小豆泡了一晚上怎么了？
最大的原因可能是小豆的品种选择。如果遇到这个问题，可以这样解决。将豆子清洗干净后，放入冰箱的冷冻室中，冷冻，然后取出来煮，这样可以很快煮熟。方法简单，但一定要控制火候，小火慢煮。
如何煮豆子
烧开后分几次加入冷水。煮豆粥时，豆类一定不能提前泡水，否则无法煮熟。放米饭前，等豆子烧开再加几次冷水，豆子激动几次就容易开花了。煮沸半小时后加入冷水。烧开后加入冷水煮，再煮几次。
煮之前将豆子焯一次或在水中浸泡一段时间，可以缩短煮的时间。泡在水里的豆子会吸水，导致胀大的现象。一般这种豆子煮的会比较快。
红小豆怎么煮容易烂
相信所有煮过红小豆的朋友都知道，红小豆很难煮，摸过灰的朋友可能对久不煮的红小豆感到厌烦，但又无能为力。虽然泡了几个小时，小豆还是和以前一样硬。如果用热水泡小豆，那么营养成分会流失，不宜用热水泡。
煮红小豆的时候千万不要加糖，不然煮红小豆就更难了。比较科学的方法是提前一晚泡红小豆，然后把泡好的红小豆放在高压锅里煮，高压红小豆，会熟的更快。
有网友建议煮小豆时加碱，但碱会破坏小豆中的B族维生素，加碱后小豆会由棕红色变成黄绿色。煮红小豆加碱是不科学的。
煮红小豆之前，先炒一下再加水，让它烂的更快。最好加入大米或糯米一起煮。另一种方法是将红小豆放在冷室中，使红小豆的结构变得松散，从而易于煮熟。
最后总结以上，让小豆煮的更快的方法如下:1。提前一晚泡好。2.煮之前先把红小豆炒到红小豆变色，再加入大米或糯米煮。3、放冰箱冷冻室一晚上，这样小豆的结构会比较松散，所以会容易煮。需要注意的是，红豆煮熟前不要加糖。
为什么红豆浸泡一夜后煮不了一个多小时？
1。红豆是煮的，不是红豆，红豆很难煮。建议煮红豆粥。
2.不要中途加冷水。提前准备好足够的水，这样会烧开。
以下是如何做到这一点:
准备材料:莲子15g、薏米15g、红小豆15g(注意:红小豆不能煮烂)、糙米15g、大米50g、水适量
生产步骤:
清洗三次
3.再泡三个小时，煮一会就好了，煮出来的饭也香
4.锅中加入足够的水，烧开(准备足够的水，煮粥的时候不要加冷水)
5.加入各种泡好的大米和豆子。盖子不要盖得太紧，留有小缝隙，这样不容易溢出
7.小豆已经开花了，可以放在碗里吃了
小豆怎么会煮烂呢
-小豆怎么会煮烂呢？-
小豆没有烂，这意味着你煮的时间不够长。如果想缩短煮的时间，还是可以煮烂的，所以煮之前要用清水浸泡或者其他处理，这样不仅可以缩短煮的时间，还可以把小豆煮烂。
红小豆又叫小豆，比大米和小米更难煮，更难煮。大米和小米煮一个小时，肯定是糯的，小豆和蚕豆不是。如果不提前用水浸泡，几个小时都不会熟。
——煮红小豆的方法:——
1.泡热水。用热水浸泡至少5个小时，这样红小豆在热水中泡久了会吸水，煮的时候更容易让膨胀的红小豆沸腾。
2.干炸。煮之前先炒红小豆，直到颜色稍有变化。炸好的小豆变得非常干，而且是半熟的。做饭的时候，他们会喝很多水，很容易膨胀，然后变软，饿。
冷冻储存。将小豆放入冰箱冷冻两到三个小时，然后取出煮熟。这个原理就是热胀冷缩。小豆冷冻后直接放入沸水中煮，立即煮熟。
这样的话，小豆很有可能是煮了皮，剥了皮。这种烹饪方法会让小豆的皮很讨厌，不好吃。而且红小豆的皮也是有营养的，所以我给大家分享一些红小豆煮到沸腾但不会脱皮的方法。
——煮赤小豆不去皮的方法:——
1.冷冻储存。将小豆放入冰箱冷冻两到三个小时，然后取出煮熟。这个原理就是热胀冷缩。小豆冷冻后直接放入沸水中煮，立即煮熟。
2.加入冷水。煮红小豆的时候，锅里放凉水。水开后，中间加三四次冷水，这样就不容易脱皮了。
给大家分享一个红小豆红小豆鲫鱼汤的做法。
【红小豆鲫鱼汤】
配料:红小豆和鲫鱼。
辅料:盐、小葱、黄酒、姜、胡椒粉、香油。
练习:1。红小豆洗一次，用热水浸泡5小时，直到热水量刚好少于红小豆。
