鸡毛菜的北方名字是什么
鸡毛菜也叫青菜和大白菜。雪莲(学名:BrassicarapaL。)，又名大白菜、大白菜，是十字花科芸薹属植物和大白菜(大白菜)幼苗的俗称，在上海较为常见。Chinesewhitecabbage是十字花科大白菜的变种。叶片坚实明亮，椭圆形或长圆形，长约30厘米，颜色蓝绿色；叶基逐渐变窄成叶柄，叶柄变窄。大白菜原产中国，各地都有栽培，尤其是南方，一年四季都有供应，春夏最多。
什么是鸡毛菜，有什么营养
鸡毛菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，容易购买，具有一定的营养价值和功效。鹰嘴豆又名大白菜、大白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的一个变种，是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一。而且鹰嘴豆是大白菜的嫩苗，口感质地更嫩，味道清香。

营养和功效:
鹰嘴豆，也就是大白菜，虽然只是一种普通的蔬菜，但也有它的营养价值:
1.鹰嘴豆含有大量的胡萝卜素和维生素C，能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤健康。
2.大白菜所含的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
3.大白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神压力的作用。
4.可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
5.大白菜可以预防心血管疾病，降低患癌风险。
6.能疏通肠道益胃，促进肠道蠕动，保持大便通畅。
7.它能健脾利湿，促进吸收，帮助荨麻疹消退。
为什么叫鸡毛菜，不叫鹅毛菜
传统菜名都是历史流传下来的，有些也是成立的。至于为什么叫鸡毛菜，人们叫它鸡毛菜，所以叫羽绒。没有科学依据，是一种传承。
鸡毛菜叫什么？
雪莲(学名:芜菁。)，又名大白菜、小白菜，是十字花科芸薹属植物和白菜(大白菜)幼苗的俗称，在上海较为常见。
大白菜是十字花科大白菜的一个变种。叶片坚实明亮，椭圆形或长方形，长约30厘米，颜色蓝绿色；叶基逐渐变窄成叶柄，叶柄变窄。大白菜原产中国，各地都有栽培，尤其是南方，一年四季都有供应，春夏最多。
习惯特征
大白菜喜冷凉，耐低高温，几乎一年四季都可以种植和销售。但从适口性、安全性、营养等方面考虑，1月、2月、3月是大白菜食用的最佳季节。冬季气温较低时，大白菜碳水化合物转化为糖分，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂含量增加，从而提高耐旱性。对于消费者来说，更有营养，吃起来软糯可口，香浓可口，带甜味。
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