泡了一夜的黑米还是没煮烂。有什么好的方法推荐吗
黑米粥怎么做
将黑米煮成米饭或粥，饿了就一整天吃，不加水。
1.黑米难煮，建议泡一天再煮，米饭比粥好吃。一般黑米和水的比例是1:2.5；
2.做饭的时候，一定要用大火煮。最好打开盖子，让米饭自由滚动，否则会到处溢出紫黑色的水；
3.水不溢出时，转小火慢炖20到30分钟左右。煮的黑米很好吃。
黑米饮食小贴士
1.黑米不是黑糯米，是另一种。
2.黑米含有大量的膳食纤维，应该可以减肥，至少对便秘有好处！
我觉得这种减肥方法应该很有效。
注:100克黑米有333卡路里。加水后可以送到半斤多。
如果人一天只摄入333卡路里，很难瘦下来。而且半斤米饭不会让你觉得饿，只是牺牲了口感。
介绍完减肥方法，下面给大家介绍一下原理。看似原理可以减肥，但要看我们自身的制度条件。理论上，人的正常热量消耗差不多是一天2000多卡路里。如果只摄入333卡路里，那就摄入1700卡路里左右。一公斤脂肪= 7700卡路里。粗略换算，至少四天可以瘦一公斤。所以，理论上，黑米减肥法是有根据的。只吃黑米可以消耗很少的热量，让你吃饱。坚持十天，肯定有效果。
如果想彻底减肥，忍十天就好了。脸上长痘痘也没关系，因为黑米本身就有排毒的功能。如果BB不好，可以喝蜂蜜水，因为有些人的胃不习惯黑米，所以不能BB。今天喝了，拉了两次。感觉还好！
补充:超市有黑米，所以会很难洗。如果你觉得老了，你就不能打扫了。都是紫色的水...没关系，别担心。另外，黑米要想煮的好吃，一定要煮，要开花。可能MM会想用高压锅煮。其实最简单的方法就是浸泡20个小时以上再煮，这样会和普通大米一样好吃！
每次在家蒸黑米都很硬，是因为蒸的时间不够吗？
天然黑米只是覆盖了一层黑色，煮出来的米是紫红色的。如果是黑色的，就要考虑米是否有问题了。虽然紫米和黑米都是一种米，而且质地较硬，但不是一种米。紫米属于糯性米，黑米质地粗糙，在产地、颜色、形状、营养功能上都有区别。天然的黑米只是米的外层包裹着黑色。煮饭时，米饭呈紫红色。如果是黑色的，就要考虑米是否有问题了。
一般来说，黑米在用于蒸饭之前可以浸泡一夜。如果不想泡那么久，至少要泡3个小时，这样蒸出来的米饭会更好。我们有时候会吃黑米和一些五谷杂粮，吃了会更健康。怎样才能让黑米熟透？做黑米的时候，蒸的时间比白米长一点，一般多十几分钟。
一般蒸30分钟即可。可以拿一点看看味道对不对，也可以继续蒸。可以在表面撒上适量的水，蒸至软硬适中。如果想吃黑米滴不提前泡米，先把黑米煮开，把米粒煮开，再把煮好的黑糯米拿出来蒸。如果我们喜欢放一些其他的米，就要和黑糯米一起蒸，加适量的水，这样蒸出来的黑糯米就不会硬，蒸出来的黑糯米就软糯。
然后放几个栗子，最后放一层混合糯米进去，用碗边封平，把大碗糯米放入蒸笼大火蒸40分钟。稍微冷却后，先用大平板扣在碗上，然后小心翼翼地整体翻转。干蒸饭用专用的上小下大的蒸桶，可以让糯米更均匀，不至于上层中间水太多，边缘半生不熟。
做黑米粥之前不是要泡黑米吗？为什么泡了一天我身上有股酸味？
在做黑米粥之前，你应该浸泡黑米。如果泡了一天味道变酸，证明黑米质量有问题。
①一般情况下做黑米粥，夏天泡一天，冬天泡久一点。
②通常黑米和大米按1: 1的比例煮，有人说糯米会很稠。黑米粥刚煮好真的不粘，放置几个小时自然会变稠。
③市场上常见的黑米掺假情况有两种。一种是长期存放的劣质或劣质黑米，染色后作为劣质出售；另一种是普通大米染色后当黑米卖。天然黑米洗后会掉色，但没有染色黑米差。
看:看黑米的颜色和外观。一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，生虫，结块。对于染色黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。如果不是白色的，很有可能是黑米人工染色的。
第二闻:闻闻黑米。取少量黑米在手中，对着黑米呼出热气，然后立即闻一闻。优质黑米香味正常，无其他异味。有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味、异味者为劣质劣质黑米。
黑米怎么煮容易烂。不泡黑米能烂多久
5不泡黑米能烂多久
这要看炒菜的工具。
比如用高压锅煮黑米粥，即使不提前泡黑米，煮的时间也会很短，15分钟左右，而用普通的铁锅或不锈钢锅煮黑米粥，则需要1小时左右。如果用砂锅煮黑米粥，温度稳定，但温度不高，煮黑米粥需要2个小时。
建议想快速煮黑米粥的，要么提前泡好，要么用高压锅煮。
黑米粥的6种方法1。红枣桂圆黑米粥材料:红枣8颗，桂圆干16个，黑米30克，大米70克，水适量。
实践
1.将黑米洗净，用清水浸泡半小时(也可以省略这一步，喜欢软烂的，煮一会就好)。
2.红枣、桂圆干用清水洗净。
3.黑米，大米放入陶瓷锅中，加适量水，中火煮沸，再放入红枣、桂圆干，小火煨45分钟左右(根据喜好程度而定)。
2。黑米红豆粥材料:红豆、黑米、白糖。
实践
1.红豆、黑米洗净，用清水浸泡5小时以上。
2.倒掉泡好的水，将黑米、红豆和适量冷水放入锅中，大火烧开，再转小火煮至熟透，加糖。
3。黑米大麦绿豆粥材料:黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，大麦1小把，大米1小把。
实践
1.将黑米、绿豆、糯米、薏米、大米洗净。
2.放入适量的水，用高压锅煮。
3.不用高压锅，可以提前把所有原料浸泡几个小时或者一个晚上，然后放在普通容器里煮成粥。
