油角用花生米炒了一年还能吃吗？
花生油放了好几年就不能吃了。研究发现，在正常的生活环境中，不含抗氧化剂的食用油通常在开封两个月后就达到了变质的临界点。过几天就会有油酸败特有的辣味。添加抗氧化剂的食用油在开盖后可以保存更长时间，但具体保存多久还没有研究结论。一般情况下，建议你在3个月内食用。需要注意的是，市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，比如特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)。影响食用油保质期的因素很多，其中最重要的两个是油的种类和储存环境。食用油中多不饱和脂肪酸越多，越容易被氧化。就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油而言，多不饱和脂肪酸比例依次降低。这意味着，在同等条件下，葵花油最先变质，花生油最后变质。食用油开封后，在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温的作用下，容易加速变质过程。很多人为了方便，炒完菜就把油桶放在炉子旁边，这是不对的。高温环境会大大加快油的氧化。
一般来说，桶装花生油的保质期是18个月，所以要常温避光保存。如果是散装的，花生油的保质期一般是4-9个月。如果是一瓶花生油，尽快吃完，注意保存。另外，花生油如果在农村家里炸，保存好，一两年就好了。不过还是建议一年内吃，因为花生油放久了味道会变淡。如果花生油已经过期，建议不要吃，健康最重要。特别是那些过期很久，有异味的花生油，更是不能食用。
油条用花生油好还是玉米油好
玉米油不含胆固醇，其所含的脂肪酸能抑制胆固醇在肠道的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化和血栓形成，对防治各种老年病和糖尿病有积极作用。在国外，人们把玉米油视为营养健康的油。
花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，对调节人体机能具有积极意义。花生油中锌含量高，能促进儿童大脑发育，有效提高记忆力。
总的来说，他们各有各的优势。比如玉米油富含不饱和脂肪酸，可以有效控制血脂水平，从而达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。建议每隔一段时间换一次食用油，从营养平衡的角度来说更科学。
玉米油和花生油的区别
顾名思义，玉米油是从玉米胚芽中提取的，花生油是从花生中提取的。它们由不同的原料制成，所以味道和功效不同。
1.尝
玉米油味道比较清淡，不容易产生油腻感；花生油香味浓郁，用于烹饪时更美味。
2.功效
玉米油是老年人延年益寿的滋补品，具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。同时，玉米油富含维生素E，能有效延缓皮肤衰老，增强体质，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化和冠心病。
花生油的脂肪酸可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
总的来说，因为它们的成分相似，功效也差不多，不同点各有优势。没有最好的产品，适合自己的才是最好的。
玉米油和花生油哪个更贵
除了食用油的营养价值，食用油的价格也是消费者关心的问题。这可能会决定我们最终的购买意向。那么，玉米油和花生油哪个贵呢？
回答:花生油比较贵。一般来说，规格为5L桶装油，花生油均价每桶100元左右，而玉米油均价每桶70-80元左右，相对贵20-30元。花生油之所以贵，和它的原料有关。相对而言，花生的产量低于玉米。而且很多食用油都是用转基因原料做的，花生油不是转基因的。人们更倾向于购买非转基因食品。所以这也是导致花生油价格高的一个因素。
如何辨别玉米油和花生油的真假
在市场上，一些黑心商家为了获取更多利润，会在食用油中掺假，消费者食用后会影响身体健康。所以要学会鉴别食用油的真伪。
玉米油和花生油的鉴别方法基本相同:
1.颜色
优质玉米油一般偏黄，花生油偏黄或棕黄色；劣质食用油一般颜色较深，油色暗淡。
2.透明度
优质食用油的油质是透明清澈的，而劣质食用油会浑浊，甚至有悬浮物。
3.水分
优质食用油水分含量在0.2%以下，劣质食用油则相反。
4.杂质和沉淀物
优质食用油会有少量沉淀物，但含量不会超过0.2%。加热到280℃时，油的颜色不会变深，会有沉淀物，而劣质食用油会有大量的悬浮物和沉淀物。加热到280℃时，油的颜色会变黑，会有大量的沉淀物。
5.气味
优质玉米油有淡淡的玉米香味，花生油有浓郁的花生香味，劣质食用油有异味，玉米油可能有酸败味，花生油可能有焦味和辣味。
玉米油和花生油哪个做饭好
除了食用油的营养价值，它们的味道也吸引了更多的关注。玉米油和花生油都是用来炒菜的，它们的味道会和菜品的味道密切相关。那么玉米油和花生油哪个烹饪更好呢？
相对来说，大多数人喜欢香味浓郁的花生油。用花生油调味会使菜肴更加美味。但是，每个人的口味不同。有些人喜欢吃得清淡。他们更喜欢玉米油的淡淡清香，炒出来的菜也没有那么油腻。所以这个还是根据个人喜好来选择比较好，没有绝对的说法。
花生油过几年还能吃吗
花生油过几年就不能吃了。研究发现，在正常的生活环境中，不含抗氧化剂的食用油通常在开封两个月后就达到了变质的临界点。过几天就会有油酸败特有的辣味。
添加抗氧化剂的食用油在开盖后可以保存更长时间，但具体保存多久还没有研究结论。一般情况下，建议你在3个月内食用。
需要注意的是，市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，比如特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)。
扩展信息
影响食用油保质期的因素很多，最重要的两个是油的种类和储存环境。食用油中多不饱和脂肪酸越多，越容易被氧化。就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油而言，多不饱和脂肪酸比例依次降低。
这意味着，在同等条件下，葵花油最先变质，花生油最后变质。食用油开封后，在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温的作用下，容易加速变质过程。很多人为了方便，炒完菜就把油桶放在炉子旁边，这是不对的。高温环境会大大加快油的氧化。
参考来源:人民网-食用油能放多久
七八年后食用油还能吃吗
不能。
1.
一般食用油的保质期是18个月，但即使过了18个月也不一定会变质。如果食用油变质了，闻闻就知道了。保质期不一定一样，因为温度不一样，油用的原料不一样，容器不一样，所以保质期不会一样。如果你买的油会用很久，建议不要用原装塑料桶，买回来后倒入玻璃瓶，保质期时间会延长一倍，两年也无所谓。
2.
实际上，外包装上标明的保质期就是理论保质期，即在特定储存条件下密封储存的保质期。消费者将食用油买回家后，一旦开封，油中的一些营养成分会与空气紧密接触，产生缓慢的化学反应，从而产生对人体有害的物质，导致食用油在保质期内质量保证不完全。
3.
食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶食用油往往开封后难以保鲜一个月，大量囤积显然是不合适的。因此，要注意食用油的保质期，禁止食用过期油或浑浊、沉淀、辛辣的食用油。在选择价格降幅大的食用油时，也要注意产品的确切生产时间。
4.
食物过期后会滋生大量细菌，内部物质会发生霉变，导致致癌物增加。我建议不要吃。不要可怜钱。吃坏身体能治的不止这些。
5.
不管你的塑料桶是开着的还是关着的，食用油都是比较稳定的，只要不暴晒，不关，就可以吃。
6.
这个一定要考虑你的塑料桶是什么材质的。如果它是由聚乙烯制成
(lldpe)，可以放心食用，因为这种材料的塑料是食品级的
无毒无害，但是
