木耳在冰箱里复制后第二天还能吃吗？可以吃几天吗
焯过的木耳如果在冰箱里保存得当，第二天就可以吃了。一般来说，1-2天没问题。
我们将焯水的木耳沥干，然后放入密封的保鲜碗或袋中，再放入冰箱冷藏。利用冰箱冷冻室的低温环境可以延长黑木耳的食用期，一般1-2天没问题。温度控制在3-10度为宜，不能低于零度，以免冷冻影响黑木耳的质地和口感。
经过热烫后，鲜黑木耳表面的细菌已被杀死，基本达到煮熟可食用的状态。密封的话可以放在冰箱里保存2天左右，但放在室温下，10度左右可以保存12小时，20度左右不超过8小时，高于25度不超过6小时，否则黑木耳可以保持密封。
木耳热烫后如何保存
1.将焯水后的黑木耳放入空心篮子中沥干水分，尽量保持黑木耳表面干燥。
2.然后准备一个无油无水的干净保鲜碗，把木耳倒进去，然后封好盖子放冰箱冷藏。
3.有条件的话，还可以在木耳表面喷一点油，撒上适量的盐。油用来隔离细菌的入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可以更长时间的保持黑木耳的新鲜度，可以保存48小时左右。
炒好的黑木耳放冰箱过夜可以吃吗
一般煮好的黑木耳，如果隔夜不变质，可以正常食用。可以放冰箱过夜，吃之前检查一下有没有其他气味。
但生木耳泡久了，不管有没有变质都不能食用。黑木耳泡久了会产生毒素。一般浸泡8小时以上，含菌量远远超过原来的数量。这个时候就要考虑避免食用这种菌类了。一般情况下，室温下泡头发要多一个小时。当然，如果泡头发的时候忘记了，过几天就会想起来吃，对身体极为不利。如果你是好的，不要吃它，以免中毒。
口感细腻，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟酸。黑木耳的蛋白质极低，每百克含1.5克。具有补气、充饥、益智、止血止痛、补血活血的功效。富含多糖胶体，具有良好的防滑效果，是矿山工人和纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和心血管疾病治疗功能等等。
黑木耳的功效
1.抗凝血作用
300%黑木耳汤(1毫升/100克)灌胃20天。实验结果表明，黑木耳能使高岭土部分凝血活酶时间延长12.06s，提高血浆抗凝血酶ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg对小鼠静脉注射、腹腔注射和灌胃均有明显的抗凝血作用。在体外实验中，黑木耳多糖还具有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集
黑木耳磷酸盐缓冲盐水提取物在体外显著抑制ADP诱导的血小板聚集，并阻断16 μ mol/L以下ADP激活的血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分为水溶性。口服70g黑木耳后，血小板功能在3h内开始下降，并持续24h。黑木耳菌丝体酸提取物在体内(10g/kg静脉注射或10g/kg灌胃15天)和体外(25mg/ml、50mg/ml和100mg(菌丝体)/ml)均能明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集。5 g/kg和7 g/kg的醇提物灌胃15天，可明显缩短红细胞电泳时间。小鼠腹腔注射黑木耳酸性杂多糖的结果表明，该多糖具有促进白细胞升高、抗凝血和降低血小板的作用，其活性随多糖分子量和糖醛酸含量的降低而增加，即其生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。黑木耳隔夜煮熟后，亚硝酸盐含量低于国家标准，可以放心食用。
每100克黑木耳含水分93%，蛋白质0.5克，碳水化合物7克，可提供热量104.7千焦。黑木耳能帮助消化系统溶解不能消化的异物，有效预防缺铁性贫血、血栓形成、动脉硬化和冠心病，还具有防癌的作用。木耳粉对溃疡和雪崩有药理作用。
扩展信息:
注意:
干木耳食用前要用温水浸泡，浸泡时间不要超过8小时。如果室内温度在20℃以上，特别是夏天，木耳会很快变质。发泡时间超过8小时，变质导致的细菌量会达到几倍到几十倍，有可能产生毒素。不要再吃这种菌类了。
夏天吃木耳，一定要现吃现做，不要过夜。泡好的木耳一旦没有及时食用，赶紧扔掉，不要继续食用。
参考来源:百度百科-木耳
参考来源:人民网-黑木耳有五大食用禁忌，这些情况你要注意
炒好的黑木耳第二天能吃吗
熟了可以隔夜吃，放冰箱冷藏就行了。煮熟的黑木耳可以放在冰箱旁边有保鲜膜的阴凉地方。黑木耳虽然有很多功效，但是也有很多禁忌。
炒黑木耳是一道非常好吃的家常菜，很多家庭在聚餐时都会做。但是有时候吃不完放冰箱一晚上，第二天还能吃。
煮熟的黑木耳放入冰箱能有效抑制微生物的繁殖，防止变质。除了冰箱，我们还可以把木耳用保鲜膜包好，放在干燥阴凉的地方，这样可以保存过夜。
