肉桂是肉桂吗
肉桂不是肉桂，它们不是同一种材料。肉桂是肉桂晒干后的树皮，多用于做蛋糕。肉桂是樟科肉桂属植物的总称，如印相、川桂、天桂、细叶桂等，也是十三种香料的主要原料之一。
市场上有许多商业肉桂的原料。已知有十余种。这种东西多用于烹饪，可以让食物味道更好。肉桂多用于面包和蛋糕的调味，肉桂粉也可用于制作饮料，肉桂多用于烹饪，卤制时也可能用到一些红烧香精。
肉桂皮用作芳香调味品，还可提取肉桂油，是食品工业的重要香料之一。这种东西也叫肉桂，是人类最早使用的香料之一。
扩展资料肉桂因含有挥发油而香气浓郁，能去除鱼腥味，解除荤菜的倦意，使其香浓可口，从而大大增加人的食欲。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。
潮湿发霉的肉桂是不能吃的。用量不能太多，香味太多会影响菜本身的味道。肉桂香气浓郁，含有可致癌的黄樟素，所以吃得越少越好，不适合长期食用。
在西方国家，肉桂粉通常用于烤面包、小吃和腌制肉类。肉桂油除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香酮、香豆素等十余种成分。它广泛用于饮料和食品的调味、药物配方、混合香精和高级化妆品。例如，可乐饮料含有肉桂油。
参考来源:百度百科-肉桂
参考来源:百度百科-肉桂
肉桂，是肉桂的一种吗？不一样吗？
肉桂是一种常见的香料，主要用于烹调肉类，有时我们可以看到另一种。其实两者还是有区别的。肉桂皮是肉桂的干树皮，普通肉桂是其他浓缩肉桂树的树皮。肉桂有很多特点，皮薄肉厚，油性高，断面呈紫色，味微辛辣。肉桂皮薄，香气浓郁。这是一种比较基础的识别方法。不要因为他们相似就认为他们是一样的。除了这些表面上的区别，两者的功能也有些不同。而且我们常见的肉桂一般都适合烹饪，尤其是红烧肉用的最多，主要是为了得到它的香味，而肉桂大多入药，是很好的滋补之物，也可以用来烹饪。所以肉桂的价格比较贵，肉桂根据品质分为很多等级。质量越好，越贵。
肉桂和桂树属于樟科，也是取其树皮为原料。但是，它们的性质和用途是不同的。在中国，肉桂主要是作为一种香料用在我们的日常烹饪和烹调中，可以使肉类菜肴闻起来腥香可口。肉桂主要作为中药使用，具有强心、健胃、祛风、止呕的功效。人们偶尔使用肉桂作为香料，它被用来在汤和炖菜中去除鱼腥味和增加香味。总之，肉桂味浓，色淡，味浓，适合入药。肉桂较薄，颜色较深，味道较淡，适合炖菜。
1.不同厚度
肉桂:厚0.2~0.8cm。
肉桂皮:厚0.1~0.2cm。2.不同的外观
肉桂:外表呈灰褐色，略粗糙，部分有灰白色斑纹，外层呈褐色粗糙，内层呈红褐色油状，两层之间有黄褐色线。
肉桂皮:外表黑褐色至深褐色，有灰白色斑点，木栓状或鱼鳞状脱落，龟形凹斑。外层为灰色，内层为红褐色，两层之间有黄褐色射线。
3.内表面是不同的
肉桂:内表面红褐色，略扁，有细纵纹，有油痕。
肉桂皮:内表面红褐色至黑褐色，扁平，有极细的纵纹，上面无油迹。
4.不同部分
肉桂:硬而脆，易断，切面不平整，紫红色切面。
肉桂皮:硬而脆，易断，断面扁平。
5.不同的气味
肉桂:以气味浓烈，味甜微辣，嚼之无渣为佳。
肉桂皮:香而凉，似樟脑，微辛。皮薄香味浓的更好。
肉桂就是肉桂肉桂。是的。
2.肉桂皮和肉桂皮都是肉桂的干燥树皮，而且都来自同一种植物，基本上是同一种植物。他们之间唯一的区别是质量。桂皮质量较差，常用作调料，而桂皮质量较好，可入药。
肉桂和桂皮是同一个吗
肉桂和桂皮是不同的，它们属于一个属。肉桂是肉桂的一种。两者的区别如下:1。外观:肉桂主要为圆柱形或不规则的片状，略厚于肉桂，呈灰褐色；肉桂不规则，薄，多为褐色。2.口感:肉桂略带橙味；而且肉桂入口后有苦味。3.产地:肉桂主要来自斯里兰卡；肉桂主要来自中国。
肉桂不同于肉桂，肉桂是肉桂的一种。
它们之间的区别如下:
1.外观:肉桂主要为圆柱形或不规则的片状，略厚于肉桂，呈灰褐色；肉桂不规则，薄，多为褐色。
2.口感:肉桂略带橙味；而且肉桂入口后有苦味。
3.产地:肉桂主要来自斯里兰卡；肉桂主要来自中国。
肉桂介绍
肉桂一般用作芳香调味品，还可以提取肉桂油，肉桂油是食品工业的重要香料，也可以入药。肉桂的原植物比较复杂，约有十种，均属于樟科肉桂属。
各地常用的有八种，其中以桂花、叶桂、印相、华南桂花为主，其他种类多为当地使用。在古代西方国家，各种各样的品种被用作香料，炖肉被用来给中餐调味，这是五香粉的成品之一，也是人类最早使用的香料之一
