枣干了吗？
不对，青枣就是青枣，红枣就是红枣，红枣还没干之前也叫红枣。
它们之间的区别如下:
1.种类
大枣是一种小型树栖果树，与中国树栖枣同属一科，但不同种。
枣又名枣，属于被子植物、双子叶植物、鼠李科、枣属。
2.品种分类
酸枣的品种有台湾省酸枣、海南酸枣、义乌南诏。
大枣品种分为山东大枣、山西大枣、河北大枣、行唐大枣、新疆大枣、陕北大枣、甘肃大枣。
3.营养成分
红枣含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、各种微量钙和氨基酸等营养成分。
大枣含有大量糖类，主要是葡萄糖，还含有果糖、蔗糖、低聚糖、由葡萄糖和果糖组成的阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖，以及维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等大量维生素。
4.功效
青枣堪称维C水果。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的作用。经常吃可以益胃、生津、养颜、延缓衰老。
红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣中还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质。
参考来源:百度百科-大枣
百度百科-大枣
大枣是晒干后的枣吗
1。枣与酸枣的区别
1。外观:大枣个头大，颜色青绿色。而大枣个头小，颜色从红色到红黑色，果皮有很多褶皱，内含水分很少。
2.口感:青枣的口感很脆很爽口，因为含有较多的水分，所以不是很甜；但是红枣的口感很软，很有嚼劲，因为含水量很小，所以吃起来很甜。
2红枣干是红枣吗？没有
做枣的原料不是青枣，而是晒干的鲜枣。这种枣在晒干前也是红色的，一般可分为山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣。
红枣虽然晒干后颜色会变深，但一般不会那么红，口感也和普通枣不一样。而且大枣含水分较多，比较难干，一般不建议用大枣干枣。
3红枣和大枣的补血效果一样吗？没有太大的区别。
一般来说，补血主要是补充体内的铁。虽然从中医的角度来说红枣有补气养血的作用，但是其中所含的铁元素并不是很高，所以如果想直接用红枣补血，效果并不大。
但是大枣和大枣差不多，含铁量不是很高，不建议用大枣补血。如果想补血，可以多吃富含铁质的猪肝、猪血、瘦肉。
4大枣可以晒干吃吗？不建议晒干后食用。
大枣个头较大，果肉较厚，含水分较多，质地脆嫩。直接吃的话，吃起来很脆很好吃。
直接在阳光下晒干很难去除水分，在干燥过程中也容易变质。再加上干燥过程中营养成分的流失，不建议将大枣晒干后再食用。如果直接吃，口感和营养价值会更高。如果吃不完，建议做成蜜饯和罐头。
市场上卖的青枣干是红枣吗？
不是，枣分青枣、红枣、酸枣。红枣晒干后也叫红枣。
红枣的干燥方法有很多种，在相对简单、降雨量少的地区可以采用以下方法:
1.塑料袋阳光照射:将枣袋装入10kg塑料袋中，每袋约5kg，用绳子系住袋口，放在烈日下暴晒，使枣果中的水分充分蒸发，晚上倒出枣，放出水分。第二天，重新装袋爆炸，这样重复一周。
2.水泥地面阳光暴晒:早上选择水泥地面，均匀铺上大枣，厚度8-10cm，周围用一大块塑料布盖紧，在烈日下暴晒，晚上全部提起，沥干水分，第二天再这样暴晒，重复一周。
3.有条件的话可以建一个烘箱，可以及时加热除湿。这种方式烘焙速度较快，但火候难以手动掌握，需要专业人士指导。
4.如果引进高科技烘干，采用微电脑自动电烘烘干，但是前期投入较大，可以根据自己的需求选择。
什么是枣干
枣是李可的一种枣树，成熟后会变红。经常在太阳下晒干以制成干枣。其维生素含量很高，有天然维生素丸的美誉，有滋阴壮阳的功效。大枣作为滋补佳品，被誉为一个日食三枣，长生不老。
可入药，具有养胃健脾、养血、滋补强身的功效。酸枣仁可以入药，酸枣仁可以安神，是重要的药物之一。
