红薯和地瓜是一回事吗？
这是两件完全不同的事情。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
红薯和地瓜是一回事吗？
红薯和地瓜是一回事。两者都是红薯的别名。只是不同地区的名字不同而已。一般北方叫红薯，南方叫地瓜。
地瓜又叫干楚、地瓜、竹树、地瓜、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、地瓜。红薯是人们非常喜欢吃的一种食物，但不是主食，有一定的局限性。比如红薯只能在华北、长江中下游、南方的一些省份种植。
吃红薯的禁忌
(1)吃凉红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
(2)腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。
(3)红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
(4)红薯中含有气化酶，一次不要吃太多，配合米粉、咸菜或蔬菜汤食用，避免烧心、吐酸水、胀气。
参考以上内容:百度百科-红薯
红薯和红的一样吗
红的和红薯一样。
红薯和地瓜是一样的。红薯其实就是红薯，两者没有区别。只是不同地区的人对它们的称呼不同罢了。红薯、地瓜的学名是番薯，也叫地瓜、地瓜等。属于旋花科甘薯属，是一年生草本植物。甘薯起源于南美洲，在世界各地的热带和亚热带地区均有栽培，在我国各省也有广泛种植。
甘薯是一种品种多、营养价值高的粮食作物。含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，煮熟后可以直接食用，也可以加工成红薯干。此外，它还是制造业的重要原料。
甘薯引种
甘薯(学名:番薯。)又称为甘楚、地瓜、朱薯、金薯、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果卵圆形或扁圆形，有1-4粒种子，一般2粒种子，无毛。
地瓜和红薯一样吗
地瓜和红薯不一样。
红薯是豆科植物，属于豆豆属，又被称为番薯、地瓜。它的皮肤呈黄白色，里面的肉极其洁白。吃起来比红薯还甜，香脆可口，水分也多。可以解渴，也可以当水果生吃或者凉拌。
红薯也叫地瓜、地瓜等。在方人也北部它被称为甘薯。它的皮肤呈浅红色或紫色，形状多为不规则的椭圆形，果肉黄色。生吃肉脆甜，也可以蒸。
避免进食
(1)吃凉红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
(2)腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。
(3)红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
(4)红薯中含有气化酶，一次不要吃太多，配合米粉、咸菜或蔬菜汤食用，避免烧心、吐酸水、胀气。
