喜欢的蕹菜品种，将蕹菜顶端切掉约15厘米长，插入土壤或基质中，适当浇水。
如果蕹菜长得慢，说明它不嫩不适合出口，有些柴火只要在栽培管理过程中提供充足的水肥、适宜的温度条件和肥沃的土壤，它就会长得又快又嫩又好。
蕹菜虽然耐热性强，但还是春季最好，也是第一茬。有时候露地种植的蕹菜遇到高温也会影响其新鲜度和新鲜度
蕹菜的学名是什么？
空心菜的中文学名是水蕹菜。拉丁学名是水蕹菜。
蕹菜是属于蕹菜属的植物。在福建、广西、贵州、四川，称为空心菜；在福建，它被称为番薯，番薯；在江苏和四川，它被称为藤粳稻；在广东，它被称为番薯。
本种原产于东亚，并且作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时逃到野外。我国中南部省份常见栽培，北方较少，适宜生长在温暖湿润的气候和肥沃湿润的土壤，不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。分布于亚洲热带、非洲和大洋洲。除蔬菜食用外，还可入药内服缓解食物中毒，外敷治疗骨折、腹水、无名肿毒。空心菜也是很好的饲料。
扩展信息
空心菜，补钾小能手
北方的夏天往往是持续的高温，大量出汗可能会引起轻度缺钾(钠不易发生，因为日常食盐中含有钠，人体肾脏可以调节钠的排泄)，主要表现为四肢无力、无精打采、易疲劳。所以建议多吃富含钾的食物。
说到富含钾的食物，人们往往首先想到的是香蕉。事实上，许多蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、莴苣叶、苋菜和白子菜，都是钾的良好来源。这些深绿色蔬菜中的钾含量并不比香蕉差。比如菠菜的钾含量为311.00 mg /100 g，远远高于香蕉，而菠菜中的钾含量与香蕉相当。
这意味着，如果夏天出汗多，可以增加深绿色蔬菜的摄入，补充体内钾的流失。此外，空心菜生长周期短，种植要求低，非常适合作为补钾的时令蔬菜。
参考:百度百科-空心菜
参考:人民网-人民网健康频道-空心菜，补钾专家
哪些人不宜吃白菜？
卷心菜含有较多的粗纤维，而且坚硬。此外，腹部和胸部手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重，腹泻和肝病不能吃。另外，白菜有补血的作用，血稠的人不能吃。
卷心菜和空心菜的区别
首先，品种不同
卷心菜是十字花科芸苔属植物；水蕹菜是旋花科番薯属的番薯属植物。
第二，成长环境不同
卷心菜具有耐寒的特性，在中国各地广泛种植。是我国东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。
空心菜不耐寒，遇到霜冻茎叶就会枯死。长于中国中南部省份，北方罕见。两栖植物既能在旱地也能在水田中生存，但在水多的情况下仍生长旺盛，最适合种植在肥沃的田地或畜舍附近经常排放粪便的田地。
第三，外观不同
白菜有绿、白、红等不同颜色，一般是圆形的；空心菜的叶子呈椭圆形、长方形、绿色，茎呈圆柱形、有节、中空。
第四，营养价值
卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，含水量高(约90%)，热量低。
空心菜是一种碱性食物，它含有钾、氯等调节水液平衡的元素，空心菜的粗纤维素含量丰富。
参考来源:百度百科-白菜
参考来源:百度百科-空心菜
