山药长了藤，怎么种？
1。修剪和搭棚:山药是一种攀缘植物。苗高30厘米前必须搭棚，高度1.5-1.7米，棚架材料深度20-30厘米。它常被建成人字形框架或四边形框架。
一个种块萌发时，一般可伸长一个主茎，但有时可伸长两个以上主茎，相应地会产生2-3个块茎，争夺养分，使每个块茎又细又小，影响优质生产。出苗后，应立即拔除多余的茎和藤蔓，只留下一根粗壮的主茎。
有些品种侧枝过多，中后期应适当采摘下侧枝和主茎、侧枝的顶端。赖吉大量形成，影响块茎生长，一般可控制在1500-2250公斤/公顷。
2.施肥:山药需要大量的肥料。每1000公斤块茎需要吸收约4.32公斤纯氮、1.07公斤五氧化二磷和5.38公斤氧化钾。山药忌氯，不能用氯化钾，要复施有机肥。
一般每公顷高产田基肥应施腐熟有机肥45-75立方米，磷酸二铵350-400公斤，尿素250-300公斤，硫酸钾150公斤。整地前要铺在田里，在25厘米左右的土层里翻耕。当进入茎、叶、块茎的旺盛生长期时，需要再次施肥。每公顷施氮磷钾复合肥400公斤左右，浇水。
3.灌溉:前期只要表层土湿润不到5厘米，就不用浇水。一般在苗内1米左右浇顶水；相隔20天左右，进入枝叶生长高峰期，再浇第二次水。前两遍水要轻浇，严禁水泛。第二次浇水后一个月左右，块茎会迅速膨大，如果土壤干燥，要用大水浇透。秋季注意排水防洪。
4.收获:从10月下旬到11月，当所有的茎和叶枯萎时，块茎被收获。块茎贮藏以保温防冻为主，适宜温度为2-4℃，相对湿度为80-85%。可以堆叠、掩埋或储存。在温暖的南方和长江流域，可以随收成上市，而且一定要成熟收割。
生长环境
它生长在海拔150-1500米的山坡、山谷和森林、溪流、路边灌木丛或杂草中。山药是一种短日照、喜温的作物。幼苗生长的最适温度为15-20℃。最适生长温度为25-28℃，20℃以下生长缓慢。
适宜生长在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形种、块状种也可生长在浅层、粘稠的土壤中。山药耐旱，但不耐涝，不适合种植在地下水位过浅或过湿的土壤中。沙土和壤土的含水量在18%左右。如何种植山药？土地选择
选择地势高燥、排水良好、土层深厚松软的沙壤土或壤土田，要求上下两层土质一致。如果下层有一层薄而粘的土层，也可以种植。土壤应该是微酸性到中性。山药不能连作，三年轮作一次。
2.开沟和整地
对于长根品种，在田间按1m行距挖宽28-30cm、深140cm的深沟。挖的时候在沟两边堆上上下两层土，沟底20cm的沙子就地挖出。
晾几天后，先将底层土整平压实，然后将底层土和顶层土分别填实，每隔20cm压实一次，并清除所有杂物。为了方便开沟，一般是先交替开挖，待半沟填好后再开挖剩余的半沟。
3.种子块处理
在种植前20-25天，选择符合所种植品种特性的无病块根上端较硬的根头，将其下端段浸在熟石灰粉中，然后放在阳光下晒几天，以消毒和促进发芽。
种植面积不是用根头就能扩大的。为了增加繁殖系数，必须切下块根进行繁殖。也就是说，选取一根长约1m，横径2.5-4.5cm的细根，切成若干小段，长15-20cm，用刷子在上下两端做记号，然后将每段蘸石灰，将种子横放在太阳下晒干，直到该段末端有细裂纹为止。
干燥种子时要小心轻放，以防划伤。同时要做好防风防雨防冻。
4.种植方法
当地温度上升到12℃以上，地温稳定在10℃以上时种植。华北多在4月下旬，长江流域多在4月上旬和中旬，华南在3-4月。
种植前在田块周围挖深沟，深约1m，宽0.6-0.8m，与外沟相通。如场地长度超过20m，应加腰沟，保证雨季快速排水。
然后在种植行的中央拉一根绳子，沿着绳子做一个5.6cm深的浅沟，行距1m。在沟里，用10-12cm粗的钢筋，排距20cm，一个一个钻孔，深入到松散土层的底部。
将种薯顶部沿沟的方向水平放置在坑上，引导新生块茎垂直延伸，均匀生长，达到出口收购的标准。一条沟排完后，覆土起垄，垄高10cm。
5.施足基肥
种植后出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻20-30cm，施基肥。有机肥和无机肥应配合施用，腐熟粪肥或粪肥2000-4000kg/667m2，加尿素20-25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25-35kg，并与翻耕土壤充分混合。
