排骨墨鱼汤的营养价值和功效
墨鱼排骨汤营养丰富，主料为排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺为炖煮。这汤又香又好吃。
配料的准备
材料:墨鱼干100克，排骨400克，姜一块，豆豉，黄酒，盐。
调料:精盐2茶匙，味精1茶匙
生产步骤
1.先把墨鱼干泡在冷水里。如果天热，最好中途换水；将排骨用清水反复洗净去血，剁成段；生姜切片。
2.将泡好的墨鱼去皮去骨，斜着切片。
3.准备一个大碗，放入排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌匀。
4.然后加入姜和豆豉，再加入半碗水。(水太多会使汤变味)
5.用保鲜膜盖住碗(用带碗盖的碗盖更卫生安全)。
6.在电饭锅里放入适量的水，插上电源，将碗放在蒸架上，盖上电饭锅，开始炖，直到汤汁熟透。
营养价值
肋骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。
墨鱼干
1.墨鱼干含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、养血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经期、孕期、分娩期、哺乳期食用非常有益，可以养血、通经、安胎、促产、止血、催乳。
墨鱼排骨汤的做法如上所述比较复杂，其实处理墨鱼有点复杂。墨鱼排骨汤的营养价值很高。比如墨鱼排骨汤，含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的微量元素，经常喝墨鱼排骨汤对大家的身体都有好处，所以大家学习墨鱼排骨汤对以后的生活也有好处。
2乌贼的营养价值
墨鱼的营养价值就是我们常说的，对人体的滋补作用非常好。墨鱼含有非常丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，所以我们在冬天也可以吃一些墨鱼来保证我们人体所需的热量和温度。墨鱼干还有壮阳、健胃、理气的功效，也是妇科。
墨鱼是一种营养丰富的美味海鲜。每100克乌贼含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，烟酸1毫克。其中所含的多肽具有抗病毒、抗辐射的作用。
1.乌贼含有丰富的蛋白质，其壳中含有碳酸钙、角质、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙和镁盐。
2.墨鱼体内的墨汁含有一种粘多糖，已被证明对小鼠有一定的抗癌作用。
，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。乌贼是女性的理想保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁、核黄素等人体必需的物质，是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。
墨鱼好吃又有营养。每100克肉含蛋白质13克，脂肪只有0.7克。还含有碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、磷、铁、核黄素等人体必需的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋补肝肾、养血滋阴、益气的功效。值得一提的是，墨鱼是女性理想的保健食品，女性无论月经期、孕期、分娩期、哺乳期，食用墨鱼都是有益的。
中医认为墨鱼味咸、性平，有养血滋阴、益胃通气、化瘀止痛的功效。《本草纲目》说:益气强智。《大明本草》载:利民通经。生活情趣饮食谱说:治咸口，补肝肾，养血脉，调奇经，治通淋，益胎分娩，调经治疝气，对女性最有益。女性有养血明目、通经安胎、促进分娩、止血、催乳、崩漏等功效。
3女性吃墨鱼有什么好处
墨鱼是日常生活中常见的海产品，营养丰富。含有丰富的蛋白质等营养成分，甚至还有抗癌作用。对女性来说就更厉害了，所以要学会吃墨鱼。
墨鱼好吃又有营养。每100克肉中含有13克蛋白质，而脂肪只有0.7克。还含有碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、磷、铁、核黄素等人体必需的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋补肝肾、养血滋阴、益气的功效。
值得一提的是，墨鱼是女性理想的保健食品，女性无论月经期、孕期、分娩期、哺乳期，食用墨鱼都是有益的。据记载，食用有养血明目、通经安胎、促进分娩、止血、催乳、崩漏等功效。
木瓜银耳墨鱼汤
鲜墨鱼400克，鲜木瓜400克，排骨300克，银耳30克，姜葱10克，盐，生淀粉，味精。
新鲜的墨鱼去骨，剥去外衣，用少许盐和玉米淀粉搓一会儿，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，然后取出洗净。将银耳用清水浸泡，洗净，放入沸水锅中焯5分钟，捞起放凉。将排骨放入沸水锅中煮5分钟，捞起放凉。木瓜去皮去核，洗净，切成大块。锅中放入适量清水，烧开后放入墨鱼、排骨、银耳、木瓜、姜、葱，煮3小时，加盐、味精调味。
随餐服用，每日1-2次，每次150 ml -200 ml
乌须发，护眉养肝肾。适用于肝肾不足、精神紧张、易疲劳的患者，如脱发、早白、视物模糊、眼睛干涩、面部有黑斑、腰膝酸软等。
