请问:如何制作热大头菜(也称为炒卷心菜)
热大头菜的方法1
制作工艺:炒锅放油烧热，(注意:一定要很烫)放入剁碎的辣椒、花椒粒至香，放入切好的大头菜(有人叫白菜)快速翻炒。
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热萝卜的第二种方法
不然，很容易糊。辣椒呈金棕色时，倒入切好的大头菜，改火，快速翻炒一两分钟(个人觉得太熟了不好吃)。加入醋、盐、鸡精，即可出锅。这道菜的特点是麻、辣、酸、脆。湘言
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辣大头菜食谱3
<锅里放油，油热时放入干辣椒和辣椒，然后放入葱花，倒入酸菜快速翻炒，放入少许糖不放盐。炒菜的时候加少量鸡精就可以了，这样炒出来的白菜会又脆又辣又好吃
制作辣白菜的小技巧
材料
食材:白菜200g；
辅料:色拉油，盐，蚝油，糖，3个大蒜，洋葱，胡萝卜，4个红辣椒和生姜
我喜欢放一些有营养的食材。
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2
将色拉油倒入锅中，加热油，翻炒配菜至变色。
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3
倒入洗净的白菜，大火翻炒。
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四
倒入蚝油、盐和糖调味。
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5
出锅了。
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技巧
1.在配菜中加入更多有营养的蔬菜。大蒜、胡萝卜等。每天都保证有很好的保健效果，根据个人喜好。
2.大火爆炒容易糊，多放点油。
热卷心菜的家庭烹饪。用手将白菜撕成小块，去掉硬根，洗净沥干水分。
2.将大蒜去皮拍匀，或者切块。把热油从锅里拿出来。加入一颗八角炒香。加入干红辣椒炒香。
3.大火翻炒白菜、花椒粉、大蒜。加盐翻炒至均匀。锅边撒点生抽，翻炒均匀。
4.没有油的情况下，如何烹饪绿色卷心菜
材料:青菜300克
辅料:油30g，盐2g，花椒粉少许，干红辣椒10g，大蒜2瓣，八角1个。去掉硬根。
3.洗净，沥干水分。
4.大蒜去皮，拍开，或者切块。
5.热油出锅，放入一颗八角炒香。
6.加入干红辣椒翻炒至香。
