生吃洋葱的利与弊
生吃洋葱的好处是预防糖尿病、降低血粘度、抗癌、延缓衰老、增加前列腺素A、祛痘、抑制痤疮、保护心脏、增加抗氧化剂、预防骨质疏松、排毒、预防高胆固醇血症、抗哮喘。
生吃洋葱的缺点是洋葱会刺激肠胃，引起胃痛，容易产生气体，比如消化不良，放屁臭。
扩展信息:
洋葱对温度的适应性很强。种子和鳞茎在3 ~ 5℃能缓慢萌发，12℃开始加速萌发。育苗适宜温度为12 ~ 20℃，叶片18 ~ 20℃，鳞茎20 ~ 26℃，壮苗能耐受6 ~ 7℃的低温。鳞茎需要较高的温度才能膨胀，15℃以下鳞茎不能膨胀，21 ~ 27℃生长最好。温度过高会生长衰退，进入休眠。
洋葱是一种长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照。在高温短日照的条件下，只有叶子生长，洋葱无法形成。洋葱适宜的光照强度为20000 ~ 40000勒克斯。
参考来源:百度百科-洋葱
生吃洋葱有什么好处和坏处
好处:生吃洋葱可以预防心脏病。美国哈佛医学院心脏病学教授Kedo Gerweizhi博士指出，洋葱中含有大量保护心脏的黄酮类化合物。每天生吃其中的一半或饮用等量的洋葱汁，可使心脏病患者的好胆固醇增加30%左右。
尤其是吃烧烤这种不健康的食物时，里面的洋葱就像是你的救命稻草。北京大学第一医院营养科二科主任孙指出，洋葱对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者确实有好处，生吃和凉拌吃效果最好。
缺点:生吃洋葱含有大量硫化物，不利于吸收，反而可能引起刺激和发热。所以，吃洋葱的时候，注意不要一次吃太多。
洋葱虽好，但并不适合所有人。有眼疾、肠胃病、肾病、皮肤病的人最好不要吃，以免加重病情。
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常吃洋葱的营养价值:
1.杀菌:大蒜素和植物杀菌素是洋葱中的两种物质，具有很强的杀菌作用，能增强人体抵抗病菌的能力，预防感冒。另外，如果已经感冒了，还可以用洋葱煮点汤喝，可以起到散寒、发汗、退烧的作用。
2.帮助消化:大蒜素存在于洋葱中，能散发出独特的气味。适量吃一些可以刺激胃酸分泌，从而增加人的食欲。相关研究还表明，洋葱中的某些成分能与人体内的蛋白质和细菌结合生成硫化氢，可改善胃肠张力，加速胃肠蠕动。而且洋葱本身含有丰富的可溶性纤维，还能促进肠胃蠕动，适合便秘的人食用。
3.降血糖:适当吃洋葱也有利于降血糖。因为洋葱含有类似降血糖药甲磺酰脲的物质，可以刺激胰岛素合成。洋葱进入人体还能产生皮肤素，有利尿作用。所以，糖尿病人不妨吃点洋葱。
4.降血压:洋葱中含有一种叫前列腺素A的成分，能扩张血管，稀释血液黏稠度，降低血管内压力，一定程度上有助于控制血压，预防血栓形成、动脉粥样硬化等心血管疾病。洋葱中还含有较多的儿茶酚胺，可以加速钠盐的排出，进而达到稳定血压的目的。
5.降低胆固醇:洋葱不含脂肪。相反，适量吃洋葱可以分解脂肪。因为洋葱中有特殊的化合物，可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量，改善血液循环。
参考来源:
人民网-用凉水泡茶、生吃洋葱的十大饮食习惯决定寿命
凤凰在线——一颗小洋葱能给人带来六大好处！爱吃的人有福了
吃生洋葱有什么好处
1。保持心血管健康
洋葱中富含槲皮素，生物利用度高。科学家的研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，为动脉粥样硬化提供重要保护。
2.杀菌和抗寒
洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出体外时，可以刺激这些部位的细胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、发汗、抑菌、抗菌的作用。
3.帮助消化
洋葱营养丰富，气味辛辣。能刺激胃、肠、消化腺的分泌，改善胃肠张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显效果。
4.防止衰老
蛋白质糖化会造成身体机能的下降，产生与年龄相关的物质。洋葱可以控制血糖，间接防止年龄的产生，防止衰老。石斛皮中的黄酮类化合物是强有力的抗氧化剂，可以抑制自由基引起的衰老。
5.抗衰老和美容
洋葱含有微量元素硒，其营养价值决定了它的抗衰老作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以经常吃一些洋葱可以起到美容养颜的作用。
参考来源:人民网-吃洋葱有七大好处但三人不宜吃
生吃洋葱的好处
洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，因此杀菌能力很强。咀嚼生洋葱可以预防感冒。洋葱中含有的硫化物可以预防动脉硬化和高血压，生吃效果更好。建议切成薄片，做成蔬菜沙拉。
生洋葱的味道很浓，但正是这些味道很浓的物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，生吃或拌沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等油腻重的食物时，搭配生洋葱，可以起到解闷的作用，带出清新的薄荷感。
美国哈佛医学院心脏病学教授科尔多·热尔韦博士指出，洋葱中含有大量保护心脏的黄酮类化合物。每天生吃其中的一半或饮用等量的洋葱汁，可使心脏病患者的好胆固醇增加30%左右。尤其是吃烧烤这种不健康的食物时，里面的洋葱就像救命草一样。
扩展信息
在俄罗斯，洋葱最常见的吃法是生吃，即切丝和其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉，或者作为配菜、牛排等主食食用，或者在汉堡、三明治中放一些生洋葱丝。目前莫斯科街头最流行的烤肉卷Shaul Horse就是把烤肉、洋葱丝、酸黄瓜放入卷中，非常好吃。
洋葱中的含硫化合物是一种强大的抗菌成分，可以杀死多种细菌，包括导致我们蛀牙的变异链球菌。因此，医生建议每天吃半个生洋葱，不仅可以防止蛀牙，还有助于降低胆固醇，预防心脏病，增强免疫力。
洋葱按皮色可分为白皮、黄皮、紫皮三种。从营养价值来看，紫洋葱更有营养。这是因为紫色洋葱比其他两种洋葱味道更辣，这意味着它含有更多的大蒜素。此外，紫洋葱的紫色部分含有较多的槲皮素。
参考来源:
百度百科-洋葱(葱属，石蒜科)
人民网-吃洋葱有七大好处，但三种人不宜吃
凤凰网健康版——活一百年不痴呆的11个秘密
