中国四大名鸡介绍
1。德州扒鸡
德州扒鸡是具有中国传统风味和经典鲁菜的名菜，已有300多年的历史，其制作技艺已成为国家级非物质文化遗产。
2.符离记烧鸡公
符离集烧鸡公是一道具有安徽特色的传统菜肴。产于安徽省宿州市北14公里的富力镇。是中国四大名鸡之一，省级非物质文化遗产。
正宗的符离集烧鸡，色香味俱全，白嫩，肥而不腻，烂而脱骨，有嚼劲，清香扑鼻。曾在全国食品工业会议上被评为中国名菜，并被列入中国经济出版社出版的《中国名菜》。
3.道口烧鸡
道口烧鸡是河南省滑县道口镇张艺兴时嘉烤鸡店制作的传统名菜之一，是中国著名的特产。道口烧鸡是用当地的红鸡加多种香料和中药特制而成，色泽鲜亮晶莹，美味十足。它是中国著名的食物。
脆、香、软、烂是最受欢迎的穿越理由之一。光是烧鸡就要3到5个小时，加上火候的调节，制作工艺要求很高。
熟了的烧鸡不用刀切，手轻轻一抖，骨头和鸡肉就会自动分离。不用说，当你饿的时候，即使你已经吃饱了，它也会让你流口水。
4.沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡创立于清朝光绪十五年。十六道精细工序，三十种食材，四代老汤传承，造就了沟帮子熏鸡的百年老字号，深受当地百姓和过往客商的青睐，被誉为中国四大名鸡之首。
沟帮子熏鸡好吃主要是因为用料上乘，配料得当，制作精细。它选择一年一度的公鸡。因为一年的公鸡肉质细嫩，味道鲜美。色泽鲜艳的波尔多，味道清香，肉质细嫩烂滑，食用者赞不绝口。
中国四大名鸡是山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡。德州扒鸡又名德州五香无骨扒鸡，是德州著名的三宝之一。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品，送入皇宫供皇帝和皇室享用。德州扒鸡被誉为天下第一鸡，其特点是形色俱佳，五香无骨，肉嫩纯正，清淡典雅，穿透骨髓，鲜香滋补。
沟帮子熏鸡创立于清光绪十五年。创始人尹玉成因做好事结识光绪御厨，得到宫廷熏鸡秘方，建起了熏鸡作坊，名为沟帮子熏鸡。十六道精细工序，三十种食材，四代老汤传火，创造了沟帮子熏鸡的百年老字号，深受当地百姓和过往客商的好评。
道口烧鸡是河南省安阳市传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。这道菜是由安阳市滑县道口镇的张艺兴时嘉烤鸡店制作的，是中国的名菜。道口烧鸡始于清朝顺治十八年，至今已有300多年的历史。
符离集烧鸡是安徽省宿州市桥区的传统特色菜肴，因其原产地在符离镇而得名。中国地理标志产品也是中国历史上的名菜。富力记烧鸡形成于20世纪初，创始人被认为是韩景瑜。原名韩佳扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐渐形成当地最大的产业。
中国四大名鸡有哪些
中国四大名鸡是指河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡。其中德州扒鸡由烧鸡演变而来，创始人是韩世功先生。据《德州市志》和《德州文史》记载，韩济是德州五香去骨扒鸡第一家，制作于1616年(明万历四十三年)，代代相传。
中国是世界上最早驯化鸡的国家，至少有4000年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省，有4000多年前的鸡骨或陶鸡。中国家养鸡是由雉鸡驯养的，有许多优良品种，其中黄和狼山鸡非常有名。黄又名浦东鸡，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚均为黄色，故又称三黄鸡。九斤黄，个头特别大，肉质鲜美，所以受到世界各国人民的欢迎，对世界家鸡品种的改良起到了很大的作用。
中国四大名鸡是什么
中国四大名鸡是沟帮子熏鸡、山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合冷食、凉拌。这些特色菜之所以被称为四大名鸡，主要是因为在菜肴的制作中采用了煎、熏、卤、烤鸡等方法，既兼顾了当地风俗，又兼顾了南北口味，广受大众喜爱。
