如何打开椰子吃椰肉
打开椰子吃椰肉有两种方法。一个是找到椰子眼打开，一个是沿着椰子皮露出的三条小线切开。
平时想用椰子肉做点好吃的或者甜点的时候会觉得很心疼，里面的肉很难得到。尤其是椰皇，硬邦邦的大部分人都是喝了水再倒掉的。
第一个分享的是青椰子，一般都是摘下来不去皮的。首先，第一步，用菜刀把根茎和这部分的盖子切掉。做大手术一定要保护好自己。青椰的皮其实挺软的，不像椰青或者椰皇那么硬。
找到正确的方法
然后菜刀像苹果一样呈45度角，把它边上的皮削掉。大概三分之一的皮是这样切掉的，然后直接用横刀把它上面的皮切掉。这个时候最上面的位置就是它的洞，也就是我们取水的洞。平时只需要用筷子稍微戳一下，就能轻松戳到。
感觉青椰的水比较甜，没有老椰那么浓。青椰子的皮很软，已经开了。用刀剁几下，盖子就开了。我们可以用勺子挖肉，或者用勺子的背面顶肉，也可以快速取出里面的果肉。
为什么有些椰子肉软而有些硬
为什么有些椰子肉软而有些硬
为什么椰子肉有的软有的硬？人们吃椰子时，大多喝椰子汁。其实里面的白色椰肉是可以食用的，但是很多人会发现，有些椰肉是软的，有些是硬的。那么，为什么有些椰子肉是软的，有些是硬的呢？
为什么有些椰子肉是软的，有些是硬的？椰肉的硬度与椰子的成熟度有关。嫩椰子(多为椰青)的肉比较软，勺子轻轻一刮就能刮下来，像果冻的味道。老嫩椰子(椰皇)的肉硬度适中，用刀很容易刮下来，吃起来很甜，像是没有完全熟的木瓜的味道。老椰子的肉是硬的。打开后用刀要费很大力气才能弄下来。味道很硬，只有椰子的味道。
2如何取出椰子肉
1.入锅蒸熟后，先取出椰汁，再入锅蒸10~20分钟，椰肉会自动与壳分离。你可以根据自己的喜好把壳剖开，挖一个小洞，把勺子放进去取出果肉，就可以取出果肉，而且不会伤到椰子壳。
2.用锤子砸开，然后拿出来用锤子使劲砸。将椰子掰开后，用螺丝刀慢慢撬开，剥掉一大块椰肉，再用刀剥掉椰肉上残留的黑皮，白色的椰肉就完美呈现了。
3.放入冰箱冷冻后，取出冰箱中第一次冷冻椰子的盒子，快速冷冻1小时左右，然后取一壶热水，小心翼翼地将椰子放入冰箱。这时候你会看到椰子在水里自动裂开，很神奇。然后去掉白色的内皮就可以上桌了。
为什么有些椰子肉是软的，有些是硬的？2如何吃新鲜的椰子肉
1.用椰子煮鸡汤:
先将鸡块洗净，切成均匀的块状，然后用热水焯一下，捞出，洗净沥干水分备用；新鲜椰子从椰汁和椰肉中取出，切成条状备用；
将鸡块放入汤锅，依次放入椰肉、姜、红枣等食材，大火烧开，再转小火焖1小时；然后将椰子汁倒入锅中，再加入食用盐等调料调味，继续煮十分钟即可食用。
2.椰子炖蛋:
准备好新鲜的椰子，挖洞，沥干椰子水，然后把椰子打开备用；鸡蛋打散后，加入适量牛奶和糖，搅拌均匀，静置20分钟；将枸杞洗净备用；
将蛋液加入处理过的叶子中，然后放入热水中煮半小时，再放入洗净的枸杞装饰即可。
3.椰子汁:
取适量椰肉和纯净水备用；将新鲜椰子肉和水按一定比例加入榨汁机中，然后过滤直接饮用。
4.椰子饭:
将黑糯米洗净，浸泡20分钟；椰子肉洗净，切成细丝备用；把泡好的黑糯米蒸熟，放进去，加入适量的食用盐，搅拌均匀，然后撒上椰肉。
5.椰子粥:
将大米洗净，放入水中浸泡20分钟。取出椰子肉，切碎备用；将大米和椰子肉一起加入砂锅中，并倒入适量的水搅拌均匀，然后大火煮开，转小火煮1小时左右，即可直接食用。
6.椰子馅饼:
椰子肉洗净切碎备用；鸡蛋打散后，与椰肉混合均匀，然后依次倒入适量的面粉和牛奶，不断搅拌均匀备用；将适量的橄榄油或黄油倒入锅中，然后将搅拌好的面糊倒入锅中摊成饼状，再从锅中取出。
为什么有些椰子肉是软的，有些是硬的？3椰子肉是硬的还是软的
椰子肉软硬兼施。
椰子肉的硬度与椰子本身的成熟度有关。一般嫩椰子的椰肉比较软，很容易刮下来，但是味道比较青。通常情况下，它可以捣碎，喝椰子汁或只喝椰子汁。而成熟老椰的椰肉会比较硬，很难与壳分离，但吃起来比较甜，适合做甜点或汤。
椰子肉难吃吗
是的。