6.适时收获
山药的采收一般在初霜后进行，茎叶枯萎，早熟，水分多，易断。如果不急着上市，可以在地里过冬，必要时挖，或者推迟到3月中下旬发芽前收割。
扩展信息
防止山药藤死亡
首先，消灭病毒的源头
种植地点应选择三年以上未种植山药的黄色或棕色沙土。种山药第一年一定要种水稻，冬天要种小麦、大麦等禾本科作物，千万不要种油菜、白菜等阔叶蔬菜，这样田间病毒少，山药才会有好的生长环境。
此外，种子应选用无病斑的黄亮山药，切种时伤口涂草木灰消毒。环境好，种植好，山药自然能健康生长。
第二，科学管理
山药喜旱怕涝，宜窄厢深沟栽培，宽约1米，深20-35厘米。除草剂可用于除草。前一茬作物收获后，可以用百草枯除草，然后雨后和晴天每隔10-15天喷一次乙草胺、拉索等芽前除草剂。
实践证明，锄地太多，山药积水就死了。8月下旬以后，每半个月左右一次，雨后晴天时，可用美国产代森锰锌和日本产甲基硫菌灵防治3-4次。
如果长时间不下雨，山药块茎会因为缺水而长不好。你可以在半夜或早上用半沟水在冰冷的土壤中灌溉，使车厢表面八成湿润。中午千万不要在烈日和热土下灌溉，否则山药会因为受不了冷热变化带来的生理失衡而掉叶枯萎。
参考:四川农村信息网-山药的种植时间和方法
安徽农村网-如何防止山药死亡
买山药的时候，知道怎么买吗？
提起山药，相信大家都不陌生，山药是很多人喜欢的一种食物。山药炖排骨汤、木耳炒山药都是很受欢迎的菜。山药很脆，所以很嫩，味道也相当不错，受到了很多人的青睐。山药除了是一种食物之外，还是一种中草药，具有清热去火、坏胃的实际功效。
红薯是薯蓣科薯蓣属的一种地下食物，大家都喜欢吃。人们通常不会注意山药的新鲜度。他们只是选择更大更粗的山药，感觉这种山药会更好吃。其实买山药还是有办法的。买山药的时候，不管它有多长多粗，你只需要记住4点，摘下来的山药即使是新鲜的，味道也很好。
首先，买山药要看它的表面。一般好一点的山药表面只会有一些须根，看起来比较光滑，没有异常的斑点。如果遇到那种有斑点，有个小洞的山药，尽量不要买，因为山药很脆弱，有斑点，很可能是表面好看，里面烂了。
其次，买山药的时候可以量一下它的净重，大小和长度都差不多。选择便于携带的山药。这种山药比较新鲜，水分多。放久了，山药就没了，也就淡了。这个山药味道不太好。
后面可以对比一下山药的须根，因为这种食物长在地下，主要靠须根吸收营养，所以山药的须根多，味道更浓。须根越大，山药长得越好，所以不要买没有须根的山药，不新鲜，味道也没那么好。
然后我们可以看看山药的横切面。目前市面上有些怀山药可能会坏掉，买这种的时候有必要看一看。最好选择横截面为白色的那种。这种山药不错。如果是黑色或者有斑点的，尽量不要买这种山药，它的变味会很差。熟记这四点，轻松选择更好的山药。大家都学会了吗？
山药的种植方法。种子选择
种薯应色泽鲜艳，顶芽饱满，粗壮，瘤稀，根少，无病、不腐、不寒，重150克左右。用山药段播种，要求直径大于3厘米，长度15 ~ 20厘米。
2.加速发芽
播种前15-20天，取出分层存放的山药片，放入25-28℃的环境中培土3-5 cm，加速发芽。加速发芽时，可以用向阳的床或小拱棚，要经常密封保温。当山药的嫩芽从沙里冒出来时，就可以播种了。
3.播种时间
播种期应在终霜冻后，山东地区一般在4月中下旬播种。
4.播种
首先用锄头沿着标记线挖沟，深度8-10厘米。找到塑料套，然后把种薯横放在塑料套的切口上方，然后浇水。水渗入后，用湿土覆盖种薯，再覆盖一层干土，水渗入干土后，再用干土覆盖种植沟。
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山药栽培注意事项
1.土壤要求:应选择地面平坦、土壤疏松、土层深厚、保水保肥能力强、易排水的地块，以沙壤土、轻壤土、壤土为最适宜。
2.品种和苗木的选择:应选择健壮、高产、优质、抗病的品种。目前我县栽培的品种有邦瑶和小白嘴。种植山药要选择均匀、整齐、无病害的块茎，每4 ~ 5年换一次，减少因连作造成的品种退化。
3.播种:5cm地温达到10℃。我们县一般是4月下旬。
4.施肥:鸡粪作为基肥本来是有利于山药生长的，但如果鸡粪没有完全分解，在分解过程中会与山药争夺肥料和水分，地下害虫数量增加，对山药生长产生不利影响。
5.用药:喷药时不要多加药少加水或盲目用药。正确的用药方法是发病后确定是什么样的病虫害，然后对症下药。药物浓度要合适，让不同的农药交替使用。
