茭白有哪些黑点？茭白有黑点可以食用吗？
1茭白中有哪些黑点？茭白是一种常见的水生植物。当茭白的地下根开始萌发新芽时，会有一种生物寄生虫叫茭白。
2茭白有黑点吗？是的。
茭白中的黑点是黑穗病菌形成的黑色孢子，不仅对人体不会产生有害影响，而且含有相当丰富的人体必需的赖氨酸成分，有益于人体健康。所以茭白中的黑点是可以食用的。把它们当发霉的茭白扔掉就太可惜了。
3。如何处理茭白步骤:
1.去掉茭白的皮，尤其是下部的绿皮。
2.然后用清水洗净茭白。
3.把根的粗的部分切一半，这样更容易煮。
4.根据自己的需要，将茭白切成粗细合适的片状或细丝状。
5.把锅里的水烧开，倒入切好的茭白，稍微焯水，捞出，晾凉，再做下一道菜。
6.注:茭白的水分很高。如果放太久，会失去鲜味，除非马上吃，否则不要剥。
4。炒茭白材料:茭白、青椒、盐、食用油、酱油。
练习:
1.茭白去皮糙皮，洗净。
2.然后将茭白切成薄片或细丝。
3.锅里烧热油，放入茭白翻炒至软身。
4.然后加盐，生抽，搅拌均匀。
5.加入青椒丝，炒至变软。
红烧茭白材料:茭白、淀粉、香油、植物油、味精、白糖、酱油、料酒。
练习:
1.茭白洗净，切成滚刀块备用。
2.锅内热油，五成热时倒入茭白。
3.翻炒几下，然后沥干油。
4.锅里留底油，然后倒入茭白，加入味精、糖、酱油、料酒和水。
5.关小火，炖3分钟。
6.然后倒入少许水和香油，拌匀即可食用。
茭白中有黑点吗
有，茭白中的黑点其实是茭白的孢子，茭白是一种生活在土壤中的真菌。当茭白的地下根开始萌发新芽时，
在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎会不断生长膨胀，最终长成一片丰满、洁白、嫩滑的茭白。当茭白变硬或天气炎热时，茭白的黑粉菌也开始形成黑色孢子。这些孢子有的落入土壤，有的留在茭白中。这些留在茭白里的孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点。
扩展信息:
茭白的营养价值富含膳食纤维，茭白中不溶性膳食纤维可达1.9 g，基本接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量。对于爱美女性来说绝对是一个很好的健身选择，对于糖尿病、高血脂、冠心病人群来说也是一个不错的选择。
多种多样的微量元素也是茭白落户餐桌的一大原因。其高钾低钠的特性可以降低高血压的风险。每100克茭白含钾209毫克，钠5.8毫克，钙4毫克，磷36毫克，镁8毫克。
同时，茭白含有丰富的维生素，每100克茭白含有30微克胡萝卜素、10.02毫克维生素B、20.02毫克维生素B、0.5毫克烟酸、5毫克维生素C等。
参考来源:人民网-茭白:健身的好选择
参考来源:百度百科-茭白
茭白切开有黑点，是断了还是品种不同
<茭白是中国的特色蔬菜之一。古时候曾叫刁胡，生长在浅水田或运河旁。在中国有3000多年的历史。古代多有淡花，落花后的种子叫黑，可煮食，香滑，是当时人们食用的主要食物之一。5、6世纪发现其基茎变异膨大，内有大而白的嫩肉质茎，脆而嫩，鲜嫩。此后逐渐从产粮植物异化为蔬菜植物，名字变成了茭白。
寄生有黑穗病菌的茭白，形成肉质嫩茎，可供食用。它像竹笋一样嫩，比竹笋还软。它是家庭使用的最佳蔬菜，也是宴会的好食材。适合拌、炒、烧、炖，也可以做成汤，是素食；还可以搭配肉类，可以切成片、丁、滚刀块，可以适应多种调料。祖国中医认为其味甘，性寒，有清热解毒、解烦渴、利便之功。
茭白中间为什么会有黑点？农学家的研究证明，从粮食生产异化到蔬菜生产的原因是黑穗病菌的寄生。隔离花茎时，如果花茎上寄生了黑穗病菌，会分泌一种吲哚乙酸，刺激花茎，使花茎不能正常拔出，下部茎内会形成一个嫩的肉质茎——茭白。
茭白个头大，皮薄，颜色浅，肉质嫩白，不错。茭白制成的菜肴脆爽可口。虾仁烫漂:茭白400g(克)去皮，切成长3cm(厘米)、宽1cm的片，用开水烫一下，捞出放入碗中；锅中放入花椒油10g，中火至七成熟，放入虾仁10g炒熟，然后放入碗中，加入精盐、酱油、清汤、料酒、味精，拌匀，放入茭白中，再拌匀，加盖焖几分钟，装盘即可。这道菜白嫩嫩的，虾籽又红又亮，味道鲜美。炒茭白:茭白500g去皮洗净，用斜刀切成长3cm、厚0.8 cm的片。每片用麻纤维刀划上记号，碗中放入香榧20克，加入清汤50克拌匀，滤出清汁备用；锅内放入葱油300g，中火煮至四熟，再用小火，将茭白在油中炸透，滤去油，再放入香糟汁、清汤、精盐，再用大火煮3分钟(分钟)左右，再放入姜汁、味精，拌匀即可食用。这道菜色泽白亮，吃起来鲜嫩，有一股臭味。
介绍一篇关于竹笋黑点的文章，看完可能就明白了。
有一次去菜市场买了一把竹笋，想着夏天热，做凉拌竹笋会很开胃。谁知道切完一个竹笋，看到上面长满了黑点，不知道怎么办？我能吃吗？
满腹疑惑，一个住在埔里的朋友刚刚打来电话，我把情况告诉了她。朋友好心地说，这个黑点是不能吃的，因为如果竹笋收得太晚，泥土会被植物从底部吸收，然后出现黑点。既然黑点是土形成的，当然不能吃。我听了这话，心想，她家种的是竹笋，吃的是竹笋。她对竹笋的理解绝对正确。既然种植专家说不能吃，那就不要煮给家人吃。
这件事之后没多久，我遇到一个医生朋友，我跟他说了竹笋上的黑斑，也借机让他慎重选择。没想到，他听了这话，说，你不去观察，不去验证你所听到的，所看到的，就妄下结论，就像古人说的狗吃月亮一样。竹笋长黑点真的不能吃吗？不要跟风，要求证，否则就成了造谣。被教完之后，去找一个有硕士学位，在农业实验室工作的朋友求证。
经过求证，真相大白——茭白的竹笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫茭白。水中有一种叫黑木耳的低等动物，寄生在茭白的茎上，刺激植株，使茎肥大，就是我们今天吃的竹笋。天气炎热后，往往会出现黑心现象。那些黑点是残留的黑木耳，不是土！当然，长黑点的竹笋没有理由不能吃。
…….茭白有黑点吗
