柠檬泡椒凤爪的制作方法及食材
准备材料:新鲜凤爪、姜片、香菜、蒜、胡椒粉、柠檬、酱油、盐、糖、香油
1.将买来的鸡爪洗净，洗净后去掉鸡趾，然后将鸡爪切成小块。
2.锅放冷水中，放姜片或酒去腥，鸡爪放下焯水。水开了，拿出来洗干净。
3.将煮好的鸡爪放入锅内冷水中，煮6-7分钟左右。将煮好的凤爪放入冷水或冰水中浸泡5分钟，会使凤爪更脆。
4.香菜切成小块，辣椒切成小块，大蒜切碎，柠檬表面用盐洗净，然后切片去籽。不然就苦了。把所有材料放在一个盘子里，放入生抽，放入香油，放入少许盐，可以放盐也可以不放盐，放入少许糖。
5.将鸡爪倒入盘中搅拌均匀，然后让鸡爪浸泡2~3小时。浸泡的时间越长，味道越鲜美。泡几个小时就可以吃了！
做柠檬凤爪需要注意哪些步骤
柠檬凤爪是一种新口味。柠檬的香味和凤爪的多汁真的很好吃，那么在家做柠檬凤爪怎么样？让我们和边肖一起来看看吧。如何准备柠檬凤爪？鸡爪去掉指甲，切成两半，放入冷水中浸泡。
2.鸡爪反复洗。
3.放入冷水锅中，加入姜片和料酒。
4.水烧开后，撇去浮沫。
5.加入香料，盖上锅盖，再煮15分钟。
6.将鸡爪煮熟，取出冷藏备用。
7.柠檬用盐水洗净，去尾，切成薄片。
8.加入所有的原料。
9.加入所有调味料。
10.用筷子搅拌均匀，冷藏两小时。
11.做完柠檬鸡爪。柠檬凤爪的美味方法。鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块，柠檬切片，去籽，小米和青椒切丁，黄瓜切小块，葱切丁，香菜切丝，姜切丝备用。
2.将适量的水倒入锅中。水开后，倒入鸡爪，撒上少量盐和料酒，大火烧开，小火炖15分钟，确保鸡爪熟透。
3.将煮熟的鸡爪从冷水中捞出，沥干水分，放凉备用。
4.将准备好的食材放入碗中，倒入酱油、醋、百香果、料酒、糖、盐、植物油。
5.将鸡爪倒入调料中，加入柠檬片搅拌均匀。
6.用保鲜膜把泡鸡爪的碗包好，把鸡爪放冰箱里冻一晚上就可以吃了。如果想多泡一泡，可以冷冻很久。
浸泡柠檬凤爪需要多长时间？浸泡5-8小时即可。Tik Tok柠檬凤爪可以说是非常辣，简单，适合夏天食用。将晾干冷却后的柠檬凤爪倒入碗中，搅拌均匀，最好尽可能用手搅拌，使其更加均匀入味，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏5小时左右，冷藏2小时左右取出翻转，保证第二天所有凤爪都能泡在汤中，味道更好。
柠檬凤爪可以保存多久如果柠檬凤爪是自己做的，3天内保存最合适。记得用保鲜膜封起来。如果买真空包装的柠檬凤爪，在冰箱里可以保存20天以上，冬天常温下可以保存5-6天。
柠檬去骨凤爪的成分
凤爪的营养成分还是比较丰富的，比如蛋白质、胶原蛋白，还有钙、磷、铁、钾等微量元素，但是也要提醒大家，胆固醇最高含量也比较高，所以年轻人可以吃一些凤爪，但是胆固醇高的老年人还是尽量少吃凤爪。
柠檬鸡爪的制作步骤:
首先准备配料:
鸡爪X500g
X1个柠檬
X3大汤匙香醋
X5汤匙酱油。白醋适量X(详见文中操作流程)
食材准备好后，先处理鸡爪。先把买来的鸡爪清洗干净，沥干水分，然后用切骨刀把鸡爪上的指甲剪掉，再把鸡爪分成三份，这样会方便鸡爪入味！做出来的鸡爪更好吃更持久！
鸡爪切好后，放在盘子里备用！接下来，处理其他成分。先把小米椒的梗去掉，然后剁成小辣椒圈。青椒去蒂，掰碎，去籽，先切丝，然后切成小青椒，小葱切成葱花，大蒜拍平去掉衣服，然后拍平，剁碎，香菜切碎，所有食材处理好后装盘待用！
接下来，将柠檬一分为二，取半个柠檬切片。凉了，既能提味，又能装饰。一举两得。剩下的半个柠檬留着以后用来榨柠檬汁。这才是提升这凉拌凤爪风味的关键！
所有食材处理好后，先将鸡爪焯水，加入锅中大量清水，用凉水将鸡爪放入锅中，加入姜片、料酒、姜片、料酒去腥！加入2勺白米醋，用白米醋焯水，可以让凤爪焯水后看起来更加通透，也可以让凤爪更加脆爽！
大火烧开水后会有浮沫，拿勺子撇去浮沫！(有些懒的朋友可能会问，反正鸡爪也得捞上来，何必撇沫呢。你可以负责任的告诉他们我也不知道，反正大家都这么做！_)撇去沫后，煮2~3分钟，鸡爪基本熟了！如果不知道鸡爪熟了没有，可以用筷子戳一下。如果筷子能轻松刺入鸡爪，证明鸡爪熟了！这时候你可以用漏勺夹起鸡爪！
等鸡爪老了，放在事先准备好的冰水里快速降温！如果没有冰水，可以提前一小时放入冰箱速冻！这一步很重要，刚煮好的鸡爪，放入冰水中可以快速降温，让鸡爪瞬间收缩，这样的鸡爪，口感会很脆很好吃，不会软脆无力！等到鸡爪完全凉了，再用漏勺捞起，沥干水分，转移到更大的汤碗里！
鸡爪调入汤碗后，接下来，开始添加材料，准备凉拌！准备好的小
柠檬鸡爪
500g鸡爪，少量姜片，一个柠檬，一个葱，八个辣椒，八勺陈醋，五勺酱油，三四个小米椒，如果想吃辣的话再多一点，半个葱，一勺盐，一勺糖。
1.把鸡爪的指甲剪掉，切碎。
2.将锅放入冷水中，放入葱、姜、辣椒和料酒，然后煮10分钟。
3.鸡爪煮熟，小米椒切碎，柠檬单独切片，洋葱切碎。
4.放入容器中，加入一勺盐、一勺糖、一勺耗油、5勺生抽和8勺陈醋拌匀。
5.鸡爪煮熟后，取出放入冷水中，最好是冰水，浸泡10分钟，这样鸡爪更结实。
6.取冷水浸泡过的鸡爪，放入准备好的容器中拌匀。盖上保鲜膜，冷藏两个小时。
