黑豆的营养价值和功效。补肾健脾。吃黑豆可以滋养五脏，维持正常的肾功能，起到补肾健脾的作用。
2.防止便秘。黑豆的膳食纤维含量高，有很好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。
3.抗氧化和抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等。，可以养颜，帮助我们抗氧化，抗衰老。
4、提高机体免疫力。黑豆富含蛋白质。吃黑豆可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力。
5.黑豆富含脂肪酸，其中亚油酸的含量很高。多吃黑豆可以补充体内的脂肪酸，促进胆固醇的代谢，帮助清理血管。
黑豆有哪些功效
首先，与其他大豆相比，黑豆的外皮是黑色的，黑豆富含花青素。在很多动物实验中，花青素有很多功效，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。如果经常食用，对提高人体抗病能力也有一定的潜在作用。
作为一种植物性食物，黑豆可以提供相当丰富的优质蛋白质。100g黑豆(干)含蛋白质36g，其他大豆类食物也富含优质植物蛋白。对于素食者来说，大豆类食物在能提供丰富蛋白质来源的植物性食物中是不多见的，是每天必不可少的选择。
黑豆含有一定量的碳水化合物，100g黑豆可提供23.4g碳水化合物，且富含优质，100g黑豆可提供15.9g脂肪。一般来说，大豆类食物提供的三种营养最全面，黑豆富含膳食纤维。适当食用也有利于通便，有很强的饱腹感。
黑豆富含多种矿物质和维生素，钾的含量突出。100g黑豆富含约1.4g钾，但钠离子含量较低。这种高钾低钠食物适合高血压患者食用。钾离子可促进钠离子代谢，帮助稳定血管外渗透压，维持血压稳定。
此外，黑豆含有丰富的磷和钙，两者相辅相成。磷有助于加强钙的吸收和利用，预防骨质疏松。所以经常吃黑豆，包括其他大豆类食物，有助于预防缺钙引起的各种问题。黑豆中的锌含量也比较突出，还有铜、镁、锰、硒等多种其他元素。
黑豆中的水溶性维生素含量虽然不高，但维生素E的含量却很突出。维生素E是一种抗氧化成分，又称生育酚，有助于预防生殖系统疾病，同时还含有丰富的维生素b，大豆食品中富含独特成分大豆异黄酮，大豆异黄酮也是一种抗氧化成分。可以延缓女性卵巢的衰老，对女性抗衰老、延缓到来有很好的效果，还有预防乳腺癌的潜在作用。
黑豆虽然富含油脂，但多为不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸，有助于改善胆固醇代谢，调节血清胆固醇，预防心脑血管疾病，也是健脑益脑的好材料。
在传统医学中，黑豆性平，味甘，有利水功效。黑豆有芸豆的美誉，黑色对应肾脏，有助于入肾健脾，所以这也是很多朋友看中黑豆的原因之一，有利于男性健康。其实不管黑豆是否补肾，黑豆提供的各种有益成分都足以滋养我们的身体。经常吃黑豆对身体的器官有保健作用。
但要理性看待黑豆的补肾作用。另外，黑豆也不是什么好食物。它们富含脂肪和卡路里，可能会导致肥胖和胀气。蛋白质摄入过多还会增加肝肾的代谢负担，男性长期频繁摄入大豆类食物或豆制品也可能造成雌激素评分。
黑豆有什么作用
。吃黑豆可以滋养五脏，维持正常的肾功能，起到补肾健脾的作用。2.防止便秘。黑豆的膳食纤维含量高，有很好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。
3.抗氧化和抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等。，可以养颜，帮助我们抗氧化，抗衰老。
4、提高机体免疫力。黑豆富含蛋白质。吃黑豆可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力。
5.黑豆富含脂肪酸，其中亚油酸的含量很高。多吃黑豆可以补充体内的脂肪酸，促进胆固醇的代谢，帮助清理血管。
黑豆的功效和食用方法
1。补肾健脾。吃黑豆可以滋养五脏，维持正常的肾功能，起到补肾健脾的作用。
2.防止便秘。黑豆的膳食纤维含量高，有很好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。
3.抗氧化和抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等。，可以养颜，帮助我们抗氧化，抗衰老。
4、提高机体免疫力。黑豆富含蛋白质。吃黑豆可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力。
5.黑豆富含脂肪酸，其中亚油酸的含量很高。多吃黑豆可以补充体内的脂肪酸，促进胆固醇的代谢，帮助清理血管。
