清炒茄子最简单的做法 懒人烧茄子的做法

炒茄子的常见做法

炒茄子的常见做法如下:

工具/材料:青茄子、青椒、蒜、姜、花椒、干红辣椒、食用油、蚝油、盐、鸡粉、白糖、水淀粉、炒锅、案板、菜刀。

1.准备一个青茄子。如果没有青茄子，也可以用紫茄子。先切成厚片，再切成菱形块，放在盘子里。

2.一个一个拍打大蒜。将一小块姜压平切成姜粒，与蒜籽放在一起，加入少许花椒和干红辣椒备用，将半片红辣椒去瓤，切成菱形块，放入小锅内。

3.一半青椒也切成菱形块，和红椒放在一起调色。

4.把水烧开。水烧开后，放入茄子，用勺子翻几下，让茄子受热均匀。大火煮两分钟，倒入漏勺控水。

5.另起锅加入少许食用油，放入姜、蒜、干红辣椒，将辣椒炒香，再将青椒炒几下，再将茄子快速炒一会。

6.加入5克蚝油，翻炒至融化，加入半勺水，加入2克盐、2克鸡粉、1克糖使其变鲜，翻炒至融化。

7.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再倒入少许亮油，提高菜肴的亮度。简单翻炒几下，然后关火即可食用。

炒茄子的步骤

炒茄子的步骤如下:

材料:小茄子400g，大蒜2瓣，香葱1根，盐适量，鸡精少许。

步骤:

1.茄子去蒂，洗净切条。

2.用清水浸泡20分钟左右取出。

3.将葱和蒜切碎。

4.将油倒入锅中，大火加热，蒜末翻炒出香味。

5.茄子翻炒几下，盖上锅盖炖1-2分钟。

6.开盖翻炒几下。加入盐和鸡精搅拌均匀。

7.翻炒至茄子表面微焦变软。加入葱花，关火。

8.从锅里拿出来，放在盘子里。

怎么炒茄子简单又好吃

炒茄子简单又好吃，是最常见的做法。我整理了一个简单的炒茄子的方法，欢迎阅读！炒茄子的简单方法。准备好所有的材料

2.茄子洗净，切成0.5cm厚的柳叶，辣椒切段，蒜切成蒜末，葱切段。

3.炒锅烧热，放入10g油，倒入辣椒块，略炒，然后放入20g水，再放入茄子片、盐、生抽(老抽)、小葱、蒜，继续炒至变软。

4.最后放点味精和芝麻就好了。炒茄子的简单方法2。茄子去皮切片。Ps不喜欢剥。

2.将大蒜和洋葱切成粉末

3.锅中加入油和蒜末，当锅里的蒜末有蒜味时，加入切好的茄子。

加入大蒜，将切好的茄子翻炒两次。大火翻炒茄子2分钟。

4.加入半勺盐和半勺糖翻炒两次。加一点水，翻炒至熟。P>

炒茄子的小技巧

方法如下:

1.把茄子用刀背拍一下，切掉，提前用清水泡一会，在水里撒一点盐。取出茄子，用手挤出水分。姜丝、蒜末、肉末。

2.锅烧热，倒入植物油(植物油是我妈油菜榨出的油，特别香，适合做茄子、土豆、鱼、鸡、鸭肉)。一定要把油加热到七成，放入姜丝、蒜末翻炒。

3.倒入茄子，中火翻炒三分钟，加入少许盐和糖，加入少许酱油，鸡精和少许料酒。

4.翻炒一分钟，撒上小葱即可食用。

5.翻炒一分钟，撒上小葱即可食用。