老椰子肉又硬又有嚼劲。嘴好的人喜欢吃有嚼劲的东西可以嚼。老椰肉也可以用来做汤，比如椰乌鸡汤、椰排骨汤等。，或者做甜品，比如凉拌椰子、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
如何把椰子肉取出来
1.喝完椰子汁后，用刀将椰子切开。一定要用好刀，不然很难劈。
2.椰子必须是老椰子。通常，有很多斑点或表皮粗糙的椰子，大多是老椰子。上图中，黑尾一定是老椰子，但如果根是黑的，那一定是坏椰子，不能卖，不能吃。
3.椰子有很多种，有绿椰子和红椰子，主要是指外皮颜色不同，但其实本质上并没有太大的区别。质量上的真正区别是白壳椰子和红壳椰子。这两种椰子的外皮大多是绿色的，很难区分。白壳椰子，也就是椰子汁包裹的硬壳是白色的。这种椰子略次于红壳椰子。
4.红壳椰子的内壳是红色和黑色的(但外皮也是绿色的)，里面的叶肉特别厚。
5.为了剥椰子肉，你可以把它剁碎一点。
6.然后把剥好的椰肉放在盘子里备用。在进入搅拌机之前，有必要用菜刀将它们进一步切碎。放入搅拌机中与水混合，最好是开水。因为老椰肉比较硬，所以一定要彻底碾碎。
7.蜂蜜可以加入到最后搅拌的新鲜椰肉汤里。味道会很鲜美，椰香浓郁，比椰子汁好十倍。
椰子果冻的制作方法
1.首先用椰子起子开一个洞，把椰子汁倒出来，然后用砍刀慢慢在顶部凿一个圈
2.椰汁中加入牛奶使其呈乳白色，加入少量白糖，浸泡适量丁吉利片至软。
3.然后倒回大碗中的椰浆中，搅拌均匀，将液体倒入椰子中
4.用保鲜膜封好，把椰子放冰箱三四个小时(冷冻就好)，拿出来吃。
为什么椰子肉很硬？可以生吃吗？
1为什么椰子肉是硬的？
椰子太老了。
椰子肉的质地受其成熟度的影响。像嫩椰子，果肉吃起来很软，用勺子就能刮下来，味道会有点类似果冻。再成熟一点，果肉的质地会稍微变硬，吃起来有点像木瓜。但是如果椰子很老，它的果肉会变得很硬。
2如何判断一个椰子是老的还是嫩的取决于椰子壳如果你想知道一个椰子是老的还是嫩的，你可以直接从椰子壳判断。嫩椰子的表皮一般是蓝色的，但如果是陈年的椰子，表皮会是深棕色。
称重另外，你可以选择两个大小相近的椰子称重。嫩椰子会有更多的水分，所以它们会更重。
3椰子肉因为太硬可以生吃吗？不建议生吃。
如果买回来的椰肉太硬，不建议直接吃，因为会对口腔牙齿造成更大的伤害。像这种硬椰子，建议可以用来榨汁，也可以和椰子汁一起榨，这样榨出来的椰子汁味道会更好。
另外，这种坚硬的椰子肉可以用来做汤，只能让汤更鲜，增加汤的营养价值。
4椰奶变黄了可以喝吗？没有
正常的椰子汁一般是透明或乳白色的。椰子汁一旦变黄，就说明椰子已经变质，里面长了细菌。不建议继续这样喝椰子汁，因为食用不当会对身体产生不好的影响，容易引起腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适。
如何选择椰肉软的
椰肉的硬度取决于椰子的嫩度。
嫩椰子(多为椰青)的肉比较软，勺子轻轻一刮，就像果冻的味道。
又老又嫩的椰子(椰皇)的肉硬度适中，用刀很容易刮下来，吃起来很甜，像是没有完全成熟的木瓜的味道。
老椰子的肉是硬的。打开后用刀要费很大力气才能弄下来。味道很硬，只有椰子的味道。
椰子作为一种优质的天然膳食纤维，在食品行业得到了广泛的认可。热量低，不含胆固醇，对人体有明显的生理调节作用；咀嚼性强，口感顺滑；高透明水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，可与各种果汁勾兑，可赋予各种缤纷色彩和风味，可塑性好。这些产品因其滑、脆、嫩、有弹性的独特口感而受到消费者的青睐。发酵后形成的果块结构稳定，保水性强，耐酸耐热，高温不溶解，加工性好。
椰子也是保健食品的良好原料。椰子已知的生理调解功能有促进胃肠蠕动、预防便秘、改善人体消化功能等。日本研究表明，椰子具有美容和减肥的功能。菲律宾大学的研究人员发现，椰子可以预防癌症。经常食用可以减少致癌物对染色体的损伤，特别是对于接触香烟、汽车尾气等致癌物的人。还能预防心脏病，防止人体免疫系统被破坏，提供抗菌类脂化合物。同时，有研究表明，椰子作为一种生物多糖，对预防心血管疾病也有积极作用。
