五谷杂粮是什么
大米、小麦、大豆、玉米、土豆。
在《黄帝内经》中，五谷被称为:粳米、红小豆、小麦、大豆、小米。在现代，谷物通常指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除大米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，所以杂粮一般指粮食作物。
五谷杂粮营养非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，维生素A、B1、B2、C、E和钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，大多含有较多的不饱和脂肪酸，能提供人体必需的大部分营养。
扩展信息:
杂粮起源的传说:
在古代，人们靠吃山上的鸟兽肉和野果为生。当我们到达颜地神农，人数逐渐增加。炎帝想，鸟兽总会吃得越来越少，花草树木的果实一年才能长出一次，可以生生不息。如果我们能种植最强壮的植物，我们就能每年都有新的收成，而不用担心食物短缺。
于是，他从山上砍了些木头，砍成铲挖锄地，让他的琉璃狮子狗在前面拉，在后面帮雷把握方向。翻土后，从地里采集了一些草籽，开始种植后不久，这些草籽破土而出，长得非常茂盛。秋天，我获得了数倍的收获。
炎帝非常高兴。第二年，他召集米、粟、麦、稻五位大臣，带领百姓根据土地湿度大、肥料多的特点，划分地段，分别大面积种植。
这件事触动了玉帝。他派一只带着九耳苗的红脸神鸟飞过炎帝耕种的土地，把种子撒在地里。他还命令太阳神和雨神帮助照顾它。结果，五种不同的作物
在五个领域有所发展。炎帝为了方便记忆，将这五种作物命名为稻、粟、麦、米，这就是五谷的由来。今年秋天，谷物长出了一英尺多长的金色庄稼。这种金色的收成，一年可以收获三次，人不仅可以充饥，还可以长生不老。因此，许多人变得懒惰。
当玉帝知道这件事时，他很不高兴。他告诉米谷要尽快从粮食中回收长生不老的成分，一年只能种一次。他还命令红鸟留在地球上，并敦促人们每年春天耕种。结果神鸟变成了现在的布谷鸟。
参考来源:人民网-吃五谷杂粮的好处
五谷杂粮有哪些图片
五谷杂粮有哪些图片如下:
五谷杂粮是指大米、小米、小麦、糯米。
水稻:禾本科中的一种纯谷类作物。用一句直白的话来说，就是我们吃的大米，还有大米和糯米。
小米:黍黍，说白了就是黄米或者小米。严格来说，黄米和小米不能混为一谈。小米就是小米，也叫小米。黄米就是小米。还有一种玉米，叫糯米，也就是我们说的高粱。
小米:又称糯米、糯米、小米，很多人把小米当成小米、小米，这是不对的，外观也不一样。
小麦:大麦和小麦。小麦大米就是我们吃的白面，大麦一般用来酿酒。
菝葜中国:大豆，俗称黄豆，为豆科一年生草本植物。
杂粮的历史渊源:
虽然杂粮的概念已经发展了两千多年，但是这些作物在国家粮食供给中的地位却时有变化。五谷中的黍、黍等作物具有耐旱、耐瘠薄、生长期短的特点，因此在北方旱地原始栽培中占有特别重要的地位。
从春秋到战国，容易养生的特点被发现，糯米和小米一起成为当时人们不可缺少的食物。
同时发现，晚秋早春可以种植隔夜小麦(冬小麦)，而且可以解决青黄问题。此外，此时石磨的发明，大大提高了小麦的适口性，从颗粒状食品发展到面食，引起广泛关注，发展成为主要粮食作物之一，与小米相媲美。
在儒家经典《春秋》中，它不是一本书，但如果五谷杂粮歉收，它就是一本书。可见圣人在五谷中最重视小麦和五谷。
杂粮有哪些种类
杂粮泛指粮食作物，不是狭义的稻谷、小米、小麦、大米。广义的五谷杂粮包括:大米、小米、糙米、玉米、罐头米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、红薯等。由这类原料制成的膨化粉统称为全谷物粉。
全麦面粉有两种吃法。一个是生面粉，一个是熟面粉。生粉可加入冷水中，煮熟后食用；熟粉可以直接用开水冲泡。有一种新的吃法全谷物粉，就是干吃全谷物粉。不用煮直接吃。和方便面类似，方便的传统吃法是煮水吃，而方便面的干吃是直接吃，不用水泡。
扩展信息
吃全谷物的好处
加速身体的排毒。五谷杂粮富含铁和镁，可以增强身体的能量，加速体内废物的排除。此外，五谷杂粮所含的膳食纤维在肠道内不易被消化，还能吸附小分子，促进食物残渣或毒素沿肠道下行，达到排毒的效果。其中所含的维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。
参考来源:百度百科-五谷粉
人民网-五种淡斑抗衰老谷物
谷物有大米、小米、小米、小麦、豆类。
1.稻米:稻米是人类重要的粮食作物之一，有着悠久的种植和消费历史。世界上一半的人口吃大米，主要是在亚洲、南欧和部分热带美洲和非洲。水稻总产量居世界第三，低于玉米和小麦，但能养活一大批人口的生活。
2.小米:shǔ
小米是我国一年生粮食作物，成熟时呈金黄色，是我国北方重要的粮食作物。在山西大同、忻州一带。小米去皮后，称为黄米。这种米很粘，是五月初五端午节做粽子的原料之一。此外，它还是磨成面粉后制作油饼的原料。
3.黍:稷又名黍，北方称粟，黍去壳为粟，粒度约1 mm黍是世界上最古老的栽培作物之一，起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
所以夏商代属于粟文化。小米生长耐旱，品种繁多，俗称小米五颜六色，有白、红、黄、黑、橙、紫小米，还有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
4.小麦:麦
小麦是三大谷物之一，几乎都可以食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。
是一种在全世界广泛种植的谷类作物。小麦颖果是人类的主食之一。当它被磨成面粉后，可以制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物质燃料。
5.豆:豆
原产中国，中国各地都有栽培，世界各地也有广泛栽培。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。
扩展信息:
五谷学说出现在春秋战国时期。论语:四体不勤，五谷不分。但解释不一，一个是小米，小米，小麦，大米；说到小米，小米，小麦，小米，大麻。
这两种说法的主要区别在于有无米和麻。分歧的原因是当时的农作物不止五种，百粒、六粒、九粒学说的存在就是明证，各地的农作物品种也不尽相同。
五谷学说的流行明显受到五行的影响。所以，一般来说，谷物是指几种主要的粮食作物。
据史料记载，我国最早的五谷种植出现在商周时期。商周时期，中国处于奴隶制社会的兴盛时期，人们种植的农作物品种增多，国家大力扶持农业的发展。井田制实行了集体劳动，提高了劳动生产率。
这一时期出现了完整的排水灌溉系统，人们开始使用粪肥、绿肥和草木灰。这些条件使得农业在商周时期进一步发展。
参考来源:百度百科-五谷杂粮
