关于吃芋头，立秋有什么说法？
立秋想吃芋头是因为古老的民俗:立秋吃芋头不抽筋腿脚。
初秋吃芋头饭是广东茂名、湛江等地的习俗。有句话叫立秋不吃芋头会抽筋，所以每次他去立秋，很多家庭都会做芋头饭。芋头饭是用芋头做的米饭，也叫芋头，里面含糖。
芋头是天南星科多年生草本植物，含有丰富的营养物质、蛋白质、多种矿物质和维生素，还含有丰富的膳食纤维，属于碱性食物，是非常适合人们食用的农产品。芋头在立秋的时候，正是收获的季节，所以吃时令食物对身体有好处，所以立秋要吃芋头。
气象变化
秋天的开始并不意味着炎热天气的结束。立秋后有个夏天的节气，立秋还在盛夏，但还没出来。秋天第二个节气(暑)才出来，初秋天气还是很热。
正所谓热在三伏天，按照三伏天的计算方法，立秋往往还是在三伏天，这就涉及到了四个节气，分别是大暑、小暑、立秋和三伏天。7、8月副热带高压较强，控制中国东部大部分地区。在副热带高压的控制下，
立秋为什么要吃芋头
芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多。芋头富含粘多糖和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而导致的生理异常，增加食欲。1.芋头味甘，性温，微毒，入胃肠道；具有健胃通便、解毒补中、滋补肝肾、消肿止痛、健胃健脾、消积理气、化痰填精的功效。主治:肿块、痰结核、淋巴结结核、便秘等疾病。2.芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂甙。矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用；3.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为防治癌症的主食。在癌症手术或术后放疗、化疗、康复中起辅助作用；4.芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。因此，中医认为，芋头具有解毒、抑制和消除痈肿毒痛包括癌症的作用，可用于防治肿瘤、淋巴结核等疾病。5.芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多；6.芋头富含粘多糖和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而导致的生理异常，同时还能刺激食欲，帮助消化。所以中医认为芋头能补中焦。食用建议1。芋头含有难消化的淀粉和草酸钙晶体。草酸钙有苦味，会使皮肤过敏，但煮熟后会消失。煮熟后，果肉会变成灰色或淡紫色。芋头像土豆一样烹饪。炖好后，芋头会让汤汁更浓，芋头很容易吸收其他食材的汤汁。土豆和芋头炒熟或者切片，然后蘸酱，很好吃。也可以将它们切片，用糖浆烹制成甜点。芋头叶也可以煮，和菠菜一样，也可以用来烤其他食物。但叶子中的草酸钙经过蒸煮后会被破坏。2、芋头去皮小技巧:把带皮的芋头放进一个小口袋里(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上几下，然后把芋头倒掉，就可以发现芋头已经被剥掉了。芋头含淀粉较多，一次吃太多会导致腹胀；3、生芋头毒性小，吃的时候一定要煮熟；生芋头汁容易造成局部皮肤。
如何养好芋头苗对产量很重要
建议芋头种子可以用高锰酸钾溶液浸泡，然后取出晾干2小时。在苗床播种后，用一层薄塑料薄膜覆盖。半个月后可以长出大量粗壮的白色根和新芽，然后移栽种植。种芋头，要选择疏松肥沃，排灌方便的沙地。播种前土壤也要进行深翻消毒(生石灰消毒)，深度控制在25-35cm左右，保证土壤松软透气，充分晾晒。整地、施肥和种植芋头可采用双行垄作种植方式。垄宽控制在1-1.2米，沟宽0.5米左右，整地时沟深0.3-0.5米，施足基肥，每亩施1500-1800公斤农家肥或腐熟畜禽粪，混50-100公斤有机肥施肥。
土壤湿度不能太高，以保证土壤干燥湿润。在生长中后期和鳞茎形成期间，需要充足的水来保持土壤湿润。高温期应避免中午灌溉，初秋后应减少灌溉，以土为度。芋头需要很多肥料。除基肥外，还应分阶段追肥，促进植株生长和鳞茎发育。追肥原则是苗期轻，苗期和芋头期重。第一叶期尿素10公斤，饼肥50公斤，复合肥25公斤，第三至第四叶期复合肥25公斤。钾肥在株高lm前间作、除草、松土，应在出苗前后进行数次，以提高地温。苗期结束，中耕平整栽培沟。芋头和太阳芋头一般在6月栽培，2-3次，厚度20cm。9月上旬至10月上旬收获第一批科学采收的早熟品种，每667平方米产量1500-2000公斤；9月下旬至11月上旬收获中晚熟品种。晚熟品种产量1750-2500公斤/667平方米，高产田可达3500-4000公斤。
所以在田间管理中，要多松土，做到雨后浅锄不伤芽，叶期雨后深锄不伤根，锄后土壤水分适宜时再锄。立秋后，玉子开始大规模分裂，新的玉子长出了新的口，变成了第二个芽。白露过后，二芽基本出芽，主茎开始变黄。这时候要利用土壤水分来培土，把两个芽全部埋在土里，配合栽培施15-20斤复合肥。如果过早培土，主茎又粗又绿，可再次出土二芽，影响芋头膨大，导致减产；如果土壤培育得太晚，子芋会长成含水量高、品质差的青芋。所以要根据时间和地点观察生长趋势，灵活掌握土壤培育的时间。
为了满足芋头的生长，最好在春季终霜前20-30天育苗，利用阳床或温床自东向西延伸，选择地势较高、向阳背风的地方。床土厚度因品种而异，一般10cm左右，不宜过深。因为床土太深，移栽后容易伤根慢苗。床温应该是20-25摄氏度。湿度要适宜，保持湿润，用手扶土，用手缝水，但不宜滴水。当芽长到4厘米以上时，可以在无霜的露地栽培。华南地区可为2-3月，长江流域为4月上旬，华北地区为4月下旬，东北地区为5月上旬和中旬。这样就可以在夏至前关闭植物，维持较大的同化面积。当气温逐渐转凉时，日照变短，有利于鳞茎的分蘖和膨大，可增加产量。芋头一般在苗高25cm以上时种植，以防被淹而不能正常生长。
立秋吃芋头饭有什么说法
立秋吃芋头饭，有个说法是腿脚不会抽筋。初秋吃芋头饭是广东茂名的一个习俗，所以这个地区的许多家庭一到初秋就会开始煮芋头饭或芋头糖浆来迎接这个节气。
初秋吃芋头饭有什么说法
立秋是秋季的第一个节气，也是二十四节气之一。
芋头又名芋头，营养价值丰富，能增强人体免疫功能。
芋头的烹饪方法有蒸、煮、炖、烤、煎、炖。
