如何烹饪带牛眼的牛排
步骤如下:
配料:牛眼
辅料:盐和胡椒
辅助工具:锅、夹子和刀。
2.然后，在锅里加入少许食用盐，小火慢煎。
3.煎一分钟左右翻面。
4.将牛眼两面煎至微焦，然后出锅，装盘。
5.然后将肉牛放入盘中，静置5-8分钟。
6.最后一步，时间到了，把煎好的牛排用刀切成小块，上桌。
牛眼肉核适合做什么
牛眼肉核适合烹饪:涮、烤、炸。
牛眼肉一端与上脑相连(肩肉后面有明显脂肪混合花纹的牛排)，另一端与外脊相连(背部最长的肌肉)。眼肌看起来像眼睛，脂肪里夹杂着大理石。因为肋骨和脊部的运动比较少，眼肉比较嫩，脂肪含量高，吃起来香甜多汁，不会干。
眼肉由裸眼盖和裸眼中心组成，肉质鲜嫩，尤其是裸眼盖，被称为皇帝肉。牛肉的味道很好，面积很大，可以切得很厚，最好是8oz以上，是没有肉的人的最爱。
眼肉适合炖吗
眼肉适合炖。
成分列表:
* 270克牛眼肉* 120克胡萝卜
* 160克白萝卜
* 1个洋葱
*姜1。
2.浸泡后的牛眼肉颜色明显变白。清洗后切成大块，可以稍微切大一点，因为牛眼肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾。
3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块。
4.将牛肉放入冷水中的锅中，加入姜片和料酒去除腥味，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量将牛肉中的血水全部逼出，然后尽量撇去表面的浮沫。
5.牛肉焯水后，取出用温水洗净，这样可以把牛肉表面的浮沫全部洗掉。你不能用冷水。牛肉遇到凉水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤也不好吃。
6.煮牛肉汤的锅是倒不出来的。如果用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤味道会更好。将清洗干净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网将煮好的牛肉汤过滤到砂锅中，滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好。
7.多浇点原汤，至少不要多浇牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，大火煮开。大火烧开后，加入少许料酒。这时候加入料酒可以更好的去除鱼腥味。煮沸后，转小火慢炖2小时。
总之，牛眼肉适合炖，炖出来的牛眼汤味道鲜美，营养丰富。
如何制作牛眼肉
配料:500克牛眼肉、盐、糖、酱油、八角、姜、葱、肉桂、香叶、胡椒和丁香
牛眼肉也叫牛头肉，每个人的口味不同，所以会出现不同的做法。
主要成分:牛眼肉
食材:盐少许、葱少许、姜少许、料酒少许、糖少许、酱油少许。
步骤:
1.先将牛眼肉用温水洗净，然后放入锅中，加入料酒和葱姜一起煮。
2.烧开后，将牛眼肉放入锅中，依次加盐、糖、酱油调味，然后注满水，小火炖一小时左右。煮沸
3.最后从锅里取出牛眼肉片，放入炒锅里，加入少许水、盐、糖调味，轻轻晃动炒锅，使肉不沾锅，烧开后放在盘子里。
炖牛眼肉很有营养，很好吃，而且特别温。特别是一些女性想减肥的时候，可以吃一些炖牛眼肉，好吃不腻。