2.将泡好的红小豆和热水一起倒入锅中。如果水不够，可以再加。
3.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，加入葱、姜片，腌制片刻。
4.炒锅加油，旋转炒锅让油遍布炒锅四周，加热，然后放入鲫鱼，放入后不要翻面。过一会儿翻过来煎至两面金黄。
5.把鲫鱼放在红小豆里继续炖。加入姜，煮洋葱20分钟。取出姜和洋葱。
6.红小豆煮熟后，放入少许用香油和盐腌制的葱花，再放入少许胡椒粉。
7.关火，出锅。
——红小豆鲫鱼汤详解——
1.为什么红小豆用热水泡过粥后还要留着热水？
热水泡的红小豆已经把所有的营养成分都泡在热水里了，红小豆也提前清洗过了，可以直接用热水，避免了营养成分的流失。所以煮之前用热水泡红小豆的时候，水量不需要太多，煮的时候加水就可以了。
2.鲫鱼煮熟了会有腥味吗？
鲫鱼需要去腥，所以煎之前用葱姜片腌制一下比较好，不用加盐，煮之前加点盐就可以了，会更美味。另外，鲫鱼炒好后，煮粥的时候放葱姜片，也能有效去除腥味。
3.鲫鱼怎么才能不粘锅？
炒鲫鱼之前，要先放油，转动锅体，让油尽可能的粘在锅上，才不会因为炒的时候有些地方没油而粘锅。锅里的油比平时多一点，油温高一点，这样鲫鱼放进去后，受热皮会很快定型，不容易粘锅。不过还是要小火煎，不然容易糊，只是煮的时候油温会稍微高一点。
4.为什么葱姜片放进去后要在短时间内拿出来？
葱片和姜片的作用主要是去除鲫鱼的腥味。腌制时用了鲫鱼，还恶意去掉了一些腥味。煮粥的时候又加入了葱姜，可以更好的去除腥味。但是葱姜不能长时间在粥里煮，不然味道重，小豆味道怪怪的，煮一段吧。
5.葱姜捞出来后，为什么放腌制好的葱花？
葱姜捞出来是为了防止红小豆变味，但在调味结束时，加入葱花。葱花腌制后，整个烹饪过程已经基本完成，所以加入葱花调味，不会改变小豆的味道，喝汤的时候会觉得很香很好吃。
6.黑胡椒能不能用其他调料代替？
辣椒有一种特殊的香味，既是调味品又是药材。它的味道有点苦和辣，它被用于许多配料的烹饪，尤其是肉类和海鲜。由于其特殊的风味和苦辣的口感，可以去除鱼腥味，改善口感。最后，加一点可以减少一些腥味，所以最好不要用其他调料代替，或者不放。
——结论——
这个红豆鲫鱼汤洗一次，用适量的没过它的热水浸泡5个小时，然后一起放在炖锅里炖。如果水少了，可以多加点。鲫鱼去腮、去鳞、去内脏，再用葱、姜腌制。锅里加入油后，旋转锅，油尽量粘在锅上。然后油温稍微暖一点，再放鲫鱼进去，这样更容易煎成型，也不粘锅。将炸好的鲫鱼放入粥中，放入葱姜，十分钟后取出，在煮好的粥中加入用盐和香油、胡椒粉腌制的葱花，再煮十分钟即可食用。
我是二姐。我来回答一下小豆怎么会煮不好的问题。
二姐觉得煮红豆有几个技巧，煮红豆会很容易
一般我们在做红豆沙馅或者红豆汤的时候，通常会有很多红豆自己煮的情况，因为红豆沙馅通常是作为红豆沙的配料，但是我们在做红豆饼的时候，通常是可以用红豆馅做出这种好吃的红豆的。因为红豆馅是可以拌上红豆泥和红豆屑的，但是这样会考验我们做红豆馅的方法，所以如何把这种红豆煮好就成了我们需要掌握的基本功，所以二姐就如何把煮好的红豆做的更烂来回答这个问题。
首先我们需要将红豆充分浸泡，这也是我们煮红豆的基本步骤。在做红豆汤之前，有的朋友会说泡一个小时再煮是可以的，这样吃起来比较软，但是二姐觉得这里煮的东西只能说是软的，不能产生软烂的效果，所以二姐觉得如果要煮软烂，至少可以泡三四个小时甚至。二姐觉得我做出来的效果可以达到软烂的效果。如果要达到软烂的效果，我们需要达到红豆的皮已经和红豆本身轻微分离的效果，这样我们在煮红豆的时候就可以让红豆烂了。这样红豆用手挤会碎，有的皮可以直接脱下来。还有一点，可以看看煮红豆的汤，需要熬成红豆泥。然后红豆汤可以有一点点红豆糊的效果，但是如果你看到的是只泡了一个小时的红豆汤，那么这个红豆汤的汤不会产生太多的沙子，所以我们才能做出这个好吃的红豆汤，所以这也是煮红豆的技巧。