党参墨鱼汤
党参30g墨鱼400g鸡肉200克；料酒15克；生姜10克；洋葱15克；盐4克；味精3克；花椒3克；鸡油20克。
滋阴养血，美容养颜。适用于阴虚气弱的更年期综合征患者。
1.党参洗净，切成4厘米长的段；墨鱼泡好后，切成3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；把姜拍松，把洋葱切成段。
2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒放入炖锅中，加入2500毫升水，大火烧开，然后文火炖35分钟，加入盐、味精、胡椒粉和鸡油。
羊肉墨鱼汤
羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克，山药60克，红枣5枚，生姜30克。
练习:
1.将羊肉洗净，切块，用开水拖开，将墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略碎。
2.将当归、山药、生姜、红枣洗净，将羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放入热锅中，加水用武火煮沸，再小火炖3小时，调味待用。
补血养肝，温经止带。
番茄墨鱼汤
番茄200克，鲜乌贼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍兴酒10克，白油30克。
1.西红柿洗净，切片；鲜墨鱼洗净，去黑筋膜，切成4厘米见方的块；生姜切片，洋葱切丝。
2.将墨鱼和番茄放入锅中备用，在炒锅中大火加热，加入植物油，将姜和葱炒熟，加入600毫升清水，煮沸，加入番茄、墨鱼和盐，用文火煮25分钟。
吃法:每天一次取墨鱼50克，西红柿和汤随意吃。
功效:滋阴润燥，补中和血，润肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者
喝乌贼汤有什么好处
乌贼浑身是宝，是很好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼好吃又有营养。每100克肉中含有13克蛋白质，只有0.7克脂肪和1.4克糖。还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁、核黄素等人体必需的物质。
墨鱼汤的营养价值极高。蛋白质含量16% ~ 20%，脂肪含量极低，只有不到1%，所以热量也低。对于害怕肥胖的人来说，吃墨鱼是个不错的选择。墨鱼的脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，肉类中含有的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，对防止动脉硬化和胆结石的形成相当有效，还能补充脑力，预防老年痴呆症。所以，对于容易患心血管疾病的中老年人来说，墨鱼汤是一种健康的食物。乌贼汤还含有矿物质，如钙、磷和维生素B1，这些都是维持人体健康的必要营养物质。
产妇可以吃墨鱼汤吗
墨鱼汤可以用于坐月子吗？
墨鱼营养价值高，尤其是蛋白质，墨鱼汤药用价值高。产妇经常吃墨鱼，喝墨鱼汤对身体有好处，能在一定程度上促进泌乳。所以，当家里的老人带给母亲的时候，请不要拒绝他们的好意。他们也在考虑孙子们的口粮。
每100克乌贼含有13克蛋白质，而脂肪只占0.7克。而且富含维生素A和维生素B，孕妇所需的钙、磷、铁含量也不低，孕妇可以喝墨鱼汤。但是一次不能过量，因为太多了，容易引起消化不良。(产后妈妈饮食秋季宜滋补)
产后喝墨鱼汤有益吗？
1.产后喝墨鱼汤可以促进泌乳，但能促进泌乳的墨鱼汤味道并不被很多产妇喜欢。老人们的传统做法，不能放盐，不能放油，煮墨鱼就行，但是催乳效果真的很好，乳汁分泌浓稠，营养丰富。
2.乌贼汤是一种非常好的女性保健食品，有益于明目、安胎、止血、通乳、通经、促进分娩。此外，墨鱼汤脂肪含量低，非常适合作为产妇恢复身材的常用食谱。
3.乌贼汤有助于产妇产后失血恢复，因为乌贼汤对女性贫血有治疗作用，可以养血生血。
墨鱼炖猪蹄有什么作用
墨鱼炖猪蹄的营养价值很高，能有效补充人体胶原蛋白，有滋补身体的作用。
乌贼汁含有粘多糖，粘多糖是肌肉骨骼、血管、皮肤等的关键成分。还具有缓解更年期女性闭经、延缓衰老的实际作用。
而且墨鱼的墨汁中含有磺胺酸，可以降低胆固醇，保护心脑血管。
墨鱼焖猪蹄
原材料:
猪蹄1只，黄豆干100克，墨鱼干3条。
调料:
盐2g，姜1g，葱1g，酒醅20g，油5g。
练习:
1.准备食物，猪脚洗净，切成大块，干黄豆用冷水浸泡1小时。
2.将墨鱼干用剪刀剪开，用温水泡软。
3.锅里放冷水，锅里放猪蹄，水烧开，焯一下去掉血沫。
4.将焯水的猪蹄、泡好的黄豆及其葱姜放入热锅，开大火烧开。
5.将炒锅烧开，放入油，将泡好的墨鱼放入锅中，放入油中炸熟，倒入料酒和姜片去腥。
6.将炒好的墨鱼放入猪蹄和大豆汤中，加盐，大火煮5分钟，中火煮2小时，直到滋补汤越来越粘稠，有大量胶原蛋白。
饮食疗法的功效
斗鱼咸温，入肝脾经；
具有补气养血、通经活络、催乳、健脾补肾、滋阴调经、止带的作用；
可用于治疗月经不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等。
乌贼汁的营养成分:
也许你知道墨鱼很好吃，但是大多数人不知道墨鱼汁的营养成分，所以吃墨鱼的时候不容易把墨鱼汁吃完。
