广藿香叶怎么吃
广藿香叶可以吃炒鸡蛋，凉拌广藿香叶，广藿香叶汤，广藿香叶蒸鸡蛋，广藿香叶烤鲫鱼。
1.藿香叶炒鸡蛋
新鲜的藿香叶炒鸡蛋特别好吃。制作时需要准备广藿香叶200克，土鸡蛋4个，以及一些食用盐、料酒、食用油。将准备好的藿香叶洗净后，去水，然后切成段，将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒，用筷子搅拌均匀，打成蛋液。
炒锅烧热油后，将蛋液倒入炒锅中，快速翻炒成鸡蛋，翻炒成块状，然后将准备好的广藿香叶放入炒锅中，再加入少量食用盐，搅拌均匀，然后直接从炒锅中取出放入锅中。
2.冷广藿香叶
新鲜的广藿香叶还可以做成凉菜给人们吃。制作时，需要准备新鲜广藿香叶500克，蒜头一个，香醋、酱油、香油、食用盐，还有鸡精。广藿香鲜叶洗净后，用清水洗净，然后在锅中放入水，加入少量食用盐，加热至沸腾。
将藿香液体在沸水中焯两分钟，然后取出并切成段。将大蒜去皮，制成蒜泥，放入焯过的藿香叶壮中，再加入酱油、香醋、食用盐，最后加入鸡精、香油调味，拌匀装盘即可。
3.广藿香叶可以用来做汤
平时也可以用来煲汤。将奇藿香叶洗净后，切成细丝，放入锅中，加入适量清水和食用盐，再加入少许鸡精。锅烧开后，放入两个鸡蛋的蛋液，最后用水淀粉勾芡，淋上再取出。
4.藿香蒸鸡蛋
将广藿香的叶子切碎，放入鸡蛋中，打匀，放入水中蒸，使其变得嫩滑，这也是广藿香的美味方法。注意不要蒸太久。如果鸡蛋是旧的，它们不会很香。蒸之前可以滴几滴香油提味。掀开盖子，房间就香了。
5.麝香红烧鲫鱼
一种非常开胃的吃法是将鲫鱼洗净，表面放上花刀，抹上料酒、葱姜、盐调味，然后放入热油锅中炸至香味四溢，捞出备用。再次启动油锅，先将香喷喷的豆瓣酱和葱、姜、蒜翻炒，再用干辣椒、花椒调味，最后挑一碗水淀粉收汁。
接下来把炸鱼放进去，用锅铲拿起炸酱浇在鱼上。鱼泡熟后，关火。同时，撒一把切碎的藿香叶。拿起锅放在盘子里后，搅拌广藿香的叶子，把它们与鱼和酱汁混合在一起。很香很好吃。
如何做出美味的藿香正气水饺子馅
1。茴香洗净后，先控制含水量，再将葱姜切碎放入肉馅中；
2.在肉馅中加入适量的盐、鸡精、酱油和五香粉。用热色拉油洒香，搅拌均匀前加入香油，同向搅拌均匀；
3.将茴香剁碎去水，放入肉馅中。用筷子均匀搅拌馅料，方向也是一样的；
4.然后开始包饺子；
5.取一壶水，锅烧开后再去包饺子。
注:饺子主要分为肉馅、素馅和肉馅。买肉馅前，先加少量水搅拌均匀，再加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油和料酒。如果不太油腻也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥就可以省了。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。过一会儿肉末就可以包饺子了。也可以用这种方法做牛肉馅、羊肉馅等等。
最好是用刀剁肉馅。因为肉的风味物质留在细胞里，用手挤压肉不均匀，肌肉细胞受损较小。肉汁中仍有部分混合或分散在肉馅中，而肉馅则因强力和高温造成的高温而变性，细胞中的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液流失。
不能用一排刀切素馅，而是用刀把菜板上的蔬菜叶绿素全部切掉，刀切的就少很多。一般用刀切的时候，维生素会剩下一半，而刀切的不到25%。所以刀切不能太小，比如韭菜要0.5厘米以上。
一般用生肉做饺子馅，比较营养卫生，有益身心。生肉馅需要肉汤(或者水)，俗称拉水，才能使肉馅鲜嫩，包出来的饺子饱满。有的人打肉馅不加水，煮出来的饺子有干柴味。部分肉破皮，加水量3到半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。调料加完后要加水，否则调料渗透不进味道，水分吸收不了。加水时逐渐加入，朝一个方向搅拌，放入冰箱冷冻一小时，使用时加入葱花。藿香正气水饺子的配方500克面粉，
500克茴香
、适量洋葱、
300克猪肉末，和
适量姜末。
芝麻油10毫升，
鸡精适量
,
实践
1.把面粉和半斤水混合，在水里加一点盐，防止饺子煮好后粘在一起。将面团放入容器中，盖上盖子十分钟。
2.茴香洗净晾干或用厨房纸擦拭，以免拌馅时影响成品的新鲜度和口感。3.将葱姜切末备用。
4.在肉末中加入葱姜末搅拌，然后倒入料酒、酱油、盐、鸡精、香油继续搅拌至变稠。
5.将茴香切碎，倒入肉馅碗里，在与肉末混合之前，用食用油将茴香搅拌均匀，以包裹茴香的水分，防止茴香遇到盐时打出来。
6.将面条揉匀，揉成条状，拉成中等大小的制剂。饺子擀成皮，包成大馅，包成元宝形的饺子。
7.锅里放开水，煮三分钟左右。饺子煨半分钟就可以拿出来了。一盘香滑的茴香饺子就做好了。
藿香做法大全
这两天我在农村老家走了一圈，发现家里长了很多藿香，就想到了小时候最爱吃的藿香水饺，至今记忆犹新！于是我就摘了一些大叶子回家做这道时令菜。这道菜一上来，所有的家人都称赞它很好吃。入口酥嫩，有点凉凉的感觉，回味悠长。
这种令人难忘的食物是怎么做的？我们来看看吧！
成分:
藿香、豆沙、糯米粉、米粉(粘米粉)和水。
练习:
用清水洗净广藿香的叶子，沥干表面的水。
将糯米粉和粘米粉按1:1的比例放入碗中，搅拌均匀。加入适量的水，制成管道膏。
取一片广藿香叶，摊开，放少许豆瓣酱，将广藿香叶折叠，裹上豆瓣酱。(藿香可以用作烹饪调料或烹饪材料。广藿香果实可以用作香料。)
将包好豆沙的藿香叶放入准备好的糯米糊中，裹上一层糯米糊。锅里烧热油，放油锅里炸。
炒至湿粘的米糊变脆，颜色金黄，即可出锅。这就是我今天要说的藿香饺子。它的皮脆脆的，里面糯糯的，很好吃。
提示:
如果没有豆沙馅，可以直接用广藿香叶炒，也很好吃。如果不喜欢甜味，也可以做成咸的。如果找不到广藿香的叶子，也可以换成薄荷叶。除了做藿香饺子，还可以做藿香糕。
广藿香清凉芳香，是一种很好的中药材。具有解暑的作用，夏天用来泡茶，口感清爽，油腻。
这道菜很适合懒人做。简单来说，就是用广藿香的叶子做饺子皮，省去了和面的麻烦。用豆瓣酱做馅，包一层酱，然后放油锅里炸。煎好后就可以出锅吃了。