二姐也认为这是让红豆变软变好吃的一个基本条件，因为只有把这一步的基础做好了，才能让红豆变得更软更烂。如果红豆没有泡好，二姐觉得晚煮两三个小时未必能达到我们想要的松软效果。
还有一种方法就是用大火煮红豆汤，这样我们在煮这种好吃的红豆的时候，就可以用大火把红豆煮到半熟，然后再用大火煮，这样就可以把红豆煮成又稠又浑又沙又容易碎的红豆了。还有一些煮红豆的小技巧，就是我们可以把红豆放在冰箱里，这样在煮红豆的时候，可以更容易煮开。
另外，我们可以把红豆煮熟后做成软烂的红豆沙，这样在做红豆饼的时候，就可以用一些红豆做成半软半烂的红豆沙。于是红豆煮好后，我们煮到红豆汤变成红豆糊，再加一锅冰糖、红糖和少许食用油，这样可以进一步让红豆炒后软烂。
摘要
以上是二姐关于红豆怎么煮不好的回答。
以前有段时间在粥里吃红豆，煮多了，知道怎么煮又香又软。
和大家分享一下我自己的经验！一般我煮豆子之前，会提前一天泡豆子。正常情况下，泡豆子需要3-4个小时，但我会选择泡得更久。
因为豆子泡久了，其实开始变软了一点，泡出来的红豆水不管是用来煮粥还是做饭都很甜。
如果是粥的话，我会先把豆子放在锅里煮20分钟，再放进去，然后等水开了再煮10分钟，这样煮出来的红豆会很软糯。
如果是煮米饭，我就等电饭煲自动跳转到保温状态，让它凉一会儿，再加一点凉水再煮。又香又软。可以试试！
红小豆是一种食物，也可以作为中药食用。可以利水消肿，健脾祛湿，同时具有解毒的功效。
煮饭或者煮粥的时候可以放一把小豆。米饭和粥都有小豆的香味，颜色诱人，小孩子都喜欢。
每年夏天我都会煮红小豆，很简单。更方便的是
家里的玻璃保健锅。小豆洗净少量放入玻璃锅内，加适当水位。如果喜欢绿豆，也可以加点绿豆。你可以选择用玻璃罐煲汤。是不是很简单？
小豆尽快煮熟的方法如下:1。小豆洗干净放在保温瓶里，用开水倒半天，然后用保温瓶的水倒掉(不要把水倒在保温瓶里，因为也有营养。
2.炒菜前先炒红小豆。当它们半熟时，放入锅中，与米饭一起煮。它们也可以很快煮熟。需要注意的是，炒菜时千万不要放糖，否则很难煮开。
扩展信息:1。小豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质、多种矿物质和较多的皂甙，能刺激肠道，有很好的利尿作用，对水肿有效果。是很好的瘦脸食品。
2.红小豆又叫红豆，除此之外还有赤小豆、小豆、米豆等其他别名。红豆和红豆是两种颜色相近但外观不同的干豆。红小豆细长，颗粒比红豆小。红豆是圆柱形的，表面呈深棕红色。红豆又叫金合欢豆，个头比较大，最常用来做美味的红豆沙糖浆。小豆体积小，最适合做汤或粥。有利尿消除水肿的作用，非常适合孕妇。可见小豆和红豆的区别还是很大的。
豆子不容易煮，尤其是红豆。我来告诉你我的两个快速煮烂豆子的小技巧吧，红豆或其他豆子只要在煮之前放入冰箱冷藏2小时，豆子很快就会熟了。或者水开的时候，加几次冷水，被冷水激几次，豆子就会很软
而且容易煮！
煮豆粥的时候，很多人习惯把豆子提前泡在水里，这样其实更难煮。老一辈人喜欢在粥里放一些碱，让它煮得更快，但这样一来，豆类中的维生素B2几乎可以被完全破坏。其实只要豆子快开花了，就把米放进去，用中火煮。这种粥不仅好吃，还能扑火。下次，你不妨试试
1准备好原料。华盛顿州
2提前一晚用冷水泡红小豆(天气热的话可以放冰箱里)。
3将泡好的红小豆放入高压锅中，倒入比红小豆指节稍多的水。
4盖上盖子，装上阀门。大火煮红豆，然后转中火高压30分钟。
5煮好后，水差不多没了。
煮红豆的时候，可以前一天晚上用清水泡一下，再煮，这样煮出来的小豆容易烂，口感更好
直接拿到高压锅里，按照平时煮的时间来煮。
如何煮红小豆，教你一种快速又香的煮红小豆的方法